د مختلف اسپانوی سوزونو کتل

په اسپینی کې، د ډوډۍ پراخه ډولونه شتون لري. هره سیمه یا ولایت ځانګړی برتن لري. ځینې ​​وختونه انفرادي ښارونه هم په سیمه ایزو لوښو کې د دوی موخې لري. د اسپانوي سټوس مختلف نه دي. اکثره سایټونه په یو ځانګړي سیمه کې مینځ ته راغلي، مګر ډیری یې په اپینډو کې خپاره شوي دي. لاندې لاندې د اسپانیا ساینسونو یو لیست دی چې تاسو به په رستورانونو کې او همداراز د هسپانوي لوښو لپاره په ترکیبونو کې وګورئ:

عليولي

لرګسن، د زیتون غوړ، د هګۍ هګۍ، او د ټوک لیمو جوس دا غیر معمولي مشهور چټک جوړوي چې د عليولي په نامه یادېږي. ساس د اصلي وخت څخه د روم د وختونو او د کټلینټ له جملې څخه ټول د لیلین او اویا لپاره د تېلو لپاره نوم دی. د جوړیدو لپاره ساده، آلو له هر څه څخه د آلو څخه مچھلی او آن حتی سبزيجات خورا خوښ دي. له دې کبله چې موږ د هغې لپاره په انګریزي کې کومه کلمه نلرو او دا د میونیز سره ډیره ورته ده، موږ به په ساده ډول دا "لوسن میئونیز" ته وایم.

میونیسا

د هسپانیې کورنی میونیزس په آسانۍ سره د زیتون غوړ، هګۍ، او د لیمو جوس سره جوړ شوی. دا د ډیری ډوډۍ لپاره، د ensaladilla راسا په شمول، د آلو سلادی اسپانوی نسخه کارول کیږي. دا لا تراوسه تازه ده (د لاس مکسر یا د خوړو پروسیسر په مرسته) او په مستقیم ډول په ډوډۍ کې چمتو شوې.

مارینار

دا سمندري ساس د کب په ذخیره کې دي او سپین سپین شراب، پیاز او د اريزۍ نښل شامل دي. تاسو ممکن د دې سایټ هم د pescadora په نوم هم وګورئ.

دا د هسپانوي پخلنځی کې د ډیری سوپ او سټیو برخه ده، لکه المیجاس لا Pescadora.

Picada

دا سایټ د کتلونیا څخه هم دی. دا د بادامو باد، هستبل او د انګورو مغز لرونکو، لہسن، اډو، او زیتون غوړ څخه جوړ شوی دی. وروسته ټول دا اجزا په هاوان او مرغۍ کې سره یوځای شی.

رومیسکو

دا سوخته چټکي د روميانو، بادامو بادامو، د زیتون غوړ، او سرک جوړ شوي دي.

(ځینی وختونه د بادامو غنم د بادام په ځای کی کارول کیږی.) رومیسکوکو ساس د مایع، سمندری یا په Catalutña، کیټټس - تور یا توربین شوی شنه پیاز سره خدمت شوی.

سمفینیا

د سبزيجاتو چټکي د کتلونا سيمې څخه راځي او د لوز، پياز، تورپسي، زرغون، روميانو، مرچانو او البته زيتون تېل جوړ شوي دي. دا د سویلي فرانسوي چټکو راټوټیل سره ورته دی. یو مشهور ډوډۍ د Bacalao con samfaina (د سبزیانو سره د کوډ ډوډۍ ) ده.

صوفیتي

سوفریتو د رومي، لوز، پیاز او زيتون تیلو څخه جوړ شوی چاس دی. ځینې ​​وختونه مرچ هم شامل دي. دا کولی شي د توشکیلا اسپانو په څیر لوښي ولري او یا دا په ډوډۍ کې یو جزا وي. که چیرې یو اسپانوی کک په کور کې په چټکۍ کې وي، هغه کولی شي د روميانو د چټک کول په آسانۍ سره پرانیزي او تازه تازه ټیمونو سره په پرتله د سټیج پیاز او لہسن پین ته اضافه کړي.

ویډیډ

دا ساس د هغې نوم او رنګ اجماع ته چې اصلي عنصر دی. په دې کې د لرګو، زیتون غوړ، او سپینې شراب شامل دي. دا د ډیری کبانو او شیلفش ډوډۍ کارول کیږي چې په شمول سلما د سالسا ورډ سره .

ونګراټا

هسپانوي ویاناګریټ د انګورو، زیتون غوړ، پیاز او بوټو سره مخلوط کوي. ځینې ​​وختونه کیپر یا سیرین د یو څو اضافي ذائقاتو لپاره اضافه کیږي.

موجوس

د کانري په ټاپو کې، "موزیم" یا سایټ د سرې او تیلو سره جوړ شوي او سرد خدمت یې د آلو، غوښې او مایانو په څیر دی.

دا "موزیم" کېدای شي سور یا شنه وي او ځینې وختونه مساله وي.