ګلوټین پاک چکن کنگ د کټکو وړ فریټو سټیس سره جوړ شوی د خوږ ګوتو څخه خالي ګوتو دی.
اجازه مه ورکوئ چې د فرانسې نوم تاسو ته ډارېږئ - velouté (veh loo TAY) د سپینې سټیټ سټوس سایټ دی چې د خوږو وریجو اوړو څخه کار اخیستل آسان دي.
د دې د ګوتو څخه پاک ماشوم سره دوستانه نسخه کې د لیفټو برنامه یا ګړیدلي کیوب شوي چرګ څخه کار واخلئ د 30 دقیقو د ډوډۍ ډوډۍ لپاره.
د سایټی کریکوس لخوا د اګست 2016
څه ته اړتیا لرئ
- د Velouté Saus لپاره:
- 4 ټوپکونه ناڅاپه مکتر
- 5 پاڼي د ګلابین وړیا خواږه خواړه د وريجو وړه
- دوه مریخونه د ګوتو څخه پاک شوي چرګان
- 2/3 کپ سخت کریم یا نیمایي نیمایي
- 2 په چټکتیا سره د هګۍ رنګه ټوټی وهل
- د خوند خوله
- د چرګ د پاچا د پاچا لپاره:
- 4 پاڼي د ناڅاپي مکھن یا زیتون غوړ
- 3 غوړي کڅوړه کیوب شوی چرګ
- د پورتنیو سرونو سره دوه د لندې غوړ شوي شنه شنه پیاز
- 4-اون جار pimentos مايع سره
- 1 جام غوړ شوی مټ
- 1/4 پیټ وچ وچه شیری
- 3 جامونه Velouté sauce
- 1/4 کڅوړه توب شوي پوپریکا
- پنچ مرین مرچ (اختیاري)
- 2 پاڼي مینځل شوي پورسل (اختیاري)
- مالګه او مرچ د چک لپاره
- 6-8 سایټونه ټیټ شوي، د ګلوټین څخه پاک ډوډۍ
دا څنګه جوړ کړئ
د Velouté sauce چمتو کول:
- په منځنۍ ګرمو کې د درنو سایټوپین کې مکھن غوړ کړئ.
- د خوړو په وریجو کی کوم شی چی نرمه مینځ ته راوړی. په دوامداره توګه د یوې دقیقې لپاره ویجاړ کړئ.
- په ګوتو څخه پاک چرګانو ذخیره کړئ او په بشپړه توګه سره یوځای کړئ.
- د منځنۍ تودوخې څخه ډډه وکړئ تر څو چې چټکی او نرمه وي، تقریبا 2 دقیقې. کریم او کریم د جمع کولو لپاره شامل کړئ.
- په جلا جلا کڅوړه کې په هګۍ سره هګۍ مات کړئ.
- د ګرم چرګ دوه مخلوط لرونکي ټوټې د وریدو هګیو سره یوځای کړئ، بیا وروسته د کوم ځای سره مخلوط کړئ. ورو ورو د هګۍ د هګۍ مخلوط په saucepan کې راوباسي او وریچ.
- د دوه دقیقو لپاره مالګه، د خوند کولو لپاره، او په دوامداره توګه منځنۍ تودوخی لوړ کړئ. له تودوخه لرې کړئ
د ګالڼ پاک وړ چرګ چمتو کول لا پاچا:
- دوه چنده چرګان په بل لوی غټو سایټینونو کې مايع کړئ. د کک شوي کڅوړې چرګ او لرې شوي شنه شنه پیاوړي کړئ او د دوو دقیقو لپاره منځنۍ لوړ حرارت وساتئ.
- د پوټټوس ټول جری شامل کړئ د مايع، پټو شوو مڼو او وچه شیری سره. یوځای کیدل
- د ویلوټوټ چټک د چرګانو مخلوط باندې ډک کړئ او د ګډولو لپاره یې ډډ کړئ.
- د سګرټ پوپریکا او کیین (اضافی) زیاتوالی راټول کړئ او د 3 دقیقو لپاره منځنی لوړ حرارت توکی کړئ. مالګه او مرچ د چک لپاره.
- د خدمت کولو لپاره، ستاسو د خوښې د ګوتو څخه پاک ډوډۍ 6-8 سایټونو ټسټ. مکھن او شونګ ګرموټین پاک چرګ یو پاچا د ګلوټین پاک وړ ټسټ سره. د کان کیندنې اجماع سره ګرینش (اختیاری).
یادونې: تل ډاډ ترلاسه کړئ چې د کاري سطحې، برنامه، پین او وسایل د ګلوټ څخه پاک دي. تل د محصول لیبل ولولی. جوړونکي کولی شي پرته له دې چې د محصول فارمول بدل کړي. کله چې په شک کې، د تصدیق کولو لپاره د تولید کونکي سره اړیکه کولو څخه وړاندې د محصول نه پیرود یا ګټه واخلئ چې محصول د غلا څخه پاک دی.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 452 |
| ټول ټیټ | 31 g |
| تغذیه شوی غوښه | 15 ګ |
| ناڅاپه غوښه | 10 ګرامه |
| کولیسسترول | 159 ملی ګرامه |
| سوډیم | 803 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 20 ګ |
| غذایی فابریکه | 4 g |
| پروټین | 23 ګ |