د نمک کډی په لسیس ککړ زیتون غوړ کې سایټ شوی، بیا د مرچانو، پیاز او روميانو په "پستو" کې خوندور شوی. دا یو ساده او سواد ډک دی. دا د نویک کوک لپاره بسیا ده. د تازه تازه کب شوی کب ماڼۍ د کور له خوا جوړ شوي کچالو آلو یا رستمیک ډوډۍ سره خدمت وکړئ. دا کوډ رییس د باسکی هیواد یا پایس ويسکو څخه دی.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 پونډه مالګې کوډ
- 3 وچو مرچونو (pimientos choriceros یا بل خواږه وچه مرچ)
- د لوړې لوی لوښه
- سپين زر او سپين پیاز
- 4 oz. د تاو لپاره د زیتون غوړ د اسپانیا کري
- 3 ایټالوی شنه مرچ
- 3 پخي روميان
- د خوند خوله
دا څنګه جوړ کړئ
- دا مرچ د مرچ او پیاز ترکیب سره 4 خدمتونه جوړوي.
- سالم کوډ کبی باید په LEAST 24 ساعتو کې په اوبو کې لیوالتیا وي، په ښه توګه 48 ساعته مخکې د پخولو لپاره. دا د مالګې د مینځلو لپاره اړینه ده. د 24 ساعتونو په موده کې اوبه 2-3 ځلې بدل کړئ. که چیرې کب د 24 - 48 ساعتو لپاره نسکوره نه وي، کب به دومره خوار وي چې دا به د خوراک وړ نه وي!
- د څښاک څخه مخکې د مالګې کوډ په اوبو کې راوباسئ. مچھلی د شیشې د ډوډۍ ډوډۍ یا کڅوړه کې او د اوبو سره پوښ کړئ. کله چې کارولو لپاره چمتو وي، اوبه پرېږدوئ، مچھلی بیا وخورئ او وچ وساتئ. په 8 ټوټو کښیناستل
- ډډونه د وچو مرچیو څخه وباسي او د نرمې ساسین پواسطه په نرمه توګه ژوره کړئ تر هغه چې نرمه وي.
- د غوټۍ او لرګي اوږده وخت. د چرګ او غوړ پیاز. ډډونه او تخمونه د شنه مرچ څخه وباسي او کوچنیو چوکونو ته یې وګرځوئ.
- د زیتون زیتون غوړ په لوی تاو کښی واچوی او منځنی یی تودوخه ولری. د 2 دقیقو لپاره د لیزون سلائسونه غوړ او سټیت ته ځای ورکړئ. مخکې له دې چې د خړوبولو څخه مخکې د لیزون بوټۍ لرې کړئ او وروسته یې لرې کړئ. کوډ د 5-10 دقیقو لپاره په لوری دواړه خواوو ته د لاسي لرګو تیلو او غوړ ته ځای ورکړئ. د کوډ لرې کول او ګوښه کړئ. د بیا رسوونکو مرچونو دننه دننه غوښه وپیژني او د پین جوسونو ته یې وسپاري.
- په جلا جلا کڅوړه کې، د سټو پیاز، مرچ او روميان په څو ټوټو کې د زیتون غوړ کې. د 8-10 دقیقو لپاره سټیټ، ډیری وختونو سره. کله چې سبزيجات "پسټو" جوړ کړي وي، تودوخې بندې کړي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 511 |
| ټول ټیټ | 30 g |
| تغذیه شوی غوښه | 4 g |
| ناڅاپه غوښه | 21 g |
| کولیسسترول | 64 ملی ګرامه |
| سوډیم | 353 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 33 ګ |
| غذایی فابریکه | 8 g |
| پروټین | 30 g |