د ایتوپیا د قافو بیانونه، د قهوه اصلي اصل افسانه، د کافي تاریخ او نور
داسې ښکاري چې ایتوپیا د قافلو بوټو او د قافو کلتور د زیږون ځای دی. داسې فکر کیږي چې کافي په ایتوپیا کې کشف شوه چې د نهه پیړۍ په څیر پخوا یې وموندل شو. نن، په ایتوپیا کې له 12 میلیونو ډیر څخه زیات د قافعې کښت او راټولولو کې ښکیل دي، او کافي د ایتوپیا کلتور مرکزي برخه پاتې کیږي.
د ایتوپین کافي توکیو
ښایي د ایتوپیا په کلتور کې د قافو د رول روښانه څرګندونې په خپله ژبه وي.
کافي په ایتوپیا کلتور کې دومره ډیر پیچلي رول لوبوي چې دا په ډیرو بیانونو کې داسې ښکاري چې د ژوند، خواړو او خپلمنځي اړیکو سره معامله کوي.
یو عام ایتوپیا قافی ویل کیږي چې "بونا دواب نو" دی. دا معنی ژباړه "کافی زموږ ډوډۍ ده". دا مرکزي رول څرګندوي چې قافله د خواړو شرایط کوي او د ساتنې د سرچینې په توګه یې په هغې باندې د ارزښت کچه روښانه کوي.
بله عامه خبره د "بونا تیتو" ده. دا د ام اما عبارت دی چې د لفظي معنی "د کافي څښلو". دا نه یوازې د قافله قافلې عمل لپاره بلکه د ټولنیز کولو لپاره هم کارول کیږي (په داسې حال کې چې خلک د جملې څخه "د قافو لپاره راځي" په انګلیسي کې کاروي).
که یو څوک وایې، "زه هیڅوک نلري چې قهوه ولري،" دا په لفظي توګه ندي اخیستل شوی، مګر د دې معنا یې دا ده چې یو فرد ښه ملګري نلري چې په هغه کې محافظت کولی شي. دا د ډیری ټولنیز رول سره تړاو لري چې د قافله مصرف په ایتوپیا کې لوبوي او حقیقت دا دی چې خلک ډیری وختونه د قافو لپاره راټولوي چې ورځني ژوند، شفاهي او ژورې مسایل ورته راځي.
په ورته ډول، که څوک ووايي، "اجازه مه ورکوئ چې خپل نوم په کافی وخت کې ولیدل"، دوی دا معنا لري چې تاسو باید د خپل شهرت لپاره وګورئ او د منفي ګپون موضوع څخه ډډه وکړئ.
د ایتوپیا کافي افسانه
په ایتوپیا کې د قافیت ترټولو مشهوره افسانه معمولا داسې شي لکه:
کديدي، د ابيسينين وزري د کوفا څخه وګرځېد، د وزو نژدې نژدې د يوې لوړې سيمې په وسيله د وزو ټوټې کول.
هغه په دې پوهیدل چې دوی په دې ناڅاپي توګه چلند کوي، او په زړه پورې طریقه کې یې په شاوخوا کې ځړول پیل کړل، په لوړ غږ سره وینه اچول او په عملي توګه په خپلو پښو کې ناڅاپه. هغه ومونده چې د حوصلې سرچینه یو کوچنی بوټی (یا په ځینو ځنګلونو کې، د سپینو ریښو سره د بوټو کوچنی کوچنی و. غصب په لاس کې ونیول شو او هغه یې د ځان لپاره بیره هڅه کوله.
د هغه د وزو په څیر، کلدي احساس وکړ چې د قافیو چرګانو پیاوړي اغیزه لري. د خپلو جاکونو سره سره سره د ریښو بیرته ډکولو وروسته، خپل کور ته یې خپل کور ته ورغی، هغې هغې ته مشوره ورکړه چې نږدې نږدې ناورین ته لاړ شي تر څو دا "جنت جنت" بیره له دې ډبرو سره شریک کړي.
د مسمومۍ په رارسیدو سره، د کلدي کاټین لوبیا د لوشن کولو سره نه وه لیدل شوي، مګر د ناخوالو سره. یو راکټ د کلیدي د فضل "د شیطان کار" په نامه یادوي او په اور یې وسوځاوه. په هرصورت، د افسانې په وینا، د ریستورین لوبیا خوشبین دا وو چې دا ډرامونه دا ناسته د دویم فرصت لپاره برابره کړي. دوی د کاف لوبیا له اور څخه لیرې کړل، هغوی یې وسوځول ترڅو د چټکو ګنډو په مینځ کې واچوي او د دوی د ساتلو لپاره یې په اوبو کې د ګرمو اوبو سره پوښلي (یا دا کیسه).
په خانقا کې ټولو ډکانو د قافو خوشبینه ګړندۍ کړه او د دې هڅه یې وکړه چې د هغې قضاوت وکړي.
د چین او جاپان د بودیانو ډیری ډیری په څیر، دا ګانو وموندله چې د قافو د پورته کولو اغیزې د دوی د روحاني عمل (په دې حالت کې، لمونځ او مقدس عقیدې) په جریان کې په ساتلو کې ګټورې وې. دوی ژمنه وکړه چې هره ورځ به دوی د نوي نوي څښاک څښاک د دوی د مذهبي عقیدې په توګه وڅښي.
دلته یوه بله قهوه قهوه ده، چې د قافو کشف یې د شیخ عمر په نوم یو خورا زړه بوډا مسلمان سړي ته منسوب کوي چې په موکو، یمن کې د بیا ځای کیدو په توګه ژوند کوي.
د ایتوپین کافي تاریخ
داسې انګیرل کیږي چې د کلیدي افسانوي افسانه به د 850 زیږدیز کال پورې وي. دا حساب د معمولي عقیدې سره سمون لري چې د نولسمې پیړۍ شاوخوا ایت ایتویا کې د کافي کښت پیل شوی. په هرصورت، ځینې خلک پدې باور دي چې قافله د 575 زیږدیز کال په لومړیو کې کرل شوي
په یمن کې.
که څه هم د Kaldi، د وزو افسانه او اوسیدونکي وايي چې قافله د محرک په توګه کشف او په ورته ورځ کې د مشروع په توګه کشف شوي، دا ډیره ممکنه ده چې د قهوه لوبیا د پیړیو په توګه د پیړیو لپاره د پیړیو په توګه پیژندل شوي وي مشروبات. دا احتمال لري چې لوبیا ځمکه وي او د غوړ سره سم مخلوط شوې وي یا د حيواناتو غوړ سره د موجودو پیرو جوړولو لپاره، چې په کوچنیو گیندونو کې ځای پر ځای شوی و، د اوږدې سفرونو لپاره د انرژی اړتیا ورته اړتیا وه. ځینې تاریخپوهان پدې باور دي چې د چابینې قام لوبیا دا دود د ځان سره د کافي تر هرایرر او عربستان څخه د سوډان غلامانو لخوا راوړل شوی و، چې د مسلم غلام غلامیانو د سختو سفرونو په ژوندي کولو کې د قافو لپاره ژوند کاوه. په سمدستي توګه، سوډان غلامانو د ګوتو قافې دا ایتالیا د ایتوپیا د ګال قبیلې څخه غوره کړه. نن، په غو کې د ځمکې قافله اخیستل روایت د کافي او صداامو په ځینو سیمو کې پاتې دي. په ورته ډول، په کوفا کې، ځینې خلک د پټو کڅوړو لپاره یو لږ مایع شوي مکور اضافه کوي ترڅو دا خورا تغذيه شي او د خوړو اضافه شي) د تبت د مکھن پیرو هیر چای (یو څه.
د ځینې سرچینو په وینا، د قند په څیر د کافي ډوډۍ خوړلو لاره هم وه، او د قافله مصرف کولو دغه طریقه د لسمې پیړۍ په شاوخوا کې د ایتوپیا د ګڼ شمیر نورو قومونو تر منځ لیدل کیدی شي.
په تدریجي ډول، کافي د ایتوپیا او د هغې څخه وروسته د مشروع په توګه پیژندل شوي. په ځینو قومونو کې، د قافو چیرۍ وسوځول شوې او بیا یو ډول شرابو ته واړول شو. په نورو کې، د قافیو لوبیا چیری شوي، ځمکه او بیا په یو ضربه کې راوبلل شوه. په تدریجي ډول، د څښاک قافله دودونه په لاس کې ونیول او په نورو ځایونو کې خپور شول. د 13 پیړۍ شاوخوا شاوخوا، قافله اسلامي نړۍ ته خپره شوه، چیرته چې دا د پیاوړي درمل او د پیاوړې دعا ځواک پیاوړتیا په توګه وپیژندل شو، او دومره زیات شو چې د شدت او ځواک لپاره د درملو د درملو ډکولو لپاره رامینځ ته شوي. تاسو کولی شئ د ایتوپیا، ترکي او د بحرین د نورو پاتې نورو برخو کې د قوي کښت رواجونه ومومئ، چیرته چې دوی د ایتوپیا قاف، ترکي قاف، یوناني قاف او نور ورته ورته نومونه پیژندل کیږي.
د ایتوپین د کافي مراسم
د ایتوپیا قافعې مراسم د ایتوپیا د ډیرو ټولنو ټولنو لپاره مرکزي دي. تاسو کولی شئ زما په مقاله کې د ایتوپیا د کافي جشن په اړه نور ولولئ.
د کافی کیفیت
په محلي ژبه، د قافلې کلمه "بن" یا "بونا" ده. د کافي اصل دی کافا دی. نو قافله کله ناکله د "کافا بنفین"، یا د کافي څخه قافله کې ویل کیږي. د دې دلیل لپاره، ځینې خلک په دې اند دي چې د "کافي لوب" اصطلاح د "کافا بون" یوه انګیزه ده. د دې په پام کې نيولو سره چې د قافيا لوبيا په اصل کې ريښي دي، دا نظريه لا نوره احساسوي.
د ژبو په اړه د نورو معلوماتو لپاره، د قهوه کلمه وګورئ، په ټوله نړۍ کې د کافي کلمې وګورئ.