په آلمان کې د انګور وړ لوبغالي او گوبج لپاره دا ترکیب، یا په آلمان کې Geschmortes Schweinefleisch Und Kohl ، زما په یوه ورځ د آلمان یو ایبین Mit Mit Sauerkraut ) د مالګې درمل شوي سور سور ټوکۍ یا هاک (په اړه زما موافقت دی کله چې ما په لاس باندې جزا نه درلوده.
پرځای یې، ما د تازه انګور غوږه یوه ښه مرغله ټوټه جوړه کړه (د انګور کندز په ځای یې کارول کیدلی شي) د شنه ګوبو په سر کې چې د سپینې سپینې شراب او سرک سره یې درلودلې وې. دلته، شنه شنه گوبه د سور ګوبو په څیر په چټکۍ سره کیږي، او د وړو خوړو پخاطر مایع د سیرورکوټ په څیر خوند اخلي، مګر د لږ مالګې سره. دا د Hausmannskost (کور پخلنځی)، یا د کورنۍ لپاره زړه راحت خواړه یوه ښه مثال دی.
څه ته اړتیا لرئ
- د چرګانو غوړ کول
- 1 ټوپک مکھن
- 1 لوی پیاز (ډیزاین)
- 1 پونډ لوبیا (شنه، میوه شوی پتلی)
- 1 بڼ پاڼه
- 3 د جناب بیری
- 3 لزه (ټول)
- 10 مرچکارۍ
- د چرګانو نمک 1
- د چرګانو مڼې د مڼو سیور انګور
- 2 غوښې سپین وینځل (وچ)
- د 2 نه تر 3 پونډو د انګورو غوټۍ (یا د تازه پوز کندز)
- اختیاری: خام کریم
- اختیاري: د آلمان سرپرست
دا څنګه جوړ کړئ
- 1 ټیپ غوړ او یو وړوکی مکھن په 4 - تر 6 کالو کې د هالینډ تڼۍ مینځئ . د ډوډۍ پیاز او سوټ اضافه کړئ تر څو چې مترجم وي، بیا وروسته کمه شوې کالي ګړندی اضافه کړئ او د غوړ سره کوټه کولو لپاره ډډه وکړئ.
- د یو پاڼی پاڼی، 3 د جنیرو بیری، 3 ټول لیسان او 10 مرچکارۍ د مربع کیمیاویت په مینځ کی ځای ونیسی. د قابله ګانو په سر کې د قصابین دوه ټوټه او ځای سره یو بنډل ته ولیکئ (او یا یې په لوږه کې اچ کړئ، که تاسو فکر نه کوئ).
- د چاسن 1 نمک زیات کړئ، د چرګانو یو ساکر او 2 پیال سپینې شراب وخوري او یو خولې ته راوړي.
- د قابلو په پورته برخه کې د انارو پوستکى راټول کړئ، د سخت فست سره سره پوښ کړئ او ګرمۍ کم کړئ.
- د درې ساعتو لپاره سمبال، یا تر هغه وخته چې غوښې داوطلبي او کمول آسانه وي.
- غوټۍ ته غوږ ونیسئ او تودوخه وساتئ.
- د قابله ګانو د بشپړولو لپاره، تاسو ډیری انتخابونه لرئ. تاسو ممکن غواړئ چې مایع ککړئ، بیا یې د 1 څخه تر دوه ټوټې ټوټې وړه اضافه کړئ چې د مايع برخه سره یو ځای کېدل او تر هغې پورې چې مو وخورئ. بله بله لاره دا ده چې د قابله ګانو لپاره د څو کڅوړو د غوړ اضافه اضافه کړئ (وروسته وروسته تکرار نه کړئ).
- موسم د مالګې، مرچ، سرسري او د شکرو یو غالۍ چک کړئ.
- د کچالو او قابلو خدمتونه د کچالو سره، ماسش یا جوش شوي، ماسش، تازه میوه (پرته د نښې پرته).