د تاي د کلیدي توکي
هګۍ او مصالحې د تای ډک کولو مهمه برخه ده. په ترکیب کې کارول کیږي، دوی د تایید لپاره اړین څلور اړین ذوقونو ته توازن ترلاسه کوي: لښکرو، خولې، مسالې او خواږه.
نږدې د توری هر یو ترکیب د پیټ سره پیل کیږي. پداسې حال کې چې دا ممکنه ده چې چمتو شوي تایید شوي تیریونه ) لکه سور، زرد، او شنه شنه (، دا مصرف شوې ټوټې مخلوط به تاسو ته ورته ذائق او خوږ نه درکړي - نه د غذایی توکو یادونه - لکه د پیش څخه د پیستنې په توګه.
د توری په پخلنځی کې، پادری په دوديزه توګه د ټولو مصالحو او بوټو کارول (ځینې تازه، نور وچ شوي) د موټرو او هاوان سره یوځای شوي. پداسې حال کې چې ډیری تایهي شیان تر اوسه هم دا طریقه کاروي غوره کوي، د خوړو پروسيسر یو اسانه او مناسب ځای دی.
د تای ډیری ډیری پیټی د میوو (یا پیاز)، لیزون، شنه او سور مرچونو سره پیل کوي . په دې کې شامل شوي کیدای شي د نورو مصالحو او بوټو ډولونه وي، په شمول وچ شوي یا تازه کنډر، د تلی مرچ پوډر، ګلانګال، شنه شنه مرمۍ ، لیروش، او تیریدل. د کافي لیم پاڼو هم یو عام جزوونکی دی، د تیغونو لپاره د یو مشخص ځانګړي تولیدوونکي پور ورکول یا د غذايي موادو بوی کول.
Lemongrass په تای پخولو کې په بیلابیلو لارو کارول کیږي. د ځینو لوښو لپاره، دا کټ او مینځل کیږي، ځینې وختونه دا په ډیره ټوټه ټوټه ټوټه او "زخم شوي" (په ځینو ځایونو کې خولې شوي او یا حتی په ځینو ځایونو کې کټ مټ کیږي) د سوپ او سینسو لپاره خوشبو او ذائق خوشې کول دي.
ګالګال د انګور نسبتا دی، لکه څنګه چې تازه تیریږي .
که تاسو ګالګنال ونه موندل شي (دا عموما په شمالي امریکا کې د آسیایي خواړو په پلورنځیو کې پیرودل شوي وي)، تاسو کولی شئ د انګرین ځای ونیسئ. دا ريښي (په حقيقت کې ريزومونه) د تاييد ډېرو غذايي موادو ته ارزښت لرونکي غذايي مواد او د ذائ ژوروالى شاملوي.
په پاى کې، د تاي د پخلنځي پخلنځي پرته به د نوي تلويزيون له نشتوالي پرته بشپړه نشي.
تايس په پخلی کې د څو ډوله خنډونو څخه کار اخلی، په شمول د خوږ خولی او د تای مقدس حصه .
د دې جریبونو او مصالحو په اړه د نورو معلوماتو لپاره د تھائی مضمونونو زموږ لغت وګورئ، د انځورونو سره یوځای تاسو سره د هغوی د محلي آسیا ذخیره یا بازار کې پیژني. یا زما د آسیا د خوراکی توکو په بازار یا مارکيټ کې د تھائی تولیدوونکو لپاره د هټۍ څرنګوالی وګورئ . د تای د ترکیب لپاره، لاندې لینکونه وګورئ.