د بلغاریا فیری شوی پنی یا کشکشول پین یو اشتغال دی چې د ډوډۍ کولو او کڅوړ کشکي پنیر لخوا جوړ شوی. کاشکول د بلغاریا مشهور، زرغون، نیمه سخت پنیر دی چې د پسونو شیدي څخه جوړ شوي چې کیدای شي مسالې یا ډنډ وي. دا د وهلو، پخلی کولو او خټکولو لپاره خورا لوی دی، او د ایټالوی پکوارو او یا یونان کسیري سره ورته دی، مګر د پروون او حتی پوستکي نیلي پنیس (پرته د موټرو پرته) کولی شي خوند وشی.
کهکشاکیل پنیر شتون نلري، د ایټالیا پروون یا فونینا، یا د هالیوس څخه هالیومي کارول کیدی شي.
د کاکاوال پین د ختیځ ختیځې اروپا کوڅه ډوډۍ ده چې د هغې د پور او وړتیا، خوشحاله خوندیتوب لپاره غوره ده. دا په پبونو او کلبونو کې هم مشهور دی، او د چک سر Smazeny سره ورته دی، پرته له دې چې د چیک تفاوت د ادام، ګودا یا سویس پنیس سره جوړ شوی دی.
د کشکشال څخه د خوند اخیستلو بله لاره د دې ختیځې اروپا یرغل شوې پنی سینڈوچ کې د تیاره رای ډوډۍ ده. د بلغاریا شیانو او شیدو تولیداتو په اړه نور ولولئ، لاندې د لارښوونې لارښوونې وروسته.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 پونډ کشی کالیال (یا پروالون، فونینا، یا halloumi پنیر)
- د 2 څخه تر 3 کپ پورې ټول مقاصد اوړه) لکه څنګه چې اړتیا وي (
- دوه تر 3 لویه هګۍ (وهل شوي)
- د 2 نه تر 3 پیالو ډوډۍ کوچنی (تازه، یا د پانکو کچرو یا د ززو خواړه)
- ګارشش: د پاڼی پواسطه او یا مینځل
دا څنګه جوړ کړئ
- په لوی، درانه سطحه سکیلیټ او تودوخه کې د 2 نه تر 3 انچرو ژور ډوډۍ کوله تر هغه چې 350 درجو ته ورسیږي) د امکان په صورت کې د فریر ترمامیتر کارول (. په عین حال کې، د کشی کالی پنیس 1 پونډه په 1/2-inch-thick-slices کې پرېښودل. د ډریج سلایډونه لومړی په اوړو کې، بیا په ټپ شویو هګیو کې او په پای کې د ډوډۍ میوه، پینکو او مټزو ډوډۍ.
- فیری پنیس په بچونو کې، یو ځل بدل شو، تر هغه چې زرغون نوری. د کاغذ تولیدو په واسطه پاکول او سمدستي خدمت کول، د افشا یا مینځلو سره پیژندل.
د بلغاریا د شیانو او لبنیاتو محصولات
بلغاریا شیان د غواګانو د شيدو، د پسونو شیدې، او د وزو شیدو څخه جوړ شوي دي. دکشکش څخه علاوه ، د بلغاریا مشهور پښو کې دا الندې دي:
بلغاریا برینزا پنیس: برینزا په بلغاریستان کې بل مشهور پنی دی. دا د بلغاریا فټا (سائینین) سره ورته د پسونو پسونو شیدې پنیر دی چې کله چې ځوان وي نو ځوان او خامه وي. دا په سلاد یا ژور کې ښه ده.
بلغاریا سیرین یا فیټا پنیس: بلجیم فوټا پنیس ( سیرین ) یوه سپینه برنامه ده چې د پسونو او غواګانو شیدي سره جوړه شوې او د یوناني فټا سره تر نورو غوره کیږي. ویل کیږی چی سیرین د سویلي بلغاریا د تاکیشیا په سیمه کی رامنځ ته شوی دی. دا د دوکانکا سلیتا څخه هرڅه په سوریري بانټیتا کې کارول کیږي) د دې ترکیبونو لینکونو لپاره لاندې وګورئ (.
د بلغاریا زرد پوزې: پدې کې ویټسوها د غوږ شیدو سره جوړه شوې، Venetsia د غواګانو د شيدو یا د پسونو د شیدې څخه جوړ شوي کلیوپاترا ، د پسونو د شیدې یا د غوا د شیدې څخه جوړ شوي، او د غوا د شیدې څخه جوړ شوي کالیزاین شوي او د اوک په واسطه سمبولي شوي.
بلغاریا دورت: بلغاریه دوګ د هغې د روغتیا ګټو لپاره افسانوي دي. د جوزیلو میلوکو په نوم پیژندل شوی (معنی معنی "شیدې دود")، دا داغ د لیټوباکرایریم بلغاریوم باکتریا لخوا رامینځ ته شوی، یو څوک چې په نړۍ کې بل ځای نه وده کوي، نو ځینې یې وایي چې دا په نړۍ کې تر ټولو غوره ذوق دی. بلغاریا د سوپ څخه په هر شی کې د مستو څخه کار اخلي او په مشروع موادو کې د اجنان په نامه پیژندل کیږي.
د بلغاریز ترکیبونه چې پنیس پکې شامل دي
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 376 |
| ټول ټیټ | 12 g |
| تغذیه شوی غوښه | 4 g |
| ناڅاپه غوښه | 4 g |
| کولیسسترول | 164 ملی ګرامه |
| سوډیم | 897 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 46 g |
| غذایی فابریکه | 3 g |
| پروټین | 21 g |