په تايلنډ کې د واټونو ترټولو مشهور ډوډۍ د خوشبو خنډ پاڼو او د پروټين (چرګ، سور او سموډ) او سبزيجاتو سره جوړه شوې ده. دا د سمندري نسخه ده، او دا په ساده ډول یو غښتلي ډوډۍ ده. دلته دا د شیدو سره جوړه شوې ده، مګر د سمندري سایډ به په مساوي توګه کار وکړي، یا د مثال په ډول د شګو او مغزونو یوځای کولو کار وکړي. دا معمولا ډیر مساعد دی چې سره سره په ټوله کې یا سره ځړول شوي سور مرچۍ یا ځینې وختونه په سر کې اضافه شوي. سربېره پردې، دا عام دی چې دا غنم د وريجو او وچو هګیو سره خدمت کړي. که تاسو چمتو یاست چې یو ریښتیني تیلیف ډوډۍ واخلئ، دا یو یو چټک ورکړئ - تاسو به ناراض نه یاست!
څه ته اړتیا لرئ
- له 15 څخه تر 18 پورې د غنمو (لویه اندازه، د پوټونو لرې کول، لیږل کیدای شي پریښودل شي)
- 2 غوزه مرچ (1 سور، 1 شنه، د کټ مټ - د انداز سټیټونه)
- 1 پیاز (کوچنی کټی یا کوچنی سیټونه)
- 1 cup basil (تازه رڼا پرانیستل شوی)
- د 1 نه تر 2 ټوټۍ د سبزیجاتو غوړ
- د 1 نه تر 2 ټوټیو شراب (سپین یا
- سپين خواړه
- د 1/4 پیرو ناریل شیدو
- 4 د لرګو لبنان (منرال)
- 3 پسرل پیاز (ټوټه شوې)
- له 1 څخه تر 2 ټوټو پورې
- ګلانګالل (د ګوتو اندازه یا زړورتیا، مټسټکس یا ګرده شوی)
- د 1 نه تر 2 تازه سرخ مرچۍ، مینځل شوي، چک کول
- له 6 څخه تر 8 پورې
- د کفیر لیم پاڼو ، د کینچیانو سره سټیټونه
- د چرګانو چرګان
- 2 ټوپکونه د جوس جوس
- 2 چرګان د سبزیجاتو غوړ
- 2 پاڼي سویا ساس (منظم)
- یو چاسون
- د سویا سایټ (تیاره یا بد ځای د 1/2 ساعته منظم سویا ساس)
- د 1 څخه 2 کڅوړه
- شګه (نوری)
- اختیاري: هګۍ (هر یو شخص)
دا څنګه جوړ کړئ
- د ډیری سټری غوړ ساس اجزاء (لیلن، د پسرلی پیاز، شینګری، خلیج، د غوڼی چټکی، د غوړ جوس، 1/2 د غوښی تازه تولیدو، تیل، سویا سایټ او خړی شکر) د خوراک پروسیسر یا چپرکی کیږدئ. د ليمو پاڼو پواسطه، ډډ ډډ کړئ او پرېښودل. د اروماتيک پاکۍ د جوړولو لپاره ښه والی. د خوږې / خوندیتوب توازن لپاره د ټسټ ازموینه، د خوند لپاره نور کنډک زیات کړئ (وروسته به تاسو نورو ذائقو سره سمون ومومي). یوې خواته شوی.
- د منځنۍ لوړ ګرمۍ په اوږدو کې د ویک یا کڅوړې ډک واچوئ. پیاز او غوږ مرچ اضافه کړئ او د 2 نه تر 3 دقیقو ډک کړئ، په داسې حال کې چې تاسو ځي د 1 نه تر 2 ټوټو سپینې شراب وویشئ.
- د میوه او غوړیو چټکتیا زیات کړئ. دری دقیقو وروسته، تر هغه وخته چې شربت ګلابي وي او ډک وي.
- په 1/3 کالو کټۍ کټ مټ کې ټیټه او غوټۍ ته وګرځوئ (سخاوتمنه!). اوس د ناریل شیدو ډیر وخت لږ کړئ، لکه څنګه چې تاسو ځو نو ځینې خلک د ناریل شيدو سره دا ډوډۍ خوښوي، او نور نور پیاوړي نسخه پرته غوره کوي).
- د مالګې او مصالحې لپاره د چک ازموینې، که چیرې د خوړو خوند و نه وي یا د لیم ډیر ډیری جوس هم وي نو د مایع ډیرې زیاتې زیاتې شوې. که چیری ډیری سیالی ولری د ناریل شیدو اضافه کړئ.
- د دې لپاره چې په تایلنډ کې د هغه لارې خدمت وکړو، په ساده ډول د وړو سبزیجاتو تیلو کې یو هګۍ وچوئ او په روښانه ډول مالګې لوګو. دا په هر پلاټ کې د ګولیو د کښت په مینځ کې ترتیب کړئ.
- د ټلویزی توپان په تالیه کې. د کټ تازه تازه تللو پوښل، او د تای جوس جوی چای سره خدمت کول. ډیری وخت دا ډوډۍ د کڅوړو سلس سره هم ده.