که تاسو حیران یاست چې ولې د ریب سترګې یا غوښین ټینډلوین ډیر ګران وو، تاسو شاید دا فکر وکړو چې د غوړ ترټولو مطلوبه کښت په طبیعی توګه ډیر لګښت لري.
او دا سمه ده. که چیرې خلک سبا د جعلي پیرود اخیستل ودروي، نرخ به راټیټ شي.
مګر دا باید د یو بل سره د غوښې د نسبي کمښت یا کمښت سره هم وکړي.
دا د بیووین ارتقاء او اناتومی یوازې یو حادثه ده چې د هغه هغه برخه برخه چې د داوطلبی کښت چمتو کوي نسبتا کوچنی دی.
قیمتي سټکسونه د داوطلبۍ ټیک دي
لوړ پوټکي چې موږ یې په اړه خبرې کوو د ریب سترګې ، پټې لوین ، ټینډلوین، ټ-هډو او د پورټورنګ سټکسونه دي . دا کښت په حيواناتو کې لوړ شوي، د عضلاتو څخه چې ډیر تمرین نه کوي، له همدې کبله دوی خورا ژمنې دي.
مګر دا کمان د غوښین غوړ 8 سلنه جوړوي. دا پدې مانا ده چې یو قابله باید د دې 8 فیصدو لپاره پوره اندازه چارج وکړي تر څو 92٪ نورو لپاره چمتو کړي، کوم چې د پام وړ لږ ګټه لري.
راځئ د ستونزې د څرګندولو لپاره فیصده راکم کړئ.
خاوره بیف: چیرته چې د بوکر ګټه ګټه اخلي
د غوښينو غوښينو او غوږو غوښه شايد د غوښې په قضيه کې لږ ګټور توکي وي. دا په کوم ځای کې کمان رال (ځینې وختونه لوی لوی ټوټې) او نور بټونه چې د سټکونو یا رزو په څیر پلورل کیدی نشي پای ته رسیږي. په داسې کټګوریو کې چې د غوښینو خواوو 38٪ برخه پای ته رسېږي (پدې کې د محصولاتو لکه کابوب او د غوښینو غوښې شامل دي).
د قابله ګانو 35 سلنه نور خالص ضایع دی، د هډوکي، غوړ او ټیم په شکل چې د بل چا لپاره نشي کارول کیدی.
فضله د صفر ګټه ده.
دا د غوښتي 20٪ غوښتي کڅوړې پوښ کوي چې هرڅه سرته رسوي - د لنډو پسونو څخه تر دریم پوړ څخه د برش څخه د سټیټ لوټولو لپاره .
دا نه ویل کیږي چې د قصاب هره پیرود د غوښې ټول اړخونه او په کور کې یې ماتوي. مګر حتی که دوی یوازې هغه برخې وپیري چې دوی یې غواړي، دا نور برخې لا تر اوسه هم ځي.
په یاد ولرئ، د هر لنډ لین او ریب د قیمتي کټ لپاره ، یو همچ، یو پلار، یو ګرامه، یو پلیټ، یو بریسټ او یو پوټک هم شتون لري. دوه شاخونه یاد نه کړئ.
تر هغه وخته چې څوک معلومه کړي چې رشیک څنګه وده کوي او لنډ لنډې پرته له نورو پاتې غواګانو سره، دا یوازې هغه لاره ده چې دا به وي.
د ټیټ غوړیو کښتونه ارزانه دي
ځینې هغه کټ چې په دودیز ډول لږ مطلوب دي عبارت دي له: د رایو، لاندینۍ سرلوین او چک څخه.
دا د دې لپاره چې دا عضلات دي چې ډیر تمرینات کوي، دوی سخت سخت کوي، او اکثره د اتوماتیک سره نسبتا نسج یوځای کیږي، کوم چې ممکن د حرارت درجه لږ وخت لپاره د نم د تودوخې څخه کار واخلي) یعنې د زړورتیا ).
او تر هغه چې قصاب د غوښینو غالۍ په یوې مهمې برخه کې لویې ګټې نه راولي، هغه اړتیا لري چې خپلې ګټې په خوندیتوب باندې ولیکي - یعنې 8 فیصده چې موږ موږ ته رب او لنډ کاروونکي پوټونه راکوي.
د غوښۍ چک د دې یوه ښه بیلګه ده . د غوښین غوټ د غاښونو د اوږو څخه راځي، او دا د سترو عضلاتو او اتوماتیک نسج یو لوی، پیچلي بوی دی. دا هم د غوښینو غالیو په برخه کې ترټولو لوی ډیزاین کښت کیږي.
په پخوانيو ورځو کې به د غوښينو غوټيو برخو ته وليدل شي چې د روټانو او سټو جوړولو په څېر د هډوکو دوديزه روسټ جوړ کړي .
په سمه توګه خوړل شوي، دا د غوږ لرونکي ذائقه، د غوږونو مطمئن کښت دي، سره له دې چې د قصاص لپاره ګټور نه دي.
Beef Chuck: نوی سټیکونه د زیاتو ګټو معنی لري
په هرصورت، نن ورځ د غوښینو صنعت پوه شو چې د غوښین چک چټک کولو لپاره څه ډول ځانګړي عضلات چې ډیر داوطلبی دي او د انفرادي سټو او رزو په توګه پلورل کیدی شي.
د دغو بیلګو بیلګې د اوسپنې پوټکي دي ، د ډنور سټک او فټس سټک دي ، کوم چې د هر چا د پونډو په پرتله د کلاسیک مرغانو په پرتله پلورل کیدی شي.
لدې کبله، لکه څنګه چې قصابان د غوښینو ټوټو څخه ډیر ګټه ترالسه کوي، دوی باید په نظرياتي توګه وړتیا ولري چې د لنډې موټرو څخه راټیټ کم کړي.
په هرصورت، ایا تاسو غواړئ یو شرط جوړ کړئ چې د اوسپنې د اوسپنې سټکسونه او د ډنور سټکس ستاسو د قصاب د ټیټ کرښه بټۍ پیل کړئ، تاسو به د فټ ټیکون وګورئ چې د $ 5.99 ډالرو پونډو خرڅوئ وګورئ؟
هو، نه زه.
په لاره کې، دا د قصابانو په وړاندې هیڅ شی نه دی. دوی غواړي په سوداګرۍ کې پاتې شي او څومره چې دوی کولی شي ترلاسه کړي. (دا هم وګورئ: ولې تاسو ته اړتیا لرئ چې لوی قصکر ومومئ )
په پایله کې، د سترګو یوه ستره سترګې به تاسو ته یو څو ډالر لګښت ورکړئ. د پیسو د ساتلو لپاره یوه ښه لاره ده. که تاسو د وړیا فریزر ځای ولرئ، تاسو حتی د غوښي ټوله برخه اخستئ.
مګر د پیسو د ژغورلو بله بله لاره د هغو ارزانه کښتونو چمتو کولو څرنګوالی زده کوي، لکه چاک، کنډک، oxtail او لنډ ځایونه. عموما، دا معنی لري چې زړورتیا، کوم چې تاسو کولی شئ یوازې په ډیری میاشتو کې وکړئ.
کله چې دا تودوخه واخیستل شي، او دا زما معنی د لمر تودوخه ورو ورو خوله کول، د لوګي په کارولو سره د چاک، بریسټ او سرلوین ټیټ ارزانه ټیټ چمتو کولو بله بله لاره ده.