د سټیم پکا شوی لابرټر - د نوي انګلستان د نوبت غوره کول. خوندور ډاکاټی یا د کښت څخه ښیست، دا مزی کرسټیسانسونه معمولا د بل چا لخوا چمتو کیږي. د هغو کسانو لپاره چې غواړي په کور کې د کلاشینکوز خواړه راوباسي، تاسو باید لومړی د دوی د پخلی کولو لپاره سمه لاره زده کړئ. ډیری خلک خپل محاصره بولي او د اوبو، د قوي لوبو غوښه سره پای ته رسیږي. خو رښتیا خواړه او د تجربه لرونکو لابراتوارانو مینه وال د راز چمتو چمتو لاببر ته پیژندل کیږي چې د ځای پر ځای یې بګرام ته راشي.
تاسو د بھاپ ریک یا کوم بل فینسي تجهیزاتو ته اړتیا نلرئ. یوازې یو لوی لوبربر پوټ او د تودوخې یو ثابت سرچینه لکه د سټیوټپ یا د کور ډیری سوډر پیټیو ډوډۍ.
د لوبوسټانو غوره کول
د تیرو طبیعي پیښو سره سره، په تیوري کې، محاصره کولی شي د تل لپاره ژوند وکړي. هغه وویل، دا په آسانۍ سره ستاسو په لوبو کې یا ستاسو په سیمه کې د ماهي مارکيټ موندلو لپاره اسانه ده. مګر کله چې د ډوډۍ انتخاب وکړئ نو غوره کړئ! د غوټۍ کوچنی کوچنی، غوښه نور هم داوطلبۍ. نو لابینان چې وزن یې 1 1/4 پونډه تر 1 1/2 پونډه وزن ښه وي. ډاډ ترلاسه کړئ چې لابراتوار سخت ستونزمن دی (لکه د نرم ګولی شوی لابراتوار سره چې پدې وروستیو کې تیریږي) او ژوندی وي، حرکت کوي یا د هغې پخې کله چې لیږل کیږي مخکی ښکاري.
د لابراتوار صنعت د شخړو څخه پاک نه دی، دا مهمه ده چې پوه شي چې د دې کیګونو پیرود څه شی دی. د ښه خوندیتوب لپاره او ستاسو د کورنۍ روغتیا لپاره، د هغو لوبو لرونکي انتخاب کړئ کوم چې په سیمه ایزه او وروستیو کې نیول شوي. یا، د هغو لابراتوارونو په لټه کې وګورئ چې د دوی په پښو کې "Maine Lobster" ټګ سره تړاو لري.
لوی بازارونه هڅه کوي د کانا لوبوسانو په توګه د کاناډا قابلیت په مصرف کوونکو باندې تېر کړي. د کاناډا قواعد د متحده ایاالتو د سخت قواعدو څخه توپیر لري، او اجازه ورکونکي ته اجازه ورکوي چې خپل محاصره ګړندۍ کړي او د ویشلو یا نورو ویشلو دمخه د ډوډۍ یا نورو ډوډۍ ورکوونکو سره مرسته وکړي. نه یوازې دا چې د خوارځواکۍ دود د لابراتوار غوړ بې وزله او مشغولوي، مګر د لوی لوبو لرونکي پونډې د ناروغیو او باکتریاو لپاره د نسلونو نسلونه کوي.
د لابراتوار ساتل
خپل قابلیان په بوره کې مه اچوي. بلکه، ډاډ ترلاسه کړئ چې محاکمې د کاغذ یا ګوتو په واسطه د پرانیستې سر یا د تنفس لپاره سوراخ لري. د ماهیانو مایع مارکیټونه به د ژور ورځپاڼه یا تازه سمندري ډیزاین د کڅوړې ته راوباسي تر څو د لابرس د طبیعي استوګنځی موټرو ته راوبلل شي او د هغې خاوره وساتل شي) بحر سمندر هم د لوړېدو وړ برتن اضافه کول (. خپل لوبیان په ریفورم کې ذخیره کړئ، د پام وړ پاملرنې ته یې د تنفس خونې ورکړئ، او هڅه وکړئ چې د اخیستلو په ورځ یا د 24 ساعته ډیرې برخې په دننه کې کار واخلئ.
د ریکارډ پرته پرته لوبیان
هیڅ بشپړ ریکارډ ته اړتیا نشته ترڅو د بشپړې خوښې لاببر ترلاسه کړي. که چیرې ستاسو بازار په سمه توګه سمندري شی، نو دا د لوټ په پای کې د طبیعي رال په توګه کارول کیدی شي. لومړی، یو لوی لوټ ډک کړئ د دوه انچو اوبو سره. مالګې زیات کړئ یا د طبیعي بحري خاورې لپاره سمندري وسایل وکاروئ. سمندري اوبو ته په ژورو اوبو وویشئ، او بیا یې یو پیاوړي کښت ته واچوئ. که چیرې تاسو سمندري نده لرئ، په ساده ډول خپل اوبه یو خنډ ته راوړوئ. کله چې اوبه راوبلل شي، خپل لوبیان د سمندر غاړې په سر کې یا په مستقیم ډول په اوبو کې واچوی (لاندې لابستر لږ شي، خو دوی د نیمې لارې حرکت کوي د غوښې د اوبو د اوبو څخه ډډه کوي). د 10 دقیقو لپاره 1 کڅوړه لابینټونه، د 10 دقیقو لپاره 1/2-پونډ لوبو پوښ کړئ، او د 20 دقیقو لپاره 2-پونډ لوبوسټان.
د لوبو لرونکيانو ته د پوټونو لیږد کول
د محافظه کارانو لوټ کول د لومړي ځل لپاره د لیبرستر ډک لپاره مشکل وي. نو دلته ډیره ګناه ده. یوازې د خپل لوند په شا او خوا کې د لاباسبر نیولو سره، یوازې د هغې د پټو پښو تر شا. او اندیښنه مه کوئ د لابراتوار ګنډل شوي دي ترڅو د هغې له درولو مخه ونیسي. لابرسره ښايي خپل پخې په سمه توګه وځنډوي، مګر دا یوازې معنی لري چې تاسو یو پیاوړی شوی او هغه به ښه خواړه وي. په آسانۍ سره لیزر په بټ کې مینځ ته راوړي. دوی د خپلو پښو، پښو او پښو پلې کول غواړي، د ایگل طرزالعمل خپروي، د پوټ کنډک څخه د پښو او مټ لارښوونې لپاره کار واخلئ، هر لابراتوار په احتیاط سره په یو بل باندې وساتئ.
د لابراتوار ګرمه ګرمه، تودوخه او یا هم د کور په میز کې د هر میلمانه لپاره د خونې لپاره ډیر خونه لري ترڅو خپل غوښه وخوري او خرابه کړي. که تاسو لوبه ته نوی یاست، نو د خپل لیبر ډوډۍ لپاره د دې لارښود ته مراجعه وکړئ.