فلفیل څه دی؟
Falafel یو ژور غوړ شوی بال یا پیټ دی چې د چرګانو یا فیوا لوبیا او مصالحو څخه جوړ شوي دي. دا د سبزيجاتو خواړه ده او د منځنۍ ختيځ څخه ترټولو پراخه پيمانه او پېژندل شوې خواړه دي .
Falafel په منځني ختیځ کې خورا تیز خوراک دی. پلورونکي دا د سړک په غاړو کې پلورل اسرائیلو، مصر او سوریه کې خورا ډیر مشهور دي. دا د "چټک خواړه" په توګه پیژندل کیږي او د واټ پلورونکو لخوا د ګرم سپی په څیر پلورل کیږي. Falafel د اسراییل ملي ډوډۍ هم ده.
د یو لوی غذايي توکیو په توګه، دا د سینڈوچ په څیر خدمت کیږي، د پیټۍ ډوډۍ کې د لیټیو، روميانو او تیني سره ډک شوي. د استیناف په توګه، دا په سلاد کې یا د hummus او طاینی سره خدمت کیږي. ډیری وخت د ګرمو چټکو سره خدمت کوي .
Falafel د سبزیجاتو تر مینځ غوره دی. مصالحې مهم دي او باید د خوند لپاره شخصي شي. دا لارښود د رواف طریقه ده چې د ففتفیل. دا د وخت مصرف کول کیدی شي ځکه چې په شپه کې د لوبیا د مینځلو لپاره. (د خپل فالفیل جوړولو لپاره هیڅ وخت نشته؟ زموږ د خوښې فیلفیل مکس وګورئ.)
تلفظ: " fall-off-uhl"
بدیل سپیلینګونه : فیلفایل، فیلفیل، فیلم، او فیلفیل.
عام غلاونه: فیلفیل، falafal، فولفا، گرځښت
څه ته اړتیا لرئ
- یو وچ وچ چرګ یا 16 oz. کولای شي د چرګانو یا ګاربانزو لوبیا.
- 1 لوی
- پیاز (کټ)
- دوه لله لشین (کټوال)
- درې ټوټې
- تازه اډو (کټی)
- د چرګانو یو ترکیب
- د چای ګوتو 1
- دوه چنده غوړ
- د خوندیتوب لپاره د چاسکو نمک
- مرچ د چک لپاره
- غوړ د خوړو لپاره
دا څنګه جوړ کړئ
- وچي چرګان په کڅوړه کې ځای پر ځای کړئ، سرد اوبه پوښ کړئ. په شپې کې شپې ته اجازه ورکړئ. که چیری د لوبیا لوبیا کارول نو دا ګام ومومئ.
- د اوبو چرګان ، او د تازه اوبو سره په اوبو کې ځای ونیسئ ، او یو خولې ته راوړوئ.
- د 5 دقيقو لپاره فوق العاده اجازه ورکړئ، نو بيا پرېږدئ چې د يو ساعت لپاره په ټيټه توګه غوڅ شئ.
- 15 دقیقو لپاره وچ کړئ او وچ کړئ.
- د ډبرو چرګانو، لوز، پیاز، مرجان، ګوتو، مالګه او مرچ (وچ چک) په منځنۍ کڅوړه کې. اوړه اضافه کړئ.
- میش چرګان، د موادو اجزاوو سره یوځای کولو یقیني کول. تاسو کولی شئ د موادو عناصر د خوړو پروسس کونکي سره یوځای کړئ. تاسو غواړئ چې پایلې یې یو موټۍ وي.
- لارښوونه : دا ترکیب د دوه چنده غوږو غوښتنه کوي، که څه هم تاسو وموندل چې ستاسو فایلیل له مینځه وړل کیدی شي تاسو کولی شئ نور کار واخلئ. یوازې یو وخت لږ څه اضافه کړئ. هګۍ هم د منلو وړ منلوونکې ایجنټ دی، مګر یوازې یو هګۍ کاروي.
- مخلوط د پنگ پونګ د اندازې په اړه، کوچنیو گیندونو ته بڼه ورکړئ. لږ څه خوندیتوب.
- په 350 درجو کې د تیلو دوه انچو کې تر سرو زرو پورې خړوب کړئ (5-7 دقیقې).
- ګرمه خدمت وکړئ.
د Falafel خدمت کول
اسمان حد دی کله چې د خلافت خدمت کول راځي. دا په عمومی ډول د پیټی ډوډۍ کې د سلاد او تنیینی ساس یا نیمس سره خدمت کیږی ، د falafel pita په نوم یادیږی. ځینې وختونه په پیټا کې د سبزيجاتو په ځای د فقفیل سره اضافه شوي دي.
فلفیل یوازې په یواځې توګه خدمت کیدی شي او اکثرا د hummus، بابا غنج ، تازه پیټی ډوډۍ ، غوړ، او سلاد سره مل کیږي.
د مکډونالډ په مصر کې "McFalafel"، د لوی میک یوه بېففا بڼه لري. پټه چټکه د تاهینی سره ځای کیږې.