دا خوندور، زړورتیا کباب معمولا د چرګانو یا فيل مرغانو سره جوړېږي، مګر تیاره غوښه یې کارول کیدی شي که تاسو غوره کړئ. مخکې پلان وکړئ، ځکه چې غوښه د لږ تر لږه څو ساعتو لپاره به غوره نتیجه وي.
زعفران اختیاري مګر خورا بشپړ تکمیل دي. لږ څه اوږده لاره ځي، نو لدې کبله آزموینې نه کیږي چې لاندې مشخص شوي مقدار څخه کار واخلئ.
تاسو کولی شئ د کټابین څخه په سمه توګه د یوې استیناف یا د څو کورسونو د یوې برخې په توګه خدمت وکړئ، مګر دوی یو لوی سینڈوچ ډکونکی جوړوي. هڅه وکړئ چې د روميانو او چرګانو مرچ سلادو سره جوړه کړئ او د مراکش خوبز یا پیټ لکه بټ بټ په پښو کې یې وخورئ .
که د ډلی لپاره خواړه کښل ، د نورو ګریډ شوي کرایې په شمول فکر وکړئ لکه د مراکش برب یا د چپ بروچټز او مراکش کفتا کیباب مینو ته.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 1/2 پونډه. بې کاره چرګ یا د فيل مرچ
- د تیپاس 2 نمکۍ، یا خوندیتوب
- 2 ټپونو پیپرکا
- 1/2 د چرګانو مرچ تور تور مرچ
- 1/2 د چرګانو ځمکني انډر
- 1/4 کڅوړه
- زعفران زعفران (اختیاری)
- 1/2 د غوږو سترګو
- د 1 یا 2 غوږ لرونکی لہسن (فشار یا مستطنی کالی شوی)
- 3 پاڼي تازه تازه افشاء کڅوړه
- 1 1/2 ټوپۍ د نیبو جوس
- 1 1/2 د سبزیجاتو غوړ یا زیتون غوړ جوړوي
دا څنګه جوړ کړئ
د وخت دمخه
- د چرګانو یا چرګانو تناسب د هر چربی، پوټکی یا د کارتیک یا هډوکي ټوټې ټوټې کړئ. مینځل، پاک او وچ وچ کړئ. چرګانو 3/4 "کیوبونو ته وخورئ او کله چې تاسو خټکی جوړ کړئ.
- د اچولو لپاره، نور پاتې عناصر په منځنۍ کچې پلاستيکي یا ګلاس کڅوړې کې اندازه کړئ. د مخلوط سره نښلول
- کڅوړه چرګ یا ترکیه خپل کڅوړه ته واچوئ او د لوی غټ سره یې وخورئ ترڅو غوښه په بشپړه توګه غوښه ونیسئ.
- لومړی پلاسټیک سره او پوښ کړئ د ایلومینیم ورق یا یو پلاټ (دویم پوښ د لیزن خوشبو له تیښتې څخه مخنیوی کوي) او په کڅوړه کې کڅوړه ځای پرځای کړئ. چرګ یا ترکیه پریږدئ ترڅو څو ساعته یا د شپې په اوږدو کې خړوب شي.
د بروچټانو ککولو لپاره
- کله چې پخلنځی ته تیار وی، نو د چرګانو او چرګانو لیږل د سکارو لپاره انتقال کړئ. (په یاد ولرئ چې د لرګیو سکاره باید په سړو اوبو کې لیرې شي ترڅو د خاورې څخه ډډه وشي).
- خپل تیاری یا د مینځنی او متوسط لوړ ګرمو څخه ډک کړئ. د لوړې تودوخې څخه کار مه اخلئ یا بروټیتونه به وچ وي.
- بروچټینټ کک کړئ، څو ځله یې د 7 څخه تر 10 دقیقو لپاره وګرځاوه، یا تر هغه چې غوښه په ښه توګه رنګ په رنګ کیده. په پام کې ونه نیول شي چې د پامه غورځول نشي.
- ګرمۍ ساتلو لپاره په چټکتیا سره خدمت وکړئ یا د الومینیم ورق سره لرې کړئ. د 8 څخه تر 10 لوی لوی سکوټرونه یا د 15 څخه تر 20 کوچنیو کوچنیو سپیټ سکټور لخوا ډیزاین شوي مهارتونه ساتل کیږي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 501 |
| ټول ټیټ | 28 g |
| تغذیه شوی غوښه | 7 g |
| ناڅاپه غوښه | 13 g |
| کولیسسترول | 142 ملی ګرامه |
| سوډیم | 1،307 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 13 g |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 47 ګرامه |