Ratatouille، یو فرانسوی غنم او د سبزی ډوډۍ معمولا سبزیجات جوړوی ، مګر معمولا د غوښی سره خدمت کوی. ولې دا آسانه د سبزيجاتو او رګونو راټوټیلو ہدایت نه کوي او د هغې پهځای یې د وريجو یا پالې سره خدمت کوي؟ تاسو کولی شئ د کوینو یا ستاسو د غوره خوړو ټوله بلې غاړې ته خدمت وکړئ. که تاسو مخکې نه وي، کواناوا ته هڅه وکړئ!
د ډیری نورو دودیزو کلتوري ډوډۍ په څیر، په دې ډوډۍ کې ډیری توپیرونه شتون لري لکه څنګه چې په فرانسه کې شیان شتون لري، پدې معنی چې ستاسو د سبزیجات رسولو لپاره ریښتیا یا غلطه لاره شتون نلري. ډیری د کوټاتیلو ترکیبونه د تشنابونو څخه مخکي مخکې له دې چې ترکیبونه د سټینټیوټ سټیوټپټ څخه وخوړل شي، مګر دا بنسټیز او اسانه ویګ نسخه د تاکونو د بیکولو مرحله تیروي ترڅو هره ورځ د هرې شپې خواړو لپاره چمتو کول ساده وي.
تاسو به دا هم وګورئ چې دا ratatouille ترکیب د کوم مالګې غوښتنه نه کوي، مګر که تاسو د خوړو یا لوړو خواړو خوړلو لپاره کارول کیږي، نو تاسو ممکن ومومئ چې تاسو یې له لاسه ورکړې، او غواړئ چې دا بیرته اضافه کړئ. بشپړ شوي خواړه چک کړئ. لومړی، او بیا یوازې یو څه اضافه کړئ که تاسو ورته اړتیا لرئ، ځکه چې ټول نور جریبونه پرته له کوم مالګه یو لوی ذائق اضافه کوي. زه تل د ښه کیفیت لرونکي سمندري مالګې یا کوشیر مالګې سره پخلی کول سپارښتنه کوم: اضافي لګښت خورا لږ دی او بیرته راستنیدونکي ارزښت لري!
رتوټیل د لوی سبزيجاتو یا رګونو ډوډۍ د ننوتلو لپاره جوړوي، هیڅ توپیر نلري چې تاسو څنګه خدمت کوئ. د بل خدمت کولو مفکورې لپاره، د ویګانو ratatouille په روښانه ډول د فرانسوي ډوډۍ په اړه د سبزیجات ratatouille سینڈوچ لپاره پرته کړئ. دا د ګلوټین پاک وړ ډوډۍ ډوډۍ لپاره د ګلوټین پاکو غلو په مینځ کې هڅه وکړئ.
دا اسانه چټیټییل نسخه د سبزیجاتو، ویروس او ګلوټین څخه پاک دی.
څه ته اړتیا لرئ
- د تفتیش زیتون غوړ
- یو لوی پیاز، وچ شوی
- 1 بڼ پاڼه
- 4 شونډې وچې سور شراب
- 1/2 د مڼه روميانو جوس
- 4 - 5 د لرګیو لبون
- د غوږو وچوالی
- 1/2 ټوټه وچې وچې مرجورم
- 1/1 غوښتی وچ شوی وچی اوسیګون
- د ځمکې د حصول ډب
- 1/2 ټوټه نمک
- د تور تور مرچ
- 1 ژکنی، کم شوی
- 1 شنه شنه مرچ، کټ
- 1 سور مرچ مرچ، کټ
- یو غنم، کوچنیو کیوبونو ته وویستل شی
- دوه لوی روميان، کښت
- د چرګانو توغندي
دا څنګه جوړ کړئ
- د زیتون غوړ په منځ کې د تودوخې په لوړه لوی سټینpan کې حرارت کړئ. پیاز د پیاوړتیا تر وخته پورې، له 5 څخه تر 7 دقیقې پورې پیاز کړئ.
- د پاڼی پاڼی، سور شراب او د روميانو جوس شامل کړئ او د ګډ ځای سره نښل کړئ. بیا لاسي، باسیل، مارجورم، اګګونو، ګزمي، مالګه او مرچ شامل کړئ او په ښه ډول سره مخلوط کړئ. د سټینpan پوښ کړئ او د ټیټه تودوخې په اوږدو کې د لسو دقیقو لپاره شعار ورکړئ.
- وروسته، د خټکی زرقی او شنه او سور غوږ مرچ اضافه کړئ، ښه ډک کړئ، پوښ او د بل دقیقو لپاره د غوږ نیولو لپاره. د غنمو، روميانو او د روميانو پيسټ شامل کړئ او بيا يوځل بيا په ګډه سره هر څه سره يوځای شي.
- پین ته پوښ کړئ او سبزيجاتو ته دوام ورکړئ تر هغه چې سبزیان داوطلب شي، نږدې 8 دقیقو وخت نیسي، ځینې وختونه په ځنډ سره. کله چې وریجي داوطلب شي او پخي شوي، ژر تر ژره د تودوخی څخه لرې کړئ ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې سبزیان نه خوري او غصب کیږي.
ستاسو د ویګټات راټوټیلو خدمت د فرانسې ډوډۍ سره د وريجو یا پاستا پورې.
دا هم وګورئ: د سبزیانو ډوډۍ خیالات
د سبزیانو او ویګانو راټوټیلی لارښوونه د شفقت کک کوک کتاب څخه د اجازې سره بیاکتنه کیږي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 170 |
| ټول ټیټ | 4 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 2 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 262 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 31 g |
| غذایی فابریکه | 8 g |
| پروټین | 6 g |