په کومو ځایونو کې قهوه ده؟
کلتوري پلوه، د ایتوپیا او یمن تاریخ تاریخ یوه لویه برخه ده. دا کلتوري ارزښت 14 ساعته مخکې بیرته راځي، کوم چې کله قافله وه (یا نه وه) په یمن کې (یا ای ایتوپیا موندلی ... ... د هغه چا په اړه چې تاسو یې وغواړئ).
که کیف په لومړي ځل په ایتوپیا یا یمن کې کارول کیده آیا د بحث موضوع دی او هر هیواد خپل افسانه، افسانه او حقایق لري.
د ایتوپیا کافي معرفي ماین
په ایتوپیا کې د قافیت ترټولو مشهوره افسانه معمولا داسې شي لکه:
کديدي، د ابيسينين وزري د کوفا څخه وګرځېد، د وزو نژدې نژدې د يوې لوړې سيمې په وسيله د وزو ټوټې کول. هغه په دې پوه شو چې دوی په دې ناڅاپي توګه چلند کوي، او په زړه پورې طریقه کې یې په شاوخوا کې ځړول پیل کړل، په لوړ غږ سره وینه اچول، او په عملي توګه په خپلو پښو باندې رقص کول.
هغه ومونده چې د حوصلې سرچینه یو کوچنی بوټی (یا په ځینو ځنګلونو کې، د سپینو ریښو سره د بوټو کوچنی کوچنی و. غصب په لاس کې ونیول شو او هغه د ځان لپاره انګورو ته هڅه وکړه.
د هغه د وزو په څیر، کلدي احساس وکړ چې د قافیو چرګانو پیاوړي اغیزه لري. هغه د جاکونو سره سره سره د ریښو بیرته ډکولو وروسته، خپل کور ته یې خپل کور ته ورغی، هغې هغې ته مشوره ورکړه چې نږدې "ناورین" ته د "آسمانیانو" جریان سره د دې بندرونو د شریکولو لپاره نږدې نږدې ماښام ته لاړ شي.
د مسمومۍ په رارسیدو سره، د کلدي کاټین لوبیا د لوشن کولو سره نه وه لیدل شوي، مګر د ناخوالو سره. یو راکټ د کلیدي د فضل "د شیطان کار" په نامه یادوي او په اور یې وسوځاوه.
په هرصورت، د افسانې په وینا، د ریستورین لوبیا خوشبین دا وو چې دا ډرامونه دا ناسته د دویم فرصت لپاره برابره کړي. دوی قافله د اور څخه لیرې کړه، دوی یې وسوځول ترڅو د چټکو کڅوړو مینځ ته راوړي او په خوندي ځای کې یې د ګرمو اوبو سره پوښل ترڅو د دوی ساتنه وکړي.
په خټکی کې ټول نقشه د قافو خوشبینه بوخته وه او هڅه یې وکړه چې دا د قافو خوشې کړئ.
د چین او جاپان د بودیجې څښاک په څیر، دا ګانو وموندله چې د قافو د پورته کولو اغیزې د دوی د لمونځونو او مقدس عبادتونو په وخت کې د خوب په ساتلو کې ګټورې وې. دوی ژمنه وکړه چې هره ورځ به دوی د نوي نوي څښاک څښاک د دوی د مذهبي عقیدې په توګه وڅښي.
په هرصورت، دا کیسه د 1671 زیږدیز کال پورې په لیکلو کې نه وه شامله. دا په عام ډول د قافو د اصلي تاریخ په پرتله د اپوکرفیل په توګه ګڼل کیږي.
د یمن کافي اصلي اصل ماینونه
په ورته ډول، دوه بدې قهوه اصلي افسانې دي.
- یو د صوفی صوفی غصول اکبر نورالدين ابو الحسن الشهدیلی یمن ته د قافو کشف څرګندوی.
- بل ادعا کوي چې کافي د شیطان ابوالحسن شالحي د شاګرد، شيخ عمر لخوا کشف شوی و، چې په موچ، یمن کې د بیا ځای کیدو په توګه ژوند کاوه.
لومړنۍ افسانه (چې د کلیدي افسانې په پرتله بنسټیز دی) د کیفیت اصل یادوي:
امام الشریف د ایتوپیا له لارې سفر کوله، ممکن په روحاني مسلو کې. هغه ځینې ډیر انرژی الوتونکو سره چې د بن بڼیو (د بلې پیژندل شوي ځای په توګه پیژندل شوي) وخورل . له سفر څخه ویزه، هغه پریکړه وکړه چې دا بیر بیرته ځان لپاره هڅه وکړي او هغه یې وموندله چې دوی په هغه کې یو پیاوړي دولت جوړ کړ.
دا افسانه په زړه پورې ده چې دا په يمن کې ساتل شوی، مګر دا د ایتوپیا لپاره د قافو پیژندنه کوي.
دویم قافله چې د یمن څخه میراث دی ادعا کوي چې قزاق یمن کې واقع شوی. دا داستان داسی ښکاری لکه:
شیخ عمر، یو ډاکټر، کاهن او د شیخ ابوالحسن سخیلي یو پیرود د موچ، یمن څخه دی، د اواباب په غرونو کې د صحرا غار ته جلاوطن شوی و.
د افسانې د یوې نسخې په وینا، دا جلاوطني د یو ډول اخلاقی تاوان لپاره وه. د یو بل نسخی په وینا، عمر خارج شو ځکه چې هغه د خپل ماسټر (د هغه په مړینه کې وه) په شهزاده کې د درمل درملنه وکړه. د هغه د درملنې وروسته، هغه پریکړه وکړه چې "هغې" وساتئ (تشریح کړئ لکه څنګه چې تاسو غواړئ.). هغه د پاچا په توگه له منځه تللی و.
عمر د ځینو وختونو څخه د جلاوطني او د لوږې په کښت وروسته، عمر د قافې ریښې بیره وموندله او هڅه یې وکړه چې دوی وخورئ.
د کیسې د یوې نسخې په وینا، یو الوتونکو هغه د خپل ماسټر، سکاللي څخه د لارښوونې لپاره د ناڅاپي ناسته کې د قهوه مرغیو یو څانګه راوستله.
په هرصورت، هغه وموندل چې خام وخوړل خورا سخت وو، له دې امله هغه بیر بیرته اور واچاوه او هیله یې درلوده چې د هغوی سختۍ له منځه یوسي. دا بنسټیزه 'رواره کولو' تخنیک په اور کې د وریجو سختوالی. دوی د چالان لپاره نا مناسب وو، نو عمر یې دوی ته وغوښتل ترڅو نرم کړي.
لکه څنګه چې دوی جذب شول، هغه د زیوریدونکي خړوب مایع خوشحاله خوشحاله لیدل او پریکړه یې وکړه چې د میوه ونو له ځایه دا کموالی وڅښئ. هغه وموندله چې څښاک به د نورو سره د خپل نسل بیا پیل کول او شریکول.
د کیسه په بل نسخه کې، عمر خام لوبیا وموندله چې خوند وګرځوي او پریکړه یې وکړه چې په سوپ کې یې جوړ کړي. کله چې د ریفورم قافله مینځل شوي و، نو 'سوپ' د هغه څښاک سره نږدې شو چې د څښاک په څیر پوهیږو.
د عمر د تاکید کولو کیسه ډیر ژر په خپل ښار کې د موچا ته رسیدلې ده. د هغه جلاوطنۍ پورته شوه او هغه ته امر وشو چې بیرته کور ته بیرته راوړي. مو مو ته راستانه کول، هغه د قاف لوبیا او د نورو سره د قافو څښاک شریک کړل، کوم چې وموندل چې دا ډیری ناروغي.
دا دومره وخت نه و چې دوی د قحطۍ درملو او عمر ته د سینګ په توګه د قافلو په توگه وسوځول. یو منار په عمر کې د عمر په عزت کې جوړ شوی و.
د ایتوپیا د کافی اصلي تاریخ
داسې فکر کیږي چې د کلیدي افسانوي افسانه به د 850 زیږدیز کال پورې وي. دا حساب د عمومي عقیدې باور سره سمون لري چې د 9 پیړۍ په شاوخوا ایت ایتپیا کې د کافي کښت پیل شوی. په هرصورت، ځینې خلک پدې باور دي چې قهوه په یمن کې د 575 زیږدیز کال په پرتله کرل شوي.
د کلدي، د هغه وزې او اواز افسانه وړاندیز کوي چې کافي د محرک په توګه کشف او په ورته ورځ کې د مشروع په توګه وموندل شو. په هرصورت، دا ممکنه ده چې د قهوه لوبیا د پیړیو په جوړولو کې د پیړیو لپاره د پیړیو لپاره د محرک په توګه پیژندل شوي وي.
لوبیا ممکن ځمکه وي او د غوټۍ سره ( مخلوط مکھن) سره مخلوط وي یا د حیواناتو غوړ سره د موجودو پیسو جوړولو لپاره. دا به په کوچنیو بالونو کې وځنډول شي او بیا به د اوږد سفرونو لپاره د انرژی لپاره اړتیا وي.
ځینې تاریخپوهان پدې باور دي چې د چابینې قام لوبیا دا دود د ځان سره د کافي تر هرایرر او عربستان څخه د سوډان غلامانو لخوا راوړل شوی و، چې د مسلم غلام غلامیانو د سختو سفرونو په ژوندي کولو کې د قافو لپاره ژوند کاوه. په سمدستي توګه، سوډان غلامانو د ګوتو قافې دا ایتالیا د ایتوپیا د ګال قبیلې څخه غوره کړه.
نن، په غو کې د ځمکې قافله اخیستل روایت د کافي او صداامو په ځینو سیمو کې پاتې دي. په ورته ډول، په کوفا کې، ځینې خلک د پټو کڅوړو یو لږ مکړه خپل مصرف شوي قافو ته اضافه کوي څو دا خورا غذایي کثافات رامینځ ته کړي او ذائق اضافه کړي ) د تبت د مکھن پیرو هیر چای (په څیر.
د ځینې سرچینو په وینا، د قند په څیر د کافی کیفیت ډوډۍ هم وه. د قافلو مصرف کول دا لسیزه د لسو لسیزو په شاوخوا کې د ایتوپیا د څو نورو قومونو تر منځ لیدل کیدی شي.
په تدریجي ډول، کافي د ایتوپیا او د هغې څخه وروسته د مشروع په توګه پیژندل شوي. په ځینو قومونو کې، د قافو چیرۍ مینځ ته راغلل وروسته بیا یو ډول شرابو ته واړول شو. په نورو کې، د قافیو لوبیا چیری شوي، ځمکه، او بیا وروسته په یوه ضربه کې راوبلل شوه.
په تدریجي ډول، د څښاک قافله دودونه په لاس کې ونیول او په نورو ځایونو کې خپور شول. د 13 پیړۍ شاوخوا، قافله اسلامي نړۍ ته خپره شوه، چیرته چې دا د پیاوړي درمل او د قوي لوړې دعا په توګه ویاړ. دا ډیر زیات شوی لکه د شدت او ځواک لپاره د درملو د درملو ډکولو لپاره ابلاغ شوي.
تاسو کولی شئ چې په ایتوپیا، ترکیه او د مدیترانیا په ډیری برخو کې د قوي کښت رواجونه ومومئ. دا د ایتوپیا قاف ، ترکي ترکیه ، یوناني قاف ، په نوم پیژندل کیږي.
د یمن کافي تاریخ
که څه هم د قافلو تاریخ ډیری پیښې د 9 پیړۍ څخه مخکې وړاندې شوي، او د انسانانو ترټولو معتبر شواهدو شواهد چې د قافله کښت سره مینځ ته راځي د 15-پیړۍ منځنۍ پیړۍ څخه راځي، کله چې یمن د صوفي منرالونو په مصرف کې راځي. صوفیان د قافله کارولو لپاره کارول ترڅو ځان ځان وساتي او د شپې وختونو او لمانځه اوږده وختونو کې خبرتیا ورکړي.
په هرصورت، دا په عمومي توګه باور لري چې قافق لوبیا په اصل کې د ایتوپیا څخه یمن څخه صادر شوي او یمن تاجرانو وروسته بیا خپل کورونه بیرته راوړي او بیرته یې کرنه پیل کړې.
یمن هم د موچ اصطلاح دی، چې معمولا د چاکلیټ ذایه شوي کافي (لکه موچ لټیټ ) ته راجع کیږي.
- په اصل کې، موچ اصطالح د موچا ښار ته معرفي شو، چې د ممتا د قانع لوبغالي لپاره یو ستر سوداګریزه مرکز و. د یو ډول ډول کیفیت لپاره چې د ځانګړي ذائق لپاره انعام شوی و.
- ځیني خلک پدې باور دي چې مارکو پولو په خپلو سفرونو کې موچي کې قافله لوبیا اخیستې.
- دا د 17 پیړۍ پورې نه وه چې د قافو پوهه (او د "موچ" غلطی) اروپا ته خپور شو.