حموس شاید د نړۍ د مشهوریت له امله د منځني ختیځې خواړو څخه غوره پیژندل شوی وي. د چرګانو پر بنسټ ډوب د شمالي امریکا په ډیرو رواجونو کې په دوکانونو او په منځني ختیځ کې د ریستوران په ډیرو ډیزاینونو کې موندل کیدی شي.
hummus کلمه د چرګانو لپاره د مصرف کلمې، عام ابتدايي جریان کې راځي، سره له دې چې ډیری نور لوبیا کارول کیدی شي. د مصر د پخلی کتابونو کې د 13 پیړۍ په لومړیو کې د نوي ورځسموس ترکیب بدلونونه کیدای شي.
حموس په عموم ډول د اشتهارو (یا mezze) خړیو په توګه خدمت کوي چې د فیلوفیل، اجناس او تنییني سایټ سره یوځای کیږي. تازه یا تیاره شوي پیټی روټی همداراز سبزیجونه په هغه کې لیږدول کیدی شي. دا یو ډک او غذايي سیسټم هم کوي.
دا معمولا د جیو او سکاک مصالحو سره ذائق کیږي او کیدای شي د زیتون غوړ، کښت شوي ټانګزونه، د کڅوړې سلسونه، اکاډمۍ یا کاليټرو، چرګانو او د انګورو مغز لرونکو سره وکارول شي.
د حساس جوړولو لپاره د اجزاوو چمتو کول د مصر، اردن او سوریې په هیوادونو کې د هغه د شهرت مسولیت په غاړه لري. او د غوښې او لبنياتو سره مطابقت د دې لپاره جوړوي چې د يهودانو د غذايي قوانينو لپاره مناسب وي او له همدې امله په اسرائيل کې مشهور دي.
طاینی د hummus نسخو دودیز او مهم برخه ده او کیدای نشي بدلیدلی. په هرصورت، دا کولی شي لرې شي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 16 oz کولی شي د چرګانو یا ګزبانزو لوبیا
- د کانال څخه 1/4 کپ مايع
- چرګان
- 3-5 پاڼي د نیبو جوس (د خوندیتوب پورې اړه لري)
- 1 1/2 ټوټې ټوټې ټوټې (سسیم پیسټ)
- دوه لیلۍ لشینګ، چټکی او مینځل شوي
- 1/2 د چایانو نمک
- 2 ټوټې زیتون غوړ
دا څنګه جوړ کړئ
د چرګانو وچول او د کانال څخه مایع کړئ. د مخلوط چرګانو، د لیمو جوس، سسیم پیس، کڅوړې لہسن او مالګې په مخلوط یا غذا کې پروسس کونکي کړئ. د چرګانو څخه د محفوظ شوی مایع 1/4 پیټ اضافه کړئ. د 3-5 دقیقو لپاره په ټیټه کچه سره مخلوط کړئ تر څو چې په سمه توګه مخلوط او نرم وي.
په خدمت کولو کڅوړه کې ځای ونیسئ، او د کمزورې مرکز په منځ کې یو عصري څاه جوړ کړئ.
په څاه کې د زیتون غوړ یو کوچنی اندازه (1-2 پاڼي) اضافه کړئ.
له فرش سره ګارنش (اختیاری).
د تازه، ګرمو او تیاره پیټ ډوډۍ ، یا پوښ او سرې سره ژر سمدستی خدمت وکړئ.
بدلونونه
د سپیکر نیمس لپاره، یو ټوټه شوي سور رنګ یا د مرین مرچ ډنډ کړئ.
د هسمس ساتل
Hummus کیدای شی تر دری ورځو پوری ریفورم شی او په وړیا توګه په یوه میاشت کی ساتل کیدی شی. د زیتون غوړ زیات کړئ که داسې ښکاري چې ډیر وچ وي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 445 |
| ټول ټیټ | 15 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 2 g |
| ناڅاپه غوښه | 7 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 206 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 63 g |
| غذایی فابریکه | 12 g |
| پروټین | 19 ګ |