د بلغاریا کښت شوي کابینې یا سممي لپاره دا ترکیب د ویالو، سور، چای او دورت سره جوړ شوی دی. دلته د ګومان ډیری ترکیبونه دي .
څه ته اړتیا لرئ
- 1 (4 پونډ) ټول د قابله ګانو سر
- د ګوتو په غوړ کښت شنه شنه پیاز
- 1 منځنۍ لندې کټ شوي ګاز
- 1/2/1 د خام چای
- د چرګانو د لرګیو غوړ
- یو د غوږ غوړ (یا اوبه)
- 1 1/2 پونډه د ځمکې ویال
- 1/2 پونډه ځمکه سور
- د خوند خوله
- 1/2 د غوږو تور تور مرچ
- 1 تڼۍ اکاډمي (مستندې کندې)
- د چرګانو مچ
- د جوزجان یو جوس
- 1 کپ د بلغاریا سوخت
- د تودو یا خوږو پپریکا 1 ټوټه
دا څنګه جوړ کړئ
- د تودوخې درجه تر 350 درجو پورې.
- د قابلو له مینځه وړل. ټول سر په یو لوی لوټ کې ځای پرځای کړئ چې د جذب شوي اوبو څخه ډک شوی. پوښ کړئ او د 3 دقیقو پوښ کړئ، یا تر هغه پورې چې د انفرادي پاڼو څخه د وتلو لپاره بسیا نرمۍ. تاسو به 24 پاڼو ته اړتیا ولرئ.
- کله چې پاڼې پاڼي ولري، د پښو چاقو څخه کار واخلئ ترڅو د موټرو ډډ مرکز د هر پاڼي څخه وویستل شي، پرته له دې چې ټولې لارې له مینځه یوسي.
- پاتې قابله ټوپ کړئ او د غټ تندل شوي کسیکول ډوډۍ یا د هالنډ تڼۍ په ښکته کې ځای ونیسي.
- په یوه منځنۍ ټوټه کې، د خټکو پیاز پیاز، ګازو او وریجو په لږه غوړ کې تر هغه چې د وریجو غنم په بشپړه توګه د تېلو سره لیږدول شوي وي. 1 کپ غوټی یا اوبه اضافه کړئ او ډیریږی ترڅو اوبه جذب نشي. پریږدئ او یو لوی کڅوړه ته ولېږدوئ. ویاله، وربشی، مالګه، مرچ، اکاډمۍ او زړونه اضافه کړئ او له ګډې مودې راهیسې مخلوط کړئ، مګر غوړ مه مه کوئ یا غوښه به سخت شي.
- د هر ګوبي پاڼي په اړه د 1/2 فیصدو غوړ ځای ونیسئ. د غوښې له منځه وړلو لپاره له تاسو څخه تیریږئ. د پاڼې ښي خوا ته منځ ته وغورځوئ، بیا ښي خوا ته فلیپ کړئ. تاسو به هغه څه لرئ چې د لفافې په څیر ښکاري. یو ځل بیا، د یو لږ لږ رول جوړولو لپاره له تاسو څخه ګوښه کول.
- د کټګور رولونه د کټرو په ډوډۍ یا د هالنډ تڼیو کې د کټګړو په سر کې ځای ونیسئ ، هرې پرتې مالګې او مرچ سره. د روميانو په اندازه د روميانو کافي جوس واخلئ، نو دا د 2/3 د هالنډ تڼيو او دسرسر غاړې ته راځي. یو کښت ته راوړل تودوخه بنده کړئ، د قابله ګانو رولونه، په تانه کې پوښ او ځای کې د وزن لرونکي تشناب پوښ. د یو ساعته لپاره یا هم د قابله ګنډل داوطلبۍ او غوښې پخي شوي.
- د سترګو، پوپریکا او یو څه د لمر ګلابو سره یوځای د یو کوچني کڅوړه کې یو چاس جوړ کړئ، تر هغه چې نرمیږي. د کټګوریو تجهیزاتو ته د چوغندر کڅوړو لیږدول او د چټک سره پوښل.
یادونه: دا ډول ډک طرزالعمل د مرچ شویو مرچیو، هګۍ او زچچینی لپاره کارول کیدی شي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 276 |
| ټول ټیټ | 11 g |
| تغذیه شوی غوښه | 4 g |
| ناڅاپه غوښه | 5 g |
| کولیسسترول | 84 ملی ګرامه |
| سوډیم | 192 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 18 ج |
| غذایی فابریکه | 5 g |
| پروټین | 26 g |