پیو-هیر چای (په عام ډول د 'پیور،' 'پییر'، 'پو لیئ' او 'بولای' چای په نوم پیژندل شوی، او په چین کې تور تور "یا تور چای" په نوم پیژندل شوی دی) نیم نیمه ډوله چای چې په یونان، چین کې جوړ شوی دی. په لویدیځ کې، پیرو هیر چای د روغتیایي ګټو لپاره پیژندل کیږي، مګر د پیر هیر د ذائق، پروسس، او نورو ځانګړتیاو په اړه ډیری غلطي شتون لري. د دې پراسرار او ناسم غلط چای په اړه د نورو زده کړو لپاره لوستل.
د حوض چای ذائق
د ښه کیفیت پیرو هیر چای ډیر ژور، بډایه ذائقه لري چې ډیری یې د مځکې یا مشریت په نظر کې نیولو سره. د بد کیفیت پیرود اکثرا خټکي یا موټی خوندوي. د کیفیت ښه کیفیت ډیری وخت د قافله څښاکانو او د شتمنیو ډیسټرو سره ښه ملګرتیا ته غوښتنه کوي. د پیرو هیر چای د خوړو او معتبر روغتیایې ګټې هم دا د ډوډۍ خوړلو وروسته د هضمېف په څیر د څښاک لپاره غوره اختیار جوړوي؛ په واقعیت کې، په چین او هانګ کانګ کې، دا ډیری وختونه د ډوډۍ مقدار په څیر د غنمو یا غنمو په وخت او وروسته وروسته مصرف کیږي.
که تاسو پخپله د خوړو خوند نه خوښوی، په بازار کې ډیری پیوندونه شتون لري. کریسټیمیم پو او هیر یو دوديزه چینايي مخلوط دی چې د "پاکولو" اغیزو لپاره کارول کیږي، مګر د موجوده "تایې" چای ډیزاین هم شتون لري. د بیلګې په توګه، د رشیانو پوړونو کې د انډر پیرو هیر چای او ونیلا مونټ پیرو هیر چای شامل دي.
د هیر هیر روغتیایی ګټو
په چينايي هټيوالزم کې، پرو هير چاى د مرغانو پرانيستلو، د 'تودوخې منځنى سوځيدنه' (ډډ او غوښه) په ګوته کوي او د وينې پاکولو او هضم لپاره ګټور دي.
د دې دلیلونو لپاره، دا ډیری وختونه د ګړندۍ درملنې / مخنیوي په توګه د درنو ډوډۍ یا وریدو څخه مصرف کیږي.
ځینې مطالعې ښیې چې پیر هیر کولی شي کولیسټرول، د ویني ټیټه فشار او د میټابولوزم ډیروي. پیو-هیر کله ناکله د "غذا چای" په توګه پیژندل کیږي مګر د ټولو ټیټو په څیر، زه دا د مشغول وزن د ضایع کولو وسیله نه لرم، بلکه د روغې خوړو څخه د زړه پورې برخه په توګه.
ځینې خلک وموندل چې د څښاک د ښه کیفیت پیرو هیر چای کولی شي د چای شرابو په نوم پیژندل شوي دولت پیدا کړي.
د پیرو هیر تاریخ او تاریخ
پيرو هير زرگونه کاله پخوا د چين په يونان ولايت کې رامنځته شو، چيرته چي د پاڼو چاو ونې (ديخ) وده کوي. دا تاریخ د چین او نورو هیوادونو (په تېره بیا تبت) تر منځ د چای سوداګرۍ سره نږدې تړاو لري، او دا د هغه ښار لپاره نومول شوی چې له دې ځایه یې دا په اصل کې د نورو هیوادونو (لاره) ښار ته په لاره و. دا په اصل کې د لا زیاتې اغیزمنې ترانزیت لپاره شکلونو کې تنظیم شوي، او دا د هغې وروستیو ځایونو کې د طبیعي کښت له امله د تور رنګه رنګ او ذایق حاصل کړی.
د ډیرو کلونو لپاره، پیرو عمر عمر درلود. د عمر لرونکی پروسې په ورو ورو کښت کې نتیجه لري، او دا د تور رنګ او ذائق حاصل کولو لپاره "خام" (غیرقانوني) پیرود لپاره 15 کاله وخت نیسي چې د څښاک څښاک څښاک غواړي. په هرصورت، په 1970 لسیزه کې، د شیو پروسس (یا 'پخلنځی') په نامه یو ډول طرزالعمل جوړ شوی و چې د وریجې پروسې چټک کړي.
د پروسې پروسې په پای کې د 1990s او 2000s کې د پانګو د راټولولو / پانګه اچونې "ببل" المل شو . د پیر-هير بلبل په جریان کې، ډیری ناپاک پوهان د چای پاڼو سره جوړ شوي وو چې د اصلي عنعنوي استثنا (یونان) څخه بهر شوي دي.
نرخونه له مینځه وړل شوي، ډیری جمعوونکي خپل عمر لرونکي پوړونه غصب کړي او د نویو پوهاوي کیفیت د تولید پوره کولو لپاره د غوښتنې سره مخ شوي. په خوشبختۍ سره، پیرو هیر بلب له مینځه تللی او تولید ډیر لږ یا معمول ته راستنیدلی.
د څیر هیر پروسس کول
شینګ -هیر د لږ پاڼی یونان د چای ونې د لږترلږه پروسس شوو پاڼو څخه جوړ شوی، او بیا په احتياط سره د نظارت شوي شرایطو الندې عمر لري چې مصرف شوي وي. د پیرو هیر ډول ډول ډول عمرونه د 15 یا 20 کلونو لپاره عمر لري او کیدی شي د ژور، شتمني، بدبخته، ډیر پیچلي ذائق لپاره ډیر اوږد عمر ولري.
د پروسس پروسه د تودوخې او رطوبت غوښتنلیک او همدارنګه د چای پاڼو لیږدول د ګټور بکتیریا سره شامل دي. دا د چای شویو چای پاڼو لپاره په کال کې لیږدول کیږي ترڅو "خوندور" یا "بشپړ" pu-erh "شي. ځینې "پخي شوي" پوهاوی هم د ذائق لپاره عمر لري د دودیزو تولیداتو د تولید لپاره ورته ورته ورته ورته دي.
Pu-Herh Tea شکلونه
د پیرو هیر چای ډیر خورا ځانګړتیاوې د هغې ډیری شکلونه دي. په عام ډول د شکل شکلونو کې راځي، لکه اینټونه، کیکونه) چې د ډیزاین شکل لري او د 'بنگ چا' په نوم هم پیژندل شوی (او تیو چا) (کوم چې د کوچنیو کڅوړو په څیر بڼه لري). دا شکلونه د پیرو-هویر اسانتیاوو انتقال او ذخیره کول دي.
پیو-هیر کیدای شي په نرمه بڼه کې وي (لکه د نورو پښو پاڼو لرونکی ټیم ) یا د پوومیلو ميوو یا د بانس ډنډونو کې پیکل شي. ځینې وختونه، دا په تیاباغ کې شتون لري.
څنګه د Pu-Herh تولیدو لپاره
که څه هم چې د پټ پوړ د کار کولو په وخت کې ستاسو لومړني بوډاګ (pu-erh کیک) ناڅاپي ښکاري ښکاري ښکاري، دا واقعا ستونزمنه نه ده.
که تاسو د کمپونډ شوی فارم چای څخه پیرو-هیر جوړ کړئ) د شدید پاڼو پاڼو په پرتله (، تاسو به په نرمۍ سره د چاسن یا دوه پاڼو پواسطه پیرود کړئ. تاسو کولی شئ د pu-erh چاقو څخه ګټه واخلئ) د پیرو هیر پرچون پلورونکو څخه شتون لرئ (یا د دې کولو لپاره بل کوچنی، خالی چاقو.
یوځل چې تاسو د پیو لرونکو پاڼو پاڼو ته چمتو یاست، نو تاسو به یې په "غلا" وغواړئ، په ځانګړي ډول که چیرې د پوړ په پرتله د پوهاوی عمر عمر ولري. که څه هم ځینې خلک وايي چې دا د خاورې له مینځه وړل دي چې د عمر په بهیر کې چای ته استول شوی، په واقعیت کې د خاورې له مینځه وړلو لپاره په حقیقت کې د پوړ د مینځلو لپاره او همدارنګه د پاڼو بیدلو لپاره) د انفیوژن لپاره). د خپل پلار د غلا کولو لپاره، د پیرودونکو برخی په ځای کې د تیلونو ځای ونیسئ، په دوی باندې نږدې کڅوړه اوبه راوباسئ او په چټکۍ سره اوبه پرېږدوئ.
وروسته له دې چې تاسو خپل پیرود راخیسته، تاسو چمتو یاست چې دا وپړئ. زه د اوبو کارولو سپارښتنه کوم چې شاوخوا 205 دره فرحتیت لري او 15 څخه تر 30 ثانیو پورې) د یکسینګ تیپ یا ګوانوان کارول (یا درې څخه تر پنځو دقیقو پورې کارول کیږي) که لویدیځ پیژندنه کاروي (. ځینې خلک غوره کوي چې د پیاوړې خوړلو لپاره د بشپړ کابو اوبو کار واخلي.