4 سوخته ریډ لوبیا او د چای ترکیبونه

سور لوبیا او وریجی د لویزیا د ډوډۍ نښه ده، په دودیز ډول د دوشنبې په ماښام د ډوډۍ ډوډۍ څخه د هام هډو څخه کار اخیستل کیږي. د ریډی کوچنی لوبیا ډیری وختونه کارول کیږي، مګر ډیری پاولیسان فکر کوي چې ذائق ډیر پیاوړی دی او په ځای یې د سویل لوی لوئیسیا ریډ لوبیا کاروي.

دلته د د Picayune Creole Crowbook څخه 1900، یو نقل دی:

"د نیو اویلینز په ټولو لرغونی کورونو کې او په کالجونو او قضیې کې، چېرته چې زیات شمېر ماشومان پیاوړي او ګټور نارینه او ښځې دي، په اونۍ کې څو ځلې هلته په میز یا په ښه ډول پخلی شوي ډوډۍ کې شتون لري سور لوبیا، چې د وريجو سره خوړل شوي وي، یا په مساوي ډول سپینې سپینې لوبیا، لا کریمیا یا سور او سپینې لوبیا چې د مالګې یا خامې یوې ټوټې سره جوړه شوي وي. "

د خواړو تجهیزات

• د وچې میو او لوبیو لپاره د پخلی کولو مايع پاک کول د پخلی کولو او د میوو سره د سختوالی سبب کیږي. نمونه باید وروسته له هغه چې اضافه شوي وي شامل شي.
• کله چې په کریکپټ کې وچ وچ لوبیا وکارول شي، د نورو اجزاوو د اضافولو څخه دمخه د داوطلبۍ پواسطه خوله کړئ. تاسو کولی شۍ په شپه کې په ساده اوبو کې) له شپږو څخه تر اتو ساعتونو پورې (په ټیټ کې، بیا وچ شي او په سهار کې د ترکیب اجزاوو اضافه کړئ. د اوبو د اندازې لپاره د بستې لارښوونې تعقیب کړئ
• سمر، مه ګناه مه کوئ کیبل کولی شي د مايع او سوځیدلو مايع رامینځته کړي او جلا شي چې جلا جلا کړي او سکینونه مات کړي.
• د غوښینو لوبیا لپاره، د پخلی کولو لوټ پوښئ.
• د ذوق په واسطه مرسته لوبیا باید نرمه ثابته او نرمه احساس کړي. یا په آسانۍ سره د ګوتو او ګوتو ګوتو ترمنځ لوبیا وپلټئ؛ که منځنی اوس هم ستونزمن وي، دوی اوږد کالي.
• د ګیډی مصارفو خطر کمولو لپاره، د ویزو پروسه کې دوه ځله یا ډیر نور بدلون ومومي او کله چې لوبیا د 30 دقیقو لپاره جذب کړای شو.
• کله چې میوه وخورل شي، د نورو پخولو څخه مخنیوي لپاره مايع وڅیرئ (مګر دا چې مايع د غذا برخه وي).
• د سل ورځو او سوپ په کارولو کې د پنځه ورځو لپاره د افشاء وړ افشاء لوبیا.
• د وچ لوبیا حاصلات: 1 پونډ د ​​2 1/2 1/2 ټوټو ټوټه شوې ناباوره ده؛ 5 1/2 تر 6 1/2 غوړ شوي خواړه.
• د هیواد پر ځاى بسته بنده استعمال کړئ یا حام خوله کړئ.

د دې نوي اوولینس یوه ډله جوړه کړئ د دغو آسانه ترکیبونو څخه ډوډۍ آرامۍ کړئ.

• د 01 04

  چټک ریډ لوبیا او وریجی

  دا اسانه لارښوونه په دې کلاسيک کې د چټکو لیږد لپاره سرخ سرخ گردانو څخه کارول کیږي. بیکن؛ د پیاز "مقدس تثلیث"، غوږ مرچ، او تاکستان؛ اویویل سایج (که وغواړئ)، او موسمي سیسټمونه دا د ورځې د شپې ډوډۍ چمتو کوي. د سپینو وريجو په اړه خدمتونه د ګرمو فرانسوي ډوډۍ سره خدمت وکړئ.

• 02 د 04

  سور او سوزج سره ریډ لوبیا او رائس

  د سایج یا حام سره د ریښو او وریجو لپاره دا روایتی لارښود یو ژمن دی. دا د پخلی لپاره درې ساعته او 15 دقیقې وخت نیسي، که څه هم چمتوالی یوازې 10 دقیقې وخت نیسي. تاسو به په شپې کې شپې خواږه لوبغالي پیل کړئ او وروسته د څو ساعتونو لپاره پخپله هاماک، سایج، پیاز، لہسن او موسمیز کې پخپله پیل کړئ. د سپینو وريجو په اړه د دې کلاسي مخلوط خدمت وکړئ.

• 03 of 04

  لوئیسیا لوبیا او رائس

  دا د دې کوشن یو لږ بیلګه ده، د لویزیا لاره جوړه کړه. دا یواځی د هام چوک کاروي. که تاسو غواړئ نو سګرټ سایج اضافه کړئ. د ګرم سپینو وریجو سره خدمت وکړئ.

• 04 04

  سویلي ریډ لوبیا او رائس

  تاسو شاید په لوئیسیا کې د ریف لوبیا او وريجو او جنوبي سره لوبیا او وریجو په اړه څه فکر کوئ. دا ترکیب د تودوخې سره سره د ډیری مرچ شوي سره مرچ، مرین مرچ، او ګیټ سره بدلوي. دا د دوديزه نسخه په اړه يوه زړه پورې ده.