د مشریو په اړه دودیزې پوهې حکم کوي چې تاسو یې وچ کړئ. د ګنډلو یا سیالیو پرځاى دوی برش کړئ - او وروسته یې په ګرمۍ کې په چټک سره پخپله ډډه وکړئ پرته له ډنډ پرته. دلیل دا دی چې مشرې د وړو ټوټو په څیر عمل کوي او اوبه یې لوټوي که چیرې تاسو ګوټۍ ترلاسه کړئ. لکه څنګه چې تاسو د سټین پینټ کې ډیریږی، یا په چټکۍ سره مه خړوبئ، نو مشرې ډیرې اوبه لري. لکه څنګه چې ډیری وخت د نامناسب پخلنځی د حکمت سره واقع کیږي، که څه هم، دا قابلی افسانه غلطه ده.
M د خوراکي ساینس پوهانو او لیکوالانو ځینې وختونه پوهیدلي چې د دې عقیدې لومړی عنصر غلط دی. حقیقت دا دی چې د سبزيجاتو په څیر، مشران د اوبو پیل کول د پیل لپاره پیل کوي. دوی په اوبو کې ډوب کول ممکن لږ وزن خپل وزن ته اضافه کړي، مګر د دوی د پیل په پیل کې د اوبو محتوا سره، هر اضافي اضافه رقم غیر متوازن دی. دوهم باور دومره پیاوړی دی. حتی که څه هم د نیویارک په نړیوال کتنځي مرکز او د بلاګ پاکولو مسلو په اړه د استوګن ژوندی څو کاله وړاندې د قران پاکولو مخه ونیوله، تاسو اوس هم درناوی لرئ (خو غلطه) لیکوالان او شیان د تېروتنې مرتکب کړي.
د مشروم په اړه حقیقت
لکه څنګه چې د ICC's Dave Arnold او نیلس نورین تشریح کوي، د ګوتو ډیری ګونګۍ به په یوه پین کې پیل شي) د دوی په کلمو کې ("سوپپ ماس". که تاسو اوږد اوږد خوری، که څه هم اوبه اوبه خړوبوي، پداسې حال کې چې دوی به په ښکلا سره ښایسته وي پرته له دې چې تیلو یې کارول. وچه خواړه، له بل پلوه ډیر بدبخت دي. کله چې تاسو د تیلو یا مکھن سره یو ګرم پورته کړئ او وچ وچه غوړ اضافه کړئ، دوی غوړ زیاته کړه او هیڅکله یې پرې نه پریږدئ. تاسو د خړ لرونکو خوږو مرغومیو سره پای ته ورسیږئ.
د اضافی بونس په څیر، "ګڼې، ډیریدونکی" طریقه هم د مرغومیو څخه د ډیری تمرکز ذائق سره، په ځانګړې توګه د کرهڼیزو بوټو سره د پام وړ ناڅاپي سره.
01 of 05
د مرغومیو پاکول پیل کړئ.
ډوی سکینټلینډ ځکه چې دا روښانه ده چې د خړوبولو سره هیڅ ډول غلط نه شته، دا د هغوی د پاکولو لاره ده، یو تیز او بشپړ بهیر دی. که تاسو یو ډنمارک لرئ چې په کڅوړې کې بوخت وي، تاسو کولی شۍ دا د مرغومۍ په ډنډ کې ځای ونیسئ، دا په ډنډ کې کڅوړه ته واچوئ او د اوبو څخه ډک کړئ. اجازه راکړئ چې دوی د څو دقیقو لپاره ژوره کړئ، که اړتیا یې لرئ نو پاکو خلکو ته یې پاک کړئ. بیا یوازې ډنمارک راوباسئ او هغوی وچ کړئ.
تاسو کولی شئ په مستقیم ډول د کڅوړو په مینځ کې واچوئ، بیا یو ډنډ ته واچوئ - که څه هم که اوبه ډیری وي، نو تاسو به د پاکو خونو په خاوره کې ناپاک اوبه راوباسئ، او تاسو به بیا دوی بیا په کلکه وغواړئ.
کله چې دوی پاک وي، د مرغومیو مینځل یې پرې کړئ. زه تقریبا تل د دوی په پرتله دویمه برخه، مګر دا یوازې شخصي غوره توب دی. په یاد ولرئ چې د دې پخلی کولو میتود سره، مرغومان حجم له لاسه ورکوي او له پیل څخه لږ کوچني پای ته رسیږي.
02 of 05
اوبه، غوړ، او مالګې زیات کړئ.
ډوی سکینټلینډ که تاسو په مارکيټ کې هټۍ ولرئ چیرې مرغومې یوازې په 8- یا 16-اون پیکجونو کې شتون لري، نو تاسو شاید پوه شئ چې دا د دوی د مخنیوي څخه دمخه د دوی د کارولو لپاره څومره ستونزمن وي. کله چې تاسو د دوو لپاره پخلی کوئ، نو دا ډیرې ضایع کیږي.
د دې پخلی کولو په اړه بله بله لویه خبره دا ده چې له دې کبله چې تاسو غواړئ د ډوډۍ ډک وغواړئ، نو دا په حقیقت کې ښه ده چې یو ځل په پراخه کچه پخپله وخورئ. څومره چې دوی پخی شوي، تاسو به وګورئ چې دوی څنګه کارول څومره اسانه دي.
یو سټینټ پین انتخاب کړئ چې ټول مشران یې دوه یا درې ژور وي. په یاد ولرئ، تاسو دوی غواړئ چې د دې طریقې لپاره ګڼه ګوڼه وکړئ. د محصوالتو په محدوده پوښلو کې کافي اوبه اضافه کړئ. د اتو آونیو غوړیو لپاره، د ټوپک یا تیلو په اړه اضافه کړئ او د کوش مالګې یو چاسچ شامل کړئ. په سوځیدل کې ډک لوړې کچې ته ورسیږئ او اوبه یو خولی ته واچوئ.
03 of 05
محصوالت په یو ځای کې وساتئ.
ډوی سکینټلینډ کله چې محصوالت بشپړ "رالوید" خنډ ته راځي، تاسو کولی شئ تودوخه وګرځوئ، مګر سوځیدونکی سمون ومومئ ترڅو اوبه یواځی دوام وکړي، نه یوازې ټوکه کیږي. تاسو به وګورئ چې په اوبو کې د اوبو مقدار اوس د هغه څه نه زیات دی چې تاسو یې پیل کړئ. دا ځکه چې د محصوالتو پخلی کوي ، دوی د خپلو حجرو څخه ډیری اوبه له لاسه ورکوي.
په دې وخت کې، تاسو کولی شئ پین څخه سترګې پټې کړئ او د ډوډۍ سره چمتو کولو سره لاړ شئ؛ تاسو یوازې د مایع لپاره د ټولو مايع لپاره انتظار کیږئ. څومره چې تاسو په پخلنځی کې یاست، ستاسو غوږ به تاسو ته خبر درکړي کله چې تاسو دوی ته دوی ته پام وکړئ.
04 of 05
د ګړندۍ غوږ واورئ.
ډوی سکینټلینډ کله چې ټولې اوبه ځي، نو مرغومې به په سوريدو پیل وکړي. په دې وخت کې، دا د هغو غوړیو او نښو په اړه چې د پاتې کیدو په حال کې دي خړور دي. څرنګه چې محصوالت په بشپړه توګه پخي شوي دي، دا مرحله اوږده نه نیسي.
د دې میتود ښکلا دا دی چې د پخلی پروسې د مرغیو خلیجونو له مینځه وړل او هوا او د دوی ډیری برخه له لاسه ورکوي، له دې کبله دوی په پین کې هیڅ غوړ جذب نه کړي لکه څنګه چې نوری. دا دا ذائق هم تمرکز کوي او ساختماني هم ښه کوي.
دا هغه ټکی دی چې تاسو یې غواړئ د مرغومیو موسم چې تاسو یې غواړئ موسم وټاکئ. زه ډیری وخت د پین د لږ شراب یا وچ شیری سره ډک کړم. په دې اړه چې زه څرنګه د مرغیو څخه کار اخلم، د مایع شوي لشینګ یا د وچو یا تازه تومین یو زیات شمیر غوړ شاملول. که زه غواړم د دوو لوښو په کارولو کې محصوالت وویش، نیمایي مې لیرې کړه زه د وروستیو لپاره خوندي ساتم او وروسته هغه ساعته چې زه یې په سمدستي توګه کار اخلم.
05 of 05
د کارولو لپاره چمتو دی.
ډوی سکینټلینډ کله چې پخلی شو، نو مشران په ترکیبونو کې د کارولو لپاره چمتو دي. که تاسو ټول په سمه توګه نه کاروئ، نو هغوی پریږدئ او د پنځو ورځو لپاره یې خاوره وکړئ. ما وموندله چې که زه په فرج کې د مرغیو بیچری وموم، نو د دوی د کارولو لپاره نږدې لارې نه شته. دوی هڅه وکړئ: