غوهي (د GEE په اړه تشریح شوی GEE سره) خالص تیتفا دی، وروسته له هغې چې د شيدو د مصرف او اوبه مکھن څخه لیرې شي. دا د هند په پخلی کې په پراخه پیمانه کارول کیږي، او غوی د وینې لپاره د هندي کلمه ده. هماغه به هم د واضح مکھن لپاره مترجم وي، که څه هم یو څه توپیر شتون لري.
غوړ د روښانه مکهیر په څیر، غوړ د مکھن د څښلو، د اوبو څخه ډک او د شيدو د تیلو څخه واضح، سنګین تیتفا جلا کوي.
یوازینۍ فرق دا دی چې په ځینې رواجونو کې، غوټه لږ وخت لپاره په سخاوت سره کیږي، په دې توګه د شیدې شنډولو مخه نیسي او بشپړ محصول ته یو څه مغز خوړوي. ټول د غوی ترکیبونه اړین نه دي د شيدو د تولیدو ګنډل مشخصوي، په هرصورت، د ټولو عملي موخو لپاره، غوهي د هند نوم سره توپیر لري.
په کور کې جیو جوړول
په کور کې غوښ جوړول یو ساده لارښود دی چې ډیرې پایلې ولري او د ډوډۍ ډوډۍ پخلی کولو لپاره کارول کیدی شي. په واقعیت کې، د غوړ جوړولو لپاره تاسو یوازې یو جزو ته اړتیا لرئ: یو پونډ د ناپاک شوي مکھن (ځینې ترکیبونه د مالګې مکھن کارول کیږي).
- مکھن په منځنۍ کچې سایسینټ کې ځای ونیسئ او منځنۍ تودوخه وچوئ.
- د مکھن په وخت کې نرمه خاوره وساتئ تر څو چې منځنۍ سطح زرغون شي او روښانه شي.
- کله چی غوړ شوی وی، ټول جال د پورته سطح څخه بند کړئ او تودوخه بنده کړئ.
- په ښه ډول د زرو منځنۍ سطحه د سټراینر او پاک، وچه ګلاس جار په ذریعه واچوئ.
- د پین په ښکته برخه کې د شیدې شیدې شنډې پریږدئ.
لکه څنګه چې مکھن خټکیږي، دا به په دریو ځانګړو برخو کې جلا شي. په منځنۍ تودوخه، دا باید یوازې څو دقیقو وخت ونیسي، نو ستاسو د مکھن په اړه محتاط څار وکړئ. پورته سطحه به فوم ته پیل شي او د شیدې سایډونه به د پین پورتنۍ برخې ته حرکت وکړي.
واضح مکان به په منځ کې وي (دا غوټه ده).
غوږ کولای شي په جال کې د خونې د حرارت درجه په اونیو کې وساتل شي.
څنګه د غوښۍ سره پخلی وکړئ
غوهي د مکھن په پرتله د تودوخې لوړې کچې لپاره غوره دي ځکه چې دا د 450 F او 475 F تر منځ د تمباکو نقطه لري، په داسې حال کې چې عادي مکھن لپاره 350 350 F سره پرتله کیږي. په عام ډول د هندی خواړو په پخلی کې کارول کیږي او کله چې د ډیری تجهیزاتو څخه هم تسکره یا تېل کارول کیږي کارول کیدی شي. په ساده توګه غوټه غوړ کړئ او بیا یې په ډوډۍ باندې د سواد لرونکو ناستیو لپاره وویشئ یا دا چې د وحشیانو څخه مخکې سبزيجاتو ته وربشئ. هم د سبزیجاتو غوړ یا د ناریل غوړ لپاره کله چې پخې شوې توکي جوړوي، هم بدل شویدی.
د ګیټ ذخیره کول څنګه
د غوث بله بله ګټه دا ده چې دا د عادي مکعب په پرتله د اوږد ژوند ژوند لري او کله چې په وار وار کانتینر کې زیرمه شوي وي، د کوټې د حرارت درجه کې ساتل کیدی شي. غوښه هم په ریفورم یا فریزر کې ساتل کیدی شي. که دا لاره ذخیره کړي، غو به د اوږدې مودې لپاره ساتي، سره له دې، تاسو به د هغې د کارولو لپاره نرمۍ ته اړتیا ولرئ. غوښه باید په یوه سړه، تور او وچ کابینه کې وساتل شي. حرارت او مايع د اکسيده کولو سبب کيږي، يا خراب کيږي. که چیرې اکسیډیشن رامنځ ته شي، غوټه به د خنځی بند بند کړي او د خوند غوړ پریږدي. که دا پیښیږي، غوږ نور نور د کارولو لپاره خوندي ندي او باید مخنیوی وشي.