د اور لګول

اور وژنه د پخلی کولو پیل دی. مخکې له دې چې تاسو کولی شئ تاسو سره د اور لګولو مهارت ولرئ تاسو باید لومړی د اور وژونکي وي. اوس هغه کسان چې د ګازو ګولیو سره به تاسو ووایاست چې تاسو اړتیا نلرئ چې د اور وژنې څرنګوالی ولرئ، مګر د اور وژلو هنر نه پریږدو. پوهیدل چې ښه پخلی سره یوځای کولو سره نه یوازې یو مهارت دی چې تاسو ته اړتیا لرئ که تاسو په ژغورلو کې یو سیالیو پای ته ورسوي، دا هم یو څه هم دی چې تاسو به ښه ګیلر، ګاز یا هیڅ ګاز چمتو کړي.

کله چې دا د چارکولال ډرایټ په رڼا کې راځي نو ډیری خلک فکر کوي چې تاسو په چارکول کې ډوب کوئ، په لټولو مایع ککړ کړئ او په لوبه کې وځړئ. د 10 څخه تر 15 دقیقو وروسته تاسو کولی شئ د مرغیو د حل کولو او پیل کولو پیل کولو لپاره ځمکه وګټئ، سمه ده؟ ښه، هو، تاسو دا لاره کولی شئ. تاسو ممکن د سوځیدونکي برګر او خام چرګانو سره پای ته ورسیږئ، که څه هم.

آن د اور وژنه

د ښې ګڼې ګوڼې یو کلیدی آن یو اور هم دی. د تودوخی یواځی توپیر باید هغه څوک وی چی تاسو یی پلان لرئ. په سترګو کې د ګرمو ګیل کې ناڅاپي توغندي خپور شوي به د ګرمو او وړو سیمو لړۍ جوړه کړي. حتی د کانال ویش دا توپیر لږ تر لږه راکموي. دا خورا مهمه ده چې حتی د ګولګۍ اخیستلو لپاره، په ځانګړې توګه که چیرې تاسو په ګل کې خورا لوی خواړه ولرئ.

دوه سطحه اور وژنه

کله چې تاسو مهارت درلود نو حتی د مسلکي وخت ته د تلو لپاره د وخت وخت ګرم کړئ. شیف لکه د حرارت درجه توپیر لري، معنی د ګرمې ساحې او دومره ګرمه ساحه نه.

په زړورتیا سره، موږ دا یو دوه سطحه اور وژلی. که تاسو د دوه ګونی برنر ګاز ګیل تصور کوئ، یو وچ سوځونکی په منځني او بل په منځني منځ کې جوړ کړئ. د دې ګټې ګټه دا ده چې تاسو داسې سیمه لرئ چې خواړو ته یې لمنځه یوسي او یو ځای یې د هغې له لارې د پخلی کولو لپاره. په یو چارکول کیندۍ کې، تاسو غواړئ د سکرو په یو واحد پرت نیمایي کې ستاسو اور وژنې نیمګړتیاوې او دوه نیمه کانالونه د کانالونو په دریو برخو کې جوړ کړئ.

دا به تاسو ته د پخلی کولو لپاره گرم او متوسطه سیمو ته درکړي. دا طریقه هم ښه ده که چیرې تاسو د خواړو بیلابیل ډولونه پخلی کوئ. د بیلګې په توګه، که تاسو ځینې فجیتونه واخیستل، تاسو کولی شو لوړ تودوخې څخه ډډ وچاچوئ او مرچ په ټیټه تودو باندې واچوئ. یوځل چې تاسو دوه سطحې اورګاډی لرئ تاسو به یقینا ګټو ته ګورو.

غیر مستقیم اور وژونکی

تاسو ته د بل څه اور لګولو په اړه پوهیږئ چې غیر مستقیم اور وژونکی دی. په ساده بڼه کې، تاسو کولی شئ ټول کوچونه د ګل په یوه اړخ کې وساتئ او په بل اړخ کې کانال نه پریږدئ. د ګازو په جریان کې ، دا په یو اړخ کې د اور وژونکي برابرول دي او بل یې پریښودل کیږي. البته تاسو کولی شئ د دې سره ډیر څه وکړئ. د بیلګې په توګه، د اورینګۍ ستر ستراتیژي ده که تاسو د کیټیل سټایل ګرام کاروئ. کله چې تاسو ګرمې مرغۍ لرئ، دوی د ډبرو سکرو د سایټ څخه بهر ته فشار ورکړئ چې منځنی تشه پریږدئ. دا به تاسو ته ښه درکړي، حتی ټول شاوخوا او ښه غیر مستقیم ډک ځای کې تودوخه.

کله چې دا د غیر مستقیمه آگونو جوړولو لپاره راځي نو د ډیری مهمو ستونزو څخه یو یې د ګل په یو اړخ کې اور لګوي. د ګازو ګولیو سره، د دې په اړه تاسو ډیر څه نه شي کولی. ستونزه دا ده چې تودوخه ناشوني ده. د خوړو یوه برخه چې تاسو یې پخلی کوئ د نورو په پرتله ډیر تودوخه ترلاسه کوي، تاسو مجبور کړئ چې په ځینو وختونو کې مو د دې ساتلو لپاره مجبور کړئ.

د چارکول ګیل سره، تاسو کولی شئ په هر ځای کې اور واچئ مګر د خوړو لاندې چې تاسو پخوي یاست، دا د تودوخې نور توزیع کوي.

د وریدو سره

وروستی شی چې د اور جوړیدو په وخت کې فکر کوي د لرګیو دی. که تاسو غواړئ خپل اور ته د لرګیو چپس اضافه کړئ نو دا غوره ده چې دا کار ترسره کړي. د ګازو د ګولیو سره، تاسو اړتیا لرئ چې د اور وژلو څخه ګټه واخلئ یا په ورزشی کې د لندبل لرګي چپس لغوه کړئ. د چارکوال سره، تاسو کولی شئ کوچنۍ سیمه پریږدئ چې ډیر لږ یا هیڅ کانال نلري. دا د لرګیو چپسونو د جوړولو لپاره یو ښه ځای دی؛ دوی به سګرټ څکوي مګر ژر ژر به وسوځوي. نو کله چې د چارکولیک اور وژنې په جوړولو کې، د ځینو سست سوځیدونکو لرګو چپسونو لپاره لږ خونه پریږدئ ترڅو د سګرټ څښلو ذائق اضافه کړي.