د ایتوپیا قافله مراسم د ایتوپیا کلتور مهمه برخه ده. پدې کې د ریفورم قافق لوبیا شامله ده او د ترکیب کیفیت جوړولو لپاره کارول شوي وسایلو کې د جوش شوي کافی کیفیت چمتو کول شامل دي.
کلتوري ارزښت
د ایتوپیا په برخو کې، د کور ښځینه (یا په کورنۍ کې یوه ځوانه ښځه) هره ورځ درې ځله د قهوه کولو په مراسمو کې ګډون کوي یا په کې ګډون کوي (یو ځل په سهار کې، یو ځل په غرمه کې او یو ساعته ماښام ).
دا د ښځو لپاره رواج هم دی چې هغه مراسم ترسره کړي چې په کورونو او د جشن په وخت کې د کتونکو هرکلي کوي.
د قافو مراسم په ډیرو کلیو کې ترټولو مهم ټولنیز فرصت ګڼل کیږي، او دا د قافله مراسمو ته بلنه درناوي او دوستۍ نښه ده. په مراسمو کې میلمانه کیدی شي د سیاست، ټولنې، او ګفتو په څیر موضوعاتو باندې خبرې وکړي. د مراسمو د ترسره کونکي او د هغه قوي تولیداتو لپاره چې ډیرې یې تولیدوي ډیره ستاینه ده.
د ورځې وخت څخه پرته، موقف (یا د هغې نشتوالی) او میلمنو ته بلنه ورکول کیږي، دا مراسم په عمومي توګه یو جلا بڼه لري، د ځینو بدلونونو سره.
د خالص سوسلوالی نه پرته، د قافله مراسم هم په ایتوپیا کې روحاني رول لوبوي، کوم چې د ایتوپیا قافلو کلتور اهمیت باندې ټینګار کوي. کافي د اسلام سره د اړیکو اوږده تاریخ لري، او ویل کیږي چې د روح القرآن بدلون د قهوه مراسمو په درېو پړاوونو کې ترسره کیږي چې د قافو د روحاني شتمنیو څخه مننه کوي.
د کافي مراسم
د ایتوپیا اوږده قزاق کې د خام، ناسته شوي قام لوبیا پروسس کې شامل دي د قافو بشپړ پای کې. دا د روایت لپاره د کوټې د چمتو کولو سره پیل کیږي.
لومړی، هغه ښځه چې دا مراسم ترسره کوي د تازه، اروماتي واښه او ګلونه په فرش کې خپروي.
هغه د بد روحونو د ساتلو لپاره بخښنې سوځوي او په مراسمو کې یې د سوځولو سوغات ته دوام ورکوي. هغه په ګردي باندۍ ، تورې مڼی کوپپوټ (د جنبی په نوم مشهور دی) اوبه لري او په ګرمو کانالونو کې ځای لري.
بیا، کوربه د زرغون کیفیت لوبیا یو لاس ته راوړي او په ګرمه، اوږد مهاله، د څاک په شان پین په خورا احتیاط سره پاک کړي. د ګرمو کانالونو یا کوچنیو اورونو په اړه د پښو ساتل، هغې د لوبیا څخه هګۍ او منګانې تر هغه وخته پورې چې پاک وي پاکوي.
کله چې لوبیا پاکه وي، هغه په ورو ورو هغه په چټکۍ سره وخوري چې هغې یې پاک کړه. د وحشیانو په جریان کې، هغه روټان حتی د ممنوع په شان حتی د میوو د مینځلو په واسطه) یو ډیر یې د پخوانۍ پالپینر پوپینر پاڼي وهل (او یا هم په دوامداره توګه ویره کول. کله چې میوه منځنۍ نصواري وي نو د ونې ریستورول ممکن ودرول شي، یا دا ممکن دوام ومومي تر هغه چې دوی د تور غوړ شوي او د اړتیا وړ تیلو سره ټکولو ته دوام ورکړي. د ریستور کیفیت ارام ځواکمن دی او د مراسمو یو مهم اړخ ګڼل کیږي.
وروسته له دې چې د کوربه شاتو لوبیا وځنډوله، هغه به یې وخوري. هغه د هاوان او مرچ سره ورته وسیله کاروي. "هاوان" یو کوچنی دی، د لرګي ډیری کڅوړه د Mukecha (منل شوي Moo -key-cha) په نامه یادوي، او "پست" یو لرګی یا د فلز سلنډر په پټه پای سره دی، چې زینیزینا نومېږي .
د دې وسایلو سره، هغې میوه په یو کمو ځمکو کې کریک کوي.
کله چې میوه ځمکه وي، په جبیه کې اوبه معمولا د قافې لپاره تیار دي. لوبغاړی د کوفیپټ څخه د سټراینګ لرې کول او د ځمکې د کفارو اضافه کول شامل دي. مرکب یو قلبی ته راوړل شوی او د تودوخی څخه لیرې شوی.
په دې وخت کې، کافي د خدمت کولو لپاره تیار دی. د وړو، کوچنیو، سیرامیک او ګلاس کپ پیټی د پیالو سره ډیر نږدې سره ترتیب شوی دی. د مراسمو سرپرسته قافله قهوه په یو واحد سټیټ کې د پیټی څخه پورته د پښو څخه راځي، په هرصورت کې د هرې پیال ډکولو سره مساوي پرته د قافعې سیر ماتوي. د قافو بیرغونه په لوښي کې پاتې دي. دا تخنیک د قافو کپ په پای کې د محدودو شرایطو مخه نیسي.
په ځینو مواردو کې، کوچنی ماشوم کولی شي د زاړه میلمانه د لومړي کیفیت قام خدمت وکړي.
وروسته، نندارتون هرڅه سرته رسوي.
میلمانه کولی شي خپل کنګل اضافه کړي که دوی وغواړي. دود معمولا ندي وړاندې شوي. د شکر د زیاتېدو وروسته، میلمنو بونا توتو ("د قافله څښاک")، او بیا د هغې د قافله کولو مهارتونه او قهوه د هغې د خوند لپاره د کوربه ستاینه وکړه.
د کافی کیفیت څخه وروسته، په عمومي ډول دوه اضافي خدماتو شتون لري. درې خدمتونه د ابول ، ټون او بارک په نوم پیژندل شوي دي. هر یو د لومړي ځل په پرتله په پرمختللي توګه کمزوری دی. هر یو ته ویل کیږي چې روح روح بدل کړي، او دریمې خدمت کول د هغو کسانو لپاره چې د څښاک څښلو لپاره یې برکت دی.
بدلونونه
پورته ذکر شوی طرزالعمل په ایتوپیا کې عام دی. په هرصورت، ځینې توپیرونه شتون لري. دا ترټولو عامې دي: لکه څنګه چې قافله له مینځه وړل پیل کیږي لکه څنګه چې دا خړوب شوی وي، میزبان کیدای شي د میتودوم ، تیمانګ او د تیلو لرګي اضافه کړي. رستوران (په ځانګړې توګه هغه خلک چې په لویدیځ کې دي) کولی شي د پیسو د پروسې د چټکولو لپاره د بریښنا ګرد څخه کار واخلي. که څه هم کافي په عمومي ډول نا سمه وي، ځینې میزبان کولی شي دا د جال میش د لارې په فلټر کې فلټر کړي ترڅو دا ځایونه له مینځه یوسي. په ګاونډیو کې، قافله کیدای شي د شکر په ځای د مالګې سره خدمت وکړي. د ایتوپیا، مکھن یا شاتو په ځینو سیمو کې کیدای شي د پیسو اضافه شي. د ریشاکي وربشي ، لوبیا، پاپکارۍ یا د قافو کوټونه کیدای شي د قافو سره.