01 د 09
څنګه تورتیلا اسپلانولا جوړول
مییک برګمن / فوډوسسک / ګټي انځورونه A اسپانوی امیټلیټ، یا تورټیلا اسپانوولا هم د Tortilla de Patata یا آاسوټ Omelet په نامه هم یادیږی.
په خوشبختۍ سره، د اسپانیا آملیټ یا تورټیلا اسپانوولا، د ډیری اسپانوی خواړه په څیر د چمتو کولو لپاره فینسي وسایلو ته اړتیا نلري. د دې مشهور ټپ لپاره، تاسو اړتیا لرئ:
- تیز چاقو
- د لوړې کڅوړې پین
- د منځنی تیریدو پین
- د کچالو سکرو
- دوه مخلوط کڅوړه - 1 لوی، یو کوچنی
د چمتو کولو وخت: 10 دقیقې
د پخلاینې وخت: له 20 څخه تر 25 دقیقود شپې لپاره د څلورو خلکو خدمت کول
د اشتپیکونکي په توګه له شپږو څخه تر اتو خلکو خدمت کوياجزاء راټول کړئ
- له 6 څخه تر 7 منځنۍ کچالو، پاک شوي
- 1 ټول زرغون پیاز
- له 5 څخه تر 6 لوی هګۍ
- د څښاک د کښت لپاره د 2 څخه تر 3 پورې د زیتون غوړ
- د خوند خوله
02 د 09
د هسپانوي آملیټ جوړول: پالو او الوتونکو
د ټورتیلا (C (2007) لیزا سیرا لپاره د آلو ګوزڼونه about.com. پاک شوي کچالو په نیم ساعت کې وخورئ. بیا، د سطحې سطحې پوړ لوري سره، کچالو آلو ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه کړه. ډاډ ترلاسه کړئ چې هغه ټوټې جلا کړئ کوم چې یوځای شي. دا اړین ندی چې د آلو کاغذ ټوټه ټوټه کړئ او دا خورا غوره نه ده چې د خوړو پروسیسر کارول شي ځکه چې ډیری به آلو ډیره پتلې ټوټه کړي. که تاسو هغوی یو څه ټوټه ټوټه کړئ، اندیښنه مه کوئ ... دا به په آسانۍ سره د دوی لپاره پخپله لږ څه ونیسي. لکه څنګه چې د کومې لارښوونې سره، تاسو ډیر وخت چمتو کوئ، نور به تاسو پوه شئ چې آلو تودوخې څومره چټکه، او نور.
03 of 09
د هسپانیا آملیټ جوړول: پیاز او پیاز کړئ
Tortilla Espanola - پیاز سلائسونه (c) 2007 ل. سیرا په about.com کې جواز لري. پیاز کړئ او پیاز په 1/4 انچ کې ټوټې کړئ. کچالو او پیازونه په یو لوی مخلوط کڅوړه کې وساتئ او یوځای سره ګډ کړئ. د مخلوط خوند واخلئ.
04 د 09
د هسپانوي آملیټ جوړول: آلان او پیاز وچ کړئ
Tortilla Espanola - د آلو او پیاوړو توکیو (c) 2007 L. سیرا ته په باره کې لاسرسی. په لويو، درنو، غير لرګو کڅوړو کې، د زيتون تېل د منځنۍ تودوخې په تودوخه تودوخه کړئ. د آلو یو واحد ټوټه تیلو ته وویشئ تر څو ډاډ ترلاسه شي چې کافی تودوخه ډیریږي. په خوندیتوب سره د کچالو او پیاز مخلوط په ژړا کې ځای په ځای کړئ، په سطحه په مساوي توګه خپور کړئ. غوړي بايد تقريبا کچالو پوښل شي.
کچالو ته د کچالو پخه شوي تر هغه وخته وخورئ. که تاسو کولی شئ د سپتولا یوه ټوټه ټوټه وکولی شئ او دا په اسانۍ سره په دوو برخو ویشل کیږي، ستاسو آلو ترسره کیږي. له پین څخه د یو لوټ شوي سپی یا سپتولا سره لرې کړئ. ځینې پخلی په آلمان کې د کچالو او پیاز مخلوط ځای لري څو څو دقیقو لپاره چې تیل تیلو ته اجازه ورکړي. که تاسو دا کار کوئ نو د زیتون غوړ نیولو لپاره یو پلاټ ځای ونیسئ او تاسو یې کارولی شئ.
05 د 09
د هسپانیا آملیټ جوړول: مچۍ او مڼه
Tortilla Espanola - د کچالو پیاز مخلوط (c) 2007 L. سیرا ته about.com ته السرسي. پداسې حال کې چې مرکب خړوب کیږي، هګۍ کوچنۍ مخلوط کڅوړې ته ټوټې کړئ او د وایس یا ګوتو سره په لاس سره وهل. د کچالو پیاز مخلوط ته ورکړئ. د لوی غټ سره یوځای مخلوط کړئ.
06 د 09
د اسپانیا املایت جوړول: د تورټیلا کک
Tortilla - په پین کې پخلی کول (c) 2007 L. سیرا ته about.com ته السرسي. د 1 څخه تر 2 پورې ټوټه ټوټه کړئ. د زیتون غوړ په وړو، غیر لرګیو تاکیداتو پین (نږدې 9 نه تر 10 انچ) کې او د منځنۍ تودوخې تودوخه. کله چې ګرمه وي، د کچالو پیاز مخلوط یو ځل بیا په کڅوړه کې واچاوه او پین ته یې واچوله، په توره کې په مساوي توګه خپور شو. تاسو ممکن د تودوخې منځنۍ ټیټ ته اړتیا ولرئ. هګۍ اجازه ورکړئ چې د کنګونو شاوخوا خواړه وخوري. بیا، د سپتولا څخه کار واخلئ، په احتیاط سره د شکنجه یو اړخ پورته کړئ ترڅو وګورئ چې هګۍ لږه نخښه شوې ده. د مخلوط دننه باید په بشپړه توګه پخه شي او هګۍ لاهم په پورتنۍ او منځنۍ برخه کې رنګه وي.
07 د 09
د هسپانوي آملیټ جوړول: د تورټیلا بدلول
Tortilla - د Plate سره بدلول (c (2007) ل. سیرا په about.com کې جواز شوی. دا د نسخه تر ټولو سخته برخه ده او هغه څوک چې ډیری پخلی عصبي کوي. اندیښنه مه کوه! دا څومره ستونزمن نه دی لکه تاسو تصور کوئ - او که تاسو دا سنګین ته واړئ، تر ټولو بدترین واقع دا دی چې تاسو د هګۍ یو څه مخلوط کړئ.
کله چې مرکب په ښکته برخه کې نخښه شوی وي، نو تاسو چمتو یاست چې د بل لوري کڅوړه بیرته واخلئ. په سمه توګه د ډنډلو پښه په غاړه واخلئ. د ډک پوښ پواسطه د سر پوښلو لپاره لوی ډوډۍ پلی (12 انچ) پلی کړئ. د یوې خوا سره د تاکید پین پین او نور د پلی کولو په پورتنۍ برخه کې د دې ثابت ساتلو لپاره، په چټکتیا سره د لرګیو پین بدل کړئ او آملیټ به په پلاټ کې راټیټ شي. تاسو تقريبا شوي یاست!
08 د 09
د هسپانوي آملیټ جوړول: ټورتیلیلا ته پین ته ورګرځئ
Tortilla - په پین سوریه (c) 2007 ل. سیرا په اړه د لینک لینکس. د آلو، هګۍ مخلوط سره او د چټۍ خالي خالي پواسطه لیږدول. په قطار کې د بکسونو باندی ځای ونیسئ او بس پوره غوړ وساتئ تر څو د پای او ښکته اړخونو پوښ - تقریبا تقریبا 1 1/2 ټیسټ. اجازه راکړئ چې د 30 ثانیو لپاره او یا هم د تودوخې تودوخې په منځنۍ او منځنۍ ټیټ تودوخه. د توسیلا په احتیاط سره سلیک ( سلواغه چې ممکن هم یو څه وي)، په ژړا پین کې، د هګۍ کارولو لپاره د هګۍ مرکب نیولو لپاره چې په پلاټ کې پاتې دی یا هڅه کوي هڅه وکړي. د امیټ اړخونو د شکل لپاره د اسپټول څخه کار واخلئ. اجازه راکړئ چې آملیټ د دریو څخه تر څلورو دقیقو لپاره پخلی کړئ. تودوخه وتړئ او آیساف ته د دوو دقیقو لپاره په پین کې کښیني. د امیټل په لوی تخته کې په احتياط سره سلویزه کړئ.
09 09
د هسپانوي آملیټ جوړول: خدمت!
Tortilla Espanola د خدمت کولو لپاره چمتو (ج) 2007 ل. سیرا په about.com کې جواز شوی. د اصلي کورس په توګه خدمت کولو لپاره: دا په شپږو اتو ټوټو کې د پائی په څیر ټوټه کړئ. په طرف کې د مرچ شوي فرانسوي ډوډۍ خدمت وکړئ.
د تپي په توګه خدمت وکړئ: یو بګټیټ د 1/2 انچ ګوتو په ټوټه ټوټه کړئ. د توسیلا کښته په 1/2-انچ کې وخورئ چوکۍ او هر ډوډۍ د ډوډۍ د ټوټې په ځای کې ځای پر ځای کړئ.
توسیلا په آسانۍ سره د سوفرتو سره ، چې د سپینو توماټو چټک سره کار کوي، په ټوله اسپانیا کې جوړ شوی. د جوړولو لپاره اسانه ده په ژړا کې تومان، پیاز، لوز ، شنه مرچ او زیتون غوړ.
څنګه تورتلاین جوړ کړئ: بدلونونه
لاندې د اسپانوی املاټ کلاسیک ته د ډیری خورا مشهور تغیرات دي.
- شنه مرچ: د آلو، پیاز او غوړیو لپاره شنه شنه او سور غوږ مرچ) کټی (شامل کړئ.
Chorizo: د اسپانوی کوروریزو ساسیج سلاس کړئ او د تاو وروسته وروسته آلو او پیاز مخلوط ته اضافه کړئ.
حم: د یو څو ګوتو ګوتو څخه کار واخلئ (1/4-انچ ګوتو) حام، په خټکي سره دوی پرېښودل. وروسته ټوټې ټوټې وروسته د کچالو او پیاز مخلوط ته ورکړئ. د کاناډایي بیکن یا سمارټ هام چې تاسو یې د دې بدلون لپاره د ډیلي کار ښه پیروئ. په پام کې ونیسئ د مالګې سره سم تعدیل کړئ، ځکه چې هام کیدای شي لامله وي!