په پوره توګه
د لوټ پوټکي ټوټې کول - له سپر داوطلبۍ سترګو څخه معمولا سخت کلک پوټکي سټیټ جوړوي - ډیری او لچک لرونکي برخې جوړوي.
د سټلایټ سټک د قیمتي کښتونو لکه ریب سترګې د ډیرو خلکو لپاره خواړه چمتو کول) د سلنو خدمت کول چې تاسو په ضروري توګه نه غواړئ په میز کې د هر فرد لپاره انفرادي سټاک واخلئ! دا یو تخنیک هم دی چې ډیر اقتصادي کښتونه لکه د پوټکي پوټکي رنګې داوطلبۍ د اوږد رنګونو له مینځه وړلو سره چې دوی یې په لومړي ځای کې سخت کار کوي.
که تاسو د سانتا ماریا باربیک یا د فټساس لپاره د سکرټ سټ دریم پوړ جوړ کړئ، دلته د غوره پایلو لپاره درې ساده لارښوونې دي کله چې د پوټی ټوټه کول:
1. غوښه پریږدئ مخکې له هغې چې غوښه پریږده.
لمړی شیان لومړی: د پخلی کولو وروسته غوښه پری مه کوئ. اجازه راکړئ آرام وساتئ. کوچني کښت یواځې 10 دقیقې ته اړتیا لري، لوی کښت کولی شي د پاتي کیدو څخه ګټه واخلی ترڅو د تودوخی څخه د 30 دقیقو لپاره کښیني. هغوی په نرمۍ سره د ورق سره پوښ کړئ او په ګرم ځای کې یې ځای پر ځای کړئ ترڅو دا چپ او ګرم وساتي پداسې حال کې چې دا ځای لري.
ولې پخه شوي غوښه د هغې له مینځه وړلو مخکې نږدې شي؟ آرام کول په غوښه کې جوس ته اجازه ورکوي، چې د تودوخې په واسطه خرابيږي، حلال کړي او په غوړ کې په مساوي ډول بیا وویشل شي، داسې پروسې چې یو څه ډیری په عین وخت کې پخلی شوي او د جوش ترکیب جوړوي.
په حیرانتیا سره، په آرامۍ وخت کې مه کوئ مه کوئ د دې لپاره چې تاسو لږ لږ پخې شوي چپۍ سره پیسې ورکړئ چې د هغې جوس چې دویم دوی یې تاسو وخورئ.
.2 ترټولو تیز چاقو څخه کار واخلئ چې تاسو یې موندلی شئ.
یو تیز چاقو به د غوښې په واسطه پاکه مرسته وکړي او د هغه غلا او لږ ځړیدونکې اغېزې څخه مخنیوی وکړي چې ډیری چاقو تولید کولی شي.
دا به تاسو ته وخت درکړي او هڅه وکړي چې د لرې کولو یا لښکرو په لټه کې ولیدل شي.
چاقو باید د ډوډۍ په شان ډیره مڼه لکه مینه وخوري. که تاسو د ډیری هڅو هڅه کوئ، خپل چاقو یا چاقو تیز کړئ!
.3 د غنمو په مینځ کښت.
که چیرې تاسو د ماڼۍ جعلي ټوپک یا ټوټه ټوټه ټوټه کړئ، د غنمو په مینځ کې غوښه مینځ ته راوړي د ډیری داوطلبۍ بوټي تولیدوي.
دا په غوښه کې اوږد موازي عضله ریشونو ته د تناسب کټولو سره، په داسې طریقه چې په هر ټوټه کې ریبس، کوم چېرته چې د هر ډول سختۍ ډیری برخه وي، لنډ وي او دا چې ممکن ممکنه وي.
په خپل ځان، یا په سینڈوچونو یا سلادونو کې د سټیچ سلګونه خدمت کړئ.
تاسو ممکن هم غواړئ چې د کامل سټک کک څنګه وکړو .