خواړه د 1500 ډوله کوچني، یو واحد سیل شوي فنگي لپاره عام نوم دی. ځینې حشرات کولی شي د ناروغۍ لامل شي. په هرصورت، ډیری موږ ته تغذيه او طبیعي وسایل چمتو کوو چې موږ یې زموږ غوره خوړو خواړه تولیدولو ته اړتیا لرو. د مثال په توګه:
- د برور خمیر، چې کاربن ډای اکسایډ رامینځته کوي، د بڼ جوړولو لپاره کارول کیږي. دا د اړینو غذايي موادو ځواک هم لري لکه پروټین، وټامن بی، او کرومیم.
- د بیکر خمیره ورته ورته ژوندیزم دی چې د کاربن ډای اکسایډ تولید لپاره غلیو باندې تغذیه کوي. دا هغه عنصر دی چې د ډوډۍ د لوړېدو سبب کیږي.
- غیر فعال یا غذايي غوښه د تودوخې له امله وژل شوي، او نور نشي کولی کاربن ډای اکسایډ تولید کړي یا بیا تولید کړي. په هرصورت، دا خپل ذائق او غذايي مواد ساتي. د پایلې په توګه، تغذیه خمیره د خوراکي توکو پروټین اضافه کولو یا شړلو لپاره کارول کیدی شي. دا یو عام خوندورونکی ایجنټ هم دی. د غیر فعال خمیر ډیری بیلابیل ډولونه شتون لري، او هر یو یو څه بیلابیل ذائق لري. ځینې یې "مغزیت" دي، ځینې یې "کریمي" دي، ځینې یې "غوښه" دي، او نور.
د طلوع خمیر کوم ځانګړتیاوی لري؟
د غوږو الکولي ګانو په برخه کې د ښې خواړه غوړ وده کوي. کله چې ناپاک او وچ شي، دا د یو ټان پاؤډ په څیر ښکاري او د روغتیا او تغذيې په پلورنځیو کې پیرود او پلورل کیدی شي.
څرنګه چې دا د ګلوټامیک اسید په څیر بډای دی، طلوع خمیر د خوړو لپاره د سخوم امامي ذائې پیژندل کیږي. دا د پروسس شویو ځانګړو خواړو لکه چپس، موسمي مخلوطونو، او کریکرونو کې د اضافی ذائق کولو اضافه کول دي.
د غوښینې خوړلو له امله، دا معمولا د پالتو خواړو ته د اضافی په توګه کارول کیږي، او له دې امله چې د لوړې کچې غذايي موادو لکه زنک، ویټامين بی او امینو اسیدونه لري، دا ځینې وختونه د ګوډاګیو لپاره د ضمیمه په توګه کارول کیږي.
لکه څنګه چې د وینګیزیزم او سبزیجیزم په مقبولیت کې وده شوې، د خوړو تولید کونکي د تورولو خمیره کارولو پیل پیل کړي تر څو د غوښې ذائق) د ویګی برگرانو کې (د مثال په توګه) د حيواناتو هیڅ ډول محصولات زیات کړي.
تورولا خم د فابریکې بازار موندنې "ټول طبیعی" تولیداتو په منځ کې د ذائ پیاوړونکي مونسوډیم ګلوټامیٹ (MSG) لپاره یو مشهور بدل شوی دی.
MSG، په پاڼي شکل کې، د لسیزو راهیسې د خوړو، سایټ او نورو لوښو پخاطر وده کوله. دا د تغذيې ارزښت سره یو کیمیاوي اضافه ده، دا د طبیعي تغذيې سره د مینه والو ډیری خلکو لپاره د پوښتنو وړ خوراکي توکي جوړوي. ښایي ډیر مهم وي، دا کولی شي د سر درد او اختالف په شمول د معدني یا شدید الرجیکي غبرګونونو سبب شي.
تورولا خم داسی ډیر شیان لری چی MSG د ډیرو مختلفو خواړو لپاره ترسره کړی. دا ډاډ ترلاسه کوي چې ذائق او خوږ د پخلی کولو په بهیر کې له لاسه نه ورکوي. دا د ډېرو خواړو جوړښت او ذائق ته وده ورکوي چې له سایټ څخه چپسونو سوپ ته رسیږي.
د ټولو غوړیو په څیر، تورال هم د خواړو لپاره ښه تغذیه اضافه کوي. دا کولی شي خورا خواړه ډک کړي لکه پروټین شاک او ډوډۍ.
د توروا خمیر پروسو او کنټرول
تورولا خم د خوراکې درجې درجه ده، دا پدې مانا ده چې د ډیرو خلکو لپاره، دا خوندي او سواد دی. دا د تغذيې یوه مهمه سرچینه هم برابروي.
په هرصورت، د غذايي موادو په توګه په عام ډول، د خړوبولو د ارزښت په اړه پوښتنې شتون لري. د ځینو څیړنو په اساس، یو خورا لږ امکان شتون لري چې په خوړو کې خمیر کولی شي په اصل کې د اندامین خوار په څیر ستونزې رامینځ ته کړي - مګر د دې ادعا مالتړ لپاره خورا لږ شواهد شتون لري.