یوه لنډه تاریخ
هیڅوک د کوهلیبی ریښتینی اصل نه پوهیږی. دا د لومړي ځل لپاره په لومړۍ پیړۍ کې د طبيعی پلوه پلینی مشر، چې د روم امپراتورۍ په اوږدو کې یې ژوند کاوه او لیکلی و، یادونه وشوه. دا په ترکیب کې په وروستیو کې په رستیو کې هم یادونه شوې وه چې د ایپسیس په نوم پېژندل شوي لومړني پخپلو ککړو کې یې د رومن وخت کې راټول شوي. د رومن امپراتورۍ له پیل څخه کوهلیبی هند او اروپا ته د سوداګریزو لارو په اوږدو کې خپور شو. د 17 پیړۍ په جریان کې دا یو غذايي خوراکي توکي و.
کوهلیبیان افریقا، ختیځ آسیا او چین ته خپل لاره وموندله، شاید د تجارتي لارو له لارې، او د 1800 پورې د ډیری اروپایانو د خواړو یوه برخه وه. داسې انګیرل کیږي چې د چاریلینګ د واکمنۍ پرمهال یې اروپا ته لاره وموندله، داسې انګیرل کیږي چې دا د هغه په شاهي باغونو کې وده کړې.
نن ورځ کوهلیابی په ټوله نړی کی پیدا کیدی شی. دا په خاص ډول په اروپا او ختیځ کې مشهور دی، او معمولا په سلادو او خونو کې خام کارول کیږي. کوهبربي په لومړي ځل په 1806 کې د امریکا په متحده ایالاتو کې لوېدلی و. دا تل په شمالي امریکا کې اسانه نه دي، مګر په سویلي هیوادونو کې خورا مشهور دی.
دا ټول سبزيجات د پاڼو له پاڼو څخه سبزيجاتو ته کارول کيږي. که څه هم دا د ریټ ویګ په څیر ښکاري، دا په حقیقت کې یو تیوب دی چې د ګوبو د ځمکې څخه پورته وده کوي. کوهلیبی د براسیکا جینس غړی دی، کوم چی د قیاض وړ ویګی لکه بڼی، کالی، گوبی، بروکولی او د بروکسل دردونه شامل دی.
دا د قابله په بهر باندې ورته دی، او دا نوم د آلمان د کلمې څخه اخیستل شوی دی چې معنی یې د قابله ګانو.
د کوهلیابی بهرنی کیدای شی شنه، ارغوانی یا سپینه وی، د هغه کور سره چی سپینه او غوښه یی په جوړښت کی وی. دا ډیری وخت د نری رنځ په څیر رامینځته کیږي، مګر کله چې معمولا د هغې د درملو، خوږو خوړو له امله خام خوري. کوهلبیبی د کریمی سوپ لپاره یا هم ډک شوی، ډک شوی او پخی شوی.
حیرانتیا ګټې
کوهبربی په کلورینونو کې ټيټه ده او په ریبر کې لوړه ده. دا د ویټامینونو، منرالونو، انزیمونو او کارتوینډو شتمنۍ لري. دا سبزيج هم په انټيائيډينټس کې خورا لوړ دی چې موږ د ناروغيو څخه ساتي.
کوهلیابی د K، A، C او B ویټامینونو کې شتمني ده. دا په خاصه توګه د منرالونو پوټاشیم، مسو، وسپنې، کلسیم، فاسفورس او مینگنیان کې لوړ دي.
ویټامین K د وینو د ککړتیا لپاره اړین دی. دا د مور میاشتنۍ دورې په جریان کې د درد کمولو کې مرسته کوي او د اوستیوپروسېس په وده کې مرسته کوي.
موږ د روغتیا مدافع سیستم، ښه لید او زموږ د حجرو وده ساتلو لپاره ویټامین اې ته اړتیا لرو. ويټامين سي يو پياوړى انټيوبايډنټ دى چې زموږ د بدن څخه ازاد ريډکوليکونه لري او د عمر د پروسې په ورو ورو کې مرسته کوي. دا زموږ د معافیت سیسټمونه هم پیاوړی کوي، د ناروغۍ او انتاناتو مخه نیسي، د امیدوارۍ پرمهال د ستونزو سره مخ کوي او د ګیډي ناروغیو مخنیوی کې مرسته کوي.
B-پیچلي ویټامینونه د روغې اعصاب سیسټم لپاره اړین دي، د هضم روغتیا لپاره، او د پروټین، کاربوهایډریټ او غوړ ترکیب لپاره اړین دي. دوی زموږ د پوستکي، ویښتو او ناخونو روغتیا ساتلو کې مرسته کوي، او زموږ د RNA او DNA مناسب جوړښت لپاره اړین دي.
پوټاشیم د زړه د روغتیا لپاره اړین اوه معدني منرالونه دي، او موږ د هډوکو او لوړ فشار څخه ساتي، او همدارنګه د عضلاتو ډله او هډوکي کثافت ساتنه او ساتنه کې مرسته کوي. دا د گردانو د ډبرو د پراختیا په وړاندې هم ساتنه کوي.
کلسیم زمونږ د هډوکو او غاښونو د پراختیا او پیاوړتیا لپاره اړین دی.
فاسفورس د هډوکي د پرمختګ پروسې برخه ده او د کلسیم سره په ګډه کار کوي. دا د انرژی تولید، زموږ د عصبي سیسټم په روغتیا کې مرستې لپاره هم اړین دی، او ممکن حتی د ځانګړو سرطانونو څخه هم ساتنه وکړي.
د اوسپنې د وینې حجرو د صحتمند تولید لپاره اړین دی، انرژي برابروي، سپورټ ته وده ورکوي، او زموږ د مدافع سیسټمونو پیاوړتیا کې مرسته کوي. مسو په مرسته کې د اوستیوآرتریت او د هستیوپروزس یا د هډوکو هډوکو د پراختیا څخه مخنیوی کوي، او د انیمیا مخنیوي ته اړین دی. موږ د پروټین، کاربوهایډریټروټ او کولیسټرول ترکیب لپاره مینگانیان ته اړتیا لرو، او دا ځکه چې دا زموږ په بدن کې د کیمیاوي پروسو د زندانیانو یوه مهمه برخه لوبوي. مګنګاني زموږ د هډوکو په جوړولو کې هم مهم رول لوبوي.
نو نو راتلونکی وخت کوهلیابی په پام کی ونیسی چی تاسو یی جوس یا یو نرمی جوړوی.
څه ته اړتیا لرئ
- د 1 جوس یا 2 قابله ګانو خدمت کوي
- 2
- مڼه
- 2
- گاجر
- 1/2 / کوهبرابي
- ستاسو د خوښې شنه شنه 3-4 پاڼې لکه
- کلی ،
- سپیچ یا زما خوښې،
- غنم
- ستاسو د غوره تخمونو یا مغز لرونکو 1-2 ټوټو لکه لکه
- پوپین ،
- والټ ،
- سیسم یا
- بادام
- د خوړو د نرمولو لپاره ستاسو د خوښې شیدو 1-2 پیرو اضافه کړئ لکه
- اوټ ،
- چای ،
- بادام یا لبنی