د سهيلي ډیری برخی برخی څخه یو
جمبواله، د کجون / کریوریش ډش، شاید د جنوب د وړاندیز ډیری خورا مهم ماښام وي.
د نوم اصل ناباوره دی، مګر د ډیرو ډوډۍ نومونو سره، د یو لږ شمیر لوبو سره سره یو څه ښه اټکلونه شتون لري. ډیری باور لري چې نوم د هام، جومون لپاره د اسپانوی کلمې څخه راغلی، د اتلسمه پیړۍ په لومړۍ جمیلې کې یو مهم جزوونکی دی. جان ماریانی "د امریکایی خواړه او څښاک ډکسی" په نامه د یو بل رنګ لرونکی اصل وړاندیز کوي: یو سړی د شپې ناوخته د نوي اورلینس په واسطه د شپې لخوا ودرول شو ترڅو د هغه لپاره خواړه ودرول شي.
وروسته هلته مالک پخپ ته پخلی وویل، د هغه نوم جین و، "د یو څه شیانو سره یوځای" - بیلاییز ، د لویزیا بولندوی کې - نو له دې امله مننه کونکي میلمه یې د حیرانتیاوو او خنډونو ډک وبلله او دا یې "جین بلیوز" نوموله. " په 1872 کې د کلمې لپاره لومړی حواله، او "د Picayune Creole Crew Book" (1900) دا د "اسپانوی - کریوری ډیک" څخه یادونه کوي.
چای، د جمبلایا لپاره اړین دی، په سویل کې د څو سوو کلونو لپاره مهم فصل دی. په جنوب کې د وریجو تولید په شمالي کارولینا کې د 1600 په وروستیو کې پیل شو، د بریالیتوب سره. د 1800 لسیزې په وروستیو کې، د کار څخه هوا ته د لړۍ لړۍ له لړۍ وروسته، د سویلي اتلانتیک تولید تولید شو. لوزیانا د 1889 په وروستیو کې د وريجو تولید پیل کړ، او نن د ارکنساس، کیلیفورنیا، او ٹیکساس سره یو لوی لوی تولیدونکي هیوادونه دي.
د "بل نیال د سویلي پالیسۍ" لاندې لاندیني نقل د چای تولید او د جمبوالیا په تولید کې د لوئیسانا بریالیتوب سره مخ دی:
"په لوئیسیا کې، چای خپل امریکايي پاک اپوټوسس ترلاسه کړ.
د جمعبلاانو په لوی ډول کې، دا مرکزي عنصر و چې د هغې په شاوخوا کې پیچلي مرکبونه ترتیب شوي. غلا نور د غیرقانوني ذائقاتو د جوړولو لپاره یو خټک ورق نه وو مګر د پام وړ توکي یې جذب، غبرګون کول، او نور اجزاوو تعریف کول. "
بدلونونه
په دې ډوډۍ کې بې شمیره توپیرونه شتون لري.
د ډار تاریخ پوه او لیکوال جان ایګټټون د وینا له مخې، د لوسیانا په ګونزیلز کې، د نړۍ جیمبلایا پلازمینې، تاسو کولی شئ د دې ډوډۍ لپاره د ډیری خورا ترکیبونو په توګه ومومئ ځکه چې هلته کورنۍ شتون لري. (ګونزیلز د جمبوالیا د کلنۍ کلنۍ سیالۍ لري.) جیمبلایا کیدای شي غوښین، خنزیر، چرګ، بت، زرغون، اوسیدونکي، کریفش، سایج، یا کوم بل ترکیب سره جوړ شي. ځینې نور معیاري اضافې شنه شنه مرچ، سینین مرچ، روميان، کتان، او پیاز دي. په عمومي ډول، سبزيجات سخوند شوي دي او غوښه يي پخيږي، وروسته بيا وروره يا اوبه، روميان، موسمي او چاه شوي چای شامل دي. مخلوط تر هغه وخته پورې وخوړل شي تر څو چې وريجې ترسره شي، او شربت (او یا کوم بل خوراک چې له کڅوړو ډک نه وي) د پخلی کولو وخت پای ته نږدې کیږي.
جمبوالهیا ترکیبونه:
- شریپ جمبواله
- حم جمبواله
- مرغ او ګبلټ جمبوالهیا
- حم یا چکن جیملایا
- سور او پااس جمبواله
- بډای جمبلایا
- جمبلايا کلاسیک
- چرګ او ساجام جمبواله
- کروک پوټ جمبواله