د لرګي سټیټ د حیرانتیا وړ خوږ غوښه لرونکي غوښه ده . دا په ګرام کې هم ډیره ښه ده. دا په اسانۍ سره په چټکه سره پخيږي، او د 4 څخه تر شپږو خلکو لپاره خواړه راټولیږي. یا که چیرې تاسو د فجیت ، سینڈوچس یا د اوړي د ډوډۍ د خوړلو په برخه کې غوښه وکاروي. دوی له 12 څخه تر 24 اونیو پورې هرڅوک چلوي، له دې کبله دوی په اسانۍ سره له 2 نه تر 6 پورې خلک تغذیه کوي. په لاس کې یو لوی ډډ ولرئ؟ بس یو اضافي سکرټ یا دوه (یا دری) ډک کړئ. دا لوی لوی کټګونه چې تاسو کولی شئ ضایع کړئ او د بخښنې او خواړو ډیری لچک لپاره د خدمت اجازه ورکړئ. د وږو غوښې خوړونکي او هغه کسان چې د چا لپاره یو یا دوه کندې وي نو ټول ګټه لري. په ساده توګه د لارښوونو د سترګو او ډنرونو په اساس ستاسو د میز په اساس د لارښوونو په توګه کوم لارښوونې او پیسې تنظیم کړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 1 پونډ سټین سټک
- 1/2 د چایانو نمک
- د چرګانو تازه ډوله تور مرچ (اختیاري)
- 1/8 کڅوړه کیڼین (اختیاري)
دا څنګه جوړ کړئ
- پداسې حال کې چې تخنیکي ډول اختیاري وي، د غوره چک شوي ګرم شوي سټک لپاره لومړی ګام د مالګې لپاره دی. مالګه په یوه کوچنۍ کڅوړه یا رمامین کې وساتئ. که چیرې مرچ او / یا سینین کارول، نو مالګې او مخلوط ته اضافه کړئ. په آزادی توګه د سکرټ سټی د سمندر د مالګې یا کوچنی مالګې سره وویشئ او په کمره کې لږترلږه د 30 دقیقو لپاره د خونې د حرارت په وخت کې یا یا په فرج کې له شپې څخه په لږ وخت کې وګرځوئ. په هر حالت کې غوښه د خونې د حرارت درملو ته راوړي، یا لږترلږه دا اجازه ورکړي چې د پخلی کولو لپاره د پخلی کولو څخه مخکې د خوړو د لیږدولو لپاره وخوځئ.
- پداسې حال کې چې غوښې نیسي، ډاډ ترلاسه کړئ چې د پخلي کرایه ستاسو د چارکول یا ګاز ګرۍ په پاکه او ښه تغذیه شوې، بیا د ګل ګل تودوخه لوړ کړئ. تاسو باید د دې توان ولرئ چې خپل لاس د یو انچ په اړه د ګل سټیټ په مینځ کې یو ساعته مخکې وساتئ مخکې له دې چې ګرمه ګرم احساس شي. که چیرې د چارکول ګیل کار واخیستل شي ، یو اور ته یو بل جوړ کړئ نو تاسو به یو کولر ساحه ولرئ چیرې چې د سټیچ (سای) لیږد کولی شئ که بهر وخورئ او په بهر باندې خړوب شوي مګر په بشپړه توګه د ګل څخه د بشپړې کولو لپاره چمتو نه وي) که تاسو د ګاز ګرۍ کاروئ نو تاسو به وکولی شئ چې د اور وژونکي بند کړئ که اړتیا وي).
- د سټیچ (Steak) په ځمکه کې سیٹ کړئ او پرته له دې چې پخپله حرکت وکړو، پخپله خوځښت تر هغه پورې چې د هغې موافقې څخه ډډه وشي او خپلی ژمنې خپور کړي، د منځنۍ کچې لپاره، د منځنۍ لپاره 4 دقیقو لپاره نږدې 3 دقیقو. بل لوري ته ورته اغېزمنه کړئ، تقریبا 3 څخه تر 4 دقیقې پورې. تاسو کولی شئ د غوښې ترمامیتر څخه کار واخلئ که چیرې تاسو غواړئ دحرارت درجه سمه کړئ. د نادر لپاره، د Steak (s) څخه 120F-125F ته لیرې کړئ. منځني منځني 125F - 130F؛ 130F - 135F منځنۍ.
- د پوټکي څخه ډک کړئ، د ورق سره په نرمۍ سره پوښ کړئ، او لږترلږه 10 دقیقې وخت ونیسو. دا آرام وخت د غوښې د پخلی کولو لپاره غوښې او د جوړو په اوږدو کې په مساوي توګه د بیا راټولولو لپاره جوس ته اجازه ورکوي. کله چې هر څه ویل کیږي او د ترسره شوي پوټکي ترلاسه کولو لپاره خورا مهم دی، د آزمایښنې سره سره، دا ګام پری نه مه کوئ!
- د تیز چاقو څخه کار واخلئ ترڅو د غنمو په مقابل کې ضایع وشی او ګرم، تودوخی یا د کوټې درجه وکاروي. د لرګي سټۍ په ځانګړي ډول ذائقه ده، نو له دې امله کوم سړه خونې معمولا خورا خوږ دي.
په بشپړه توګه ګل شوی ډک د مالګې او مرچ سره په بشپړ ډول خوند دی. د یو څه نور پازازې لپاره، د هرې برخې په سر کې د کمپونډ مکھن یو ټوټه یا ګورپین هڅه وکړئ. البته، ګرم ساینس، سالس، او ګاکامامول ټول غوره انتخابونه دي که تاسو په فجیت کې د خدمت کولو لپاره پښه کاروئ.
تاسو کولی شئ د چک دقیق سټک ګلی څنګه څنګه وګورئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 188 |
| ټول ټیټ | 11 g |
| تغذیه شوی غوښه | 4 g |
| ناڅاپه غوښه | 5 g |
| کولیسسترول | 65 ملی ګرامه |
| سوډیم | 57 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 0 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 20 ګ |