شاپسکا سلیتا یو ترکاریز دی چې د بلغاریا د دکانکوک په سیمه کې رامنځ ته شوی. داسې ویل کیږي چې په 1960 کې د انټرنیټ ګوند لخوا د سیاستوالو د ودې د یوې برخې په توګه ایجادسټ ایجاد شوی ترڅو محلي اجزاو په ګوته کړي.
نن ورځ دا د سرببیا، مقدونیه او نورو بلقان هیوادونو تر مینځ ډیره ده او د بلغاریا د ملي ډوډۍ په توه اعلان شوې.
د کورنۍ څخه کورنۍ ته لږ توپیرونه شتون لري مګر د دې وروستي سلاد لپاره اساسي اجزاء، په کال کې خدمت شوی، ورته ورته روميان، قابلیان، غوږ مرچ، پیاز، ریګ شراب وینګریټی او فاټا پنیس چې د سیرین پنیس په نوم پیژندل کیږي بلغاریه.
څرنګه چې د زیتون ونې بل ځای بلغاریا نه وي ځکه چې دوی په بل ځای کې دي، د لمر ګل غوړ اکثره پخلی او سلادی جامې کې کارول کیږي.
څه ته اړتیا لرئ
- 4 ټیمونه، کټ
- 1 لوی کڅوړی، ناپیل شوی او کنده شوی
- 4 شنه یا سور مرچ، خامه شوی یا خام، کټ شوی
- یو لوی زرغون پیاز، کټ شوي، یا 6 شنه پیاز، کم شوي
- دوه ټوټې ټوټې تازه افشاء کڅوړه
- 1/2/1 د لمر ګل غوړ
- د 1/4 پیرو سره سره سرخ شراب
- نمک او تور مرچ
- 1/2 1/2 د بلجیم سرینین پنیر یا
- فیټا پنیر ، خندا
دا څنګه جوړ کړئ
- په یوه لوی کڅوړه کې، ټیمونه، کڅوړه، مرچ، پیاز او اکاډمۍ ومومي او غوږ ونیسي.
- په سکرو - پورته جار کې د غوړ، غوښې، مالګې، او مرچ ځای ونیسئ. تر هغه چې سمه مخلوط وي پوښئ او پوښ کړئ.
- د سبزيجاتو سره ټوټه ټوټه کول، د کښت کولو خدمت ته مراجعه وکړئ او د خدمت کولو لپاره تیارۍ ته خاوره. د شونډو تختو په مقابل کې د خص شوي پنیر او برخه برخه.
- د زړه ډوډۍ او د راکیا ګلاس سره خدمت وکړئ.
د بلغاریا ځانګړتیاوې
- د کب مځکه د استراحت کونکي الرښود : دا بلغاریا نه کڅوړه / نه د پکښې د کب د تودو، د لمر ګلابو او د زیتون غوړ او د نیبو جوس سره خپریږي. په یونان کې، دا د توراموساله په نوم پیژندل کیږي.
- د میوه پنیر ریشپیر : دا استینافګر د بلغاریا د مشهور کشکشال سره، د پسونو شیدې پنیر، چې روټ شوی او وچ شوي وي تر هغه پورې چې پنیر یې په ګوډۍ کې نه وي، ښایسته غوره دی.
- سوریري پنی پائي رانیسه : په دې ترکیب کې، بلغاریا فوټا پنیس، د سیرین په نامه پیژندل شوی، د فلنو ټوټې لخوا لیږدول شوی او خندا پورې تړلی دی. دوی په دوديزه ډول د تودوخې په توګه د لومړي کورس په توګه او يا په يوه ګرز کې (استنادي) خپروي. دوی د سبزیجاتو اصلي کورس، نارنج، او د واټ خوراکی په توګه هم خوري. کله چې د مڼو، خوږو کڅوړو، یا نورو مچیو څخه ډکې وي، دوی د مټرو په توګه خوري.
- پوښښ شوي قابلو ریستیو : د قابلو رولونه په ختیځ اروپا کې د بورډ مشهور دی. په بلغاریا کې، دوی د سامي په نامه پیژندل کیږي او په عموما د ویالو، غوږو، وريجو سره جوړ شوي، او د دوري - پوکریکا ساس سره کار کوي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 253 |
| ټول ټیټ | 21 g |
| تغذیه شوی غوښه | 4 g |
| ناڅاپه غوښه | 12 g |
| کولیسسترول | 11 ملی ګرام |
| سوډیم | 252 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 13 g |
| غذایی فابریکه | 3 g |
| پروټین | 4 g |