د پکی ریکوټ پنیس لپاره دا ترکیب ناقابل ممکنه اسانه او په یو مناسب بیګټ کې ساده او خوږ خپور دی. یواځی خدمت وکړئ یا په زړونو کې زيتون او یا سلامی. په خوند کې معدني، ریکیکوټ پنیس د خوړو خواوو او همدارنګه د ځینو ځنګل لرونکو لوښو په جوړولو کې د کارولو لپاره ښه اجزاو دی.
د ریکیکو پنیس په اړه
ریکټا معدۍ ده چې تازه ایټالوي پنیس د ټوټو څخه جوړ شوي چې په ایټالوی لوښو لکه لسانګنا، مینیکوتی او شیکیکیک کې کارول کیږي. دا د پسونو، غواګانو، وزو او بفالو شیدو څخه جوړ شوی دی چې د فشارونو له مینځلو وروسته پاتې کیږي. د فشارونو له مینځه وړلو وروسته، چرګ بیا د بیا ریکټا پنیر کیږي بل بل جوړوي. څرنګه چې قضیه د شیشینیک پروسې په دوران کې د چرګانو څخه پاکه شوې، ریکوټ د هغو کسانو لپاره مناسبه ده چې د قضیې ناورین لري.
تازه ریکیکو
د ریکیکیم تازه بڼه، Cheesemakers کوچنۍ سپینې لیمپونه د شیدې شيدو څخه پورته پورته کوي ترڅو خالص سپینه نرم، نرمه او نرمه جوړه شوي پنیر جوړ کړي، چې پنیر ته ورته ورته. وروسته بیا د لاسرسۍ او لاسرسی آسانتیا لپاره د ګرد پلاستيکي کانتینرونو کې پیرود شوی.
د لوړ کیفیت تازه رییکټوټ اخیستل کولی شي د جوړښت او خوندیتوب کې لوی توپیر رامنځته کړي. تاسو به په ذائق او جوړښت کې توپیر ولرئ. لومړی، ریکټرا به په اصل کې د ذائق لرونکي وي (لکه مچۍ کریم) او جوړښت به نرم او چټک وي، نه وي او دانه وي. تاسو کولی شئ په کور کې د ریکیکوټ پنیس ساده نسخه جوړ کړئ.
د ریکیکو پنیس نور ډولونه
د نوي ریکیکټا برسېره، تاسو به په هټۍ کې د ریکوټا سلاتا او ریکیکوټ انورورنټا هم وګورئ.
ریکیکوټ سلیتا تازه رییکټا دی چې نمک شوی او د پنیر په یوه پښه کې فشار راوړي چې د څو میاشتو لپاره عمر لري. Ricotta Salata سخت، سپینه او ناپاک دی او یو نرم تنصیب، مغز او دوديزه ذائق لري. دا کولی شي د سلاد، پاداشانو او سبزیجاتو ډوډۍ باندې مینځل شوي یا مینځل شوي وي.
Ricotta infornata یو سمبول شوی نسخه دی چې پخې شوي او په روښانه ډول سره رنګ شوي. دا بسیا ده چې باید په چادرونو وویستل شي او نرم، خټک جوړ کړي. دا یو سپین رنګه رند لری چې په تشناب کې پکی شوی. که څه هم دا جوړښت توپیر لري، خو ذائق د تازه ریکاټا سره ورته دی.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 کپ ریکوټ پنیر
- 1 د چرګانو بوټو (تازه او نرمه کڅوړه، اجماع، تیغی، او خولی ټول خوند دی)
- 1 د اوسپنې سمندري مالګه (یا ډیره مزه)
- 1 چرګې د زیتون غوړ نور اضافه کړئ (او هم د کنګل کولو لپاره نور
دا څنګه جوړ کړئ
- د تودوخه توره 425 ف.
- تازه بوټي او مالګې په ریکیکو کې ګډ کړئ. د ریکیکا سره یو کوچنی بیک ډک ډک کړئ. یو کوچنی رمامین یا کوچني پینټ ښه کار کوي.
- زیتون غوړ په سر کې راځي. د 20 دقیقو لپاره بیک کول که چیری د نوری برخی ندی، ډوډۍ ډکه کړئ څو د څو دقیقو لپاره دا د ډنډو په مینځ کې ځای ونیسی نو دا خړوبی او بوی دی.
- د زیتون غوړ نور په سر کې سرته ورسیږي. که تاسو وغواړئ نو تازه تازه بوټي هم اضافه کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 85 |
| ټول ټیټ | 7 g |
| تغذیه شوی غوښه | 3 g |
| ناڅاپه غوښه | 3 g |
| کولیسسترول | 17 ملی ګرام |
| سوډیم | 88 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 2 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 5 g |