تر ټولو غوره 10 ترکي ترکيب کباب

ایا د شش کباب فین دی؟ آيا تاسو پوهيږئ چې ترکيې خواړه نه يواځې د کباب شيندلو لپاره بلکې د هغې د خوړو ګرمو او کبابانو لپاره د پيژندلو لپاره پيژندل کيږي.

د نړۍ ځینې ترټولو غوره او قوي کباب د ترکيې د جنوب ختیځو ولایتونو څخه راځي. خلک دلته په ټوله نړی کې سفر کوي ترڅو د دوی نمونه سمه کړي.

دلته د ترکیې د کباب تر ټولو خورا مشهور مشهور دي چې د ترکيې له سیمې څخه د ترکيې سیمه ایز خواړه استازیتوب کوي.

• د 10 څخه 10

  کلاسیکی شش کباب، یا 'شش'

  موږ ټول د کلاشینی شش کباب سره ډیر ښه پوهیږو. په ترکي طعام کې، 'شش' (شیشې) د فلزي سکور ته اشاره کوي چې غوښه یې تیریږي. د میوه لرونکو ورغیو یا غوښینو ټوټو ټوټې په عمومی ډول د سبزیجاتو پرته، د ډبرو سکرو ته ورغلی تر هغه چې دوی په بشپړه توګه ترسره نشي.

• د 02 څخه 10

  'Adana Kabebi'

  اډن کبابی ((احمداهاهاهه- بوب) دا د ترکيې تر ټولو مشهور "د کباب ښارونو" په نوم نوم لیکل شوی غرف دی. د عدنانا کیباب د ځمکی غوښه یا د ځمکی غوښین او ورغی مخلوط سره جوړ شوی دی چی د پیاز، لیزن او ترکی مصالحاتو سره یوځای شوی وي، بیا وروسته د لوی، فلیټ اوسپنې سکورونو په واسطه پیټ شوی.

  کله چې دوی په خلیج کې ځای پر ځای شي، غوښه یې غوښه نیسي چې یو بل سره تړل کیږي. دا یو اوږده، خټکی د لیوه شوی غوښه جوړه کوي کله چې سایټ لیرې شي.

  'عدن' ډیر مساعد دی. د مرچ ډیره اندازه مرچ مرچۍ او پپریکا د غوښې مخلوط سره مینځل کیږي چې دا یوه ژوره سور رنګ او ژور ذائق چمتو کوي.

  اډانا معمولا د ګلد شویو سبزیجاتو لکه زرغون مرچ مرچ، پیاز او روميان، او د زړه بوټو او سبزیج پیلوف سره کار کوي .

• 03 د 10

  'رافا کاببی'

  بل مشهور کبیر د عدنانا کیباب د تره زوی دی. د رفیع ښار وروسته نومول شوی، رفیع کاباب په عین حال کې چمتو شوی دی لکه 'اډانا' د تودوخې. 'رافا' یو پیاوړی ذائقه لري چې پیاز، لشین، جینج، آیسانګ او خوږه پوتریکا د غوښې سره مینځل شوي. دا د داوطلبۍ او جوس رسه خوري.

• د 10 څخه 10

  چپ شش

  د ګل څخه بل غوره خوځښت د 'کرپ شش' (CHOPE 'SHISH') په نامه یاديږي، کوم چې په لفظي توګه د "د کثافاتو جوړیدل شیش" دی. باور وکړه، دا د کثافاتو بل څه هم دی.

  'چپ ششی' په اصل کې د وربشی سکرو او غوړ دی، کله چې "خالی" د کلاشینی شش کباب لپاره د غوښې په سمه توګه کیوبونو کڅوړه پریښوده. د بې وزلې غوښې دا کوچني بټونه د لرګو او روميانو سره یو ځای شوي دي، بیا د تور مرچ، اګانو او زیتون غوړ کې مخلوط کیږي.

  کله چې یو ځل په وړو لرګیو سکرو کې ودرول شي، دا بیتونه د نورو کیباب سره په ګرمې ګیلۍ کې اچول کیږي. د غوښې نوري کوچنۍ کوچنۍ ټوټې په چټکۍ سره بشپړ کول او د وینې ټوټې خندا کیږي او اضافي ذائق زیاتوي.

  'چپ ششی' ډیری وخت د اشتهارو په څیر درملنه کیږي، د کباب د اصلي ډوډۍ مخکې خدمت کوي. دا غوټۍ ټوټې کوي او د سترو شیانو لپاره د رژیم چمتو کولو لپاره چمتو کوي.

• د 05 څخه 10

  ډنر کبابي

  ډنر کبابي (د EYR کارخ بوبه)، یا 'موبایل کباب' د ترکیې د کوڅو یو مشهور ډلی دی چې له یونانی جیورو او عربي شاهد څخه اخیستل شوی. مګر په ترکیه کې، غوښه لینر دی، او دا ډیری بوټروان او کرسټر ته خدمت کوي.

  د موجودو کباب شیدو معمولا د وریجو په بڼ کې یا د غنمو د غنمو څخه جوړ شوی نرم توسیستیلا کې لپاس شوی وي، چې 'durum' (doo-ROOM) نومېږي.

  دا کباب په جنوب ختیځ کې نه و، بلکې په بورسا کې، یوازې د استنبول سویل او د عثماني امپراتورۍ لومړی پلازمینه.

  په کوڅو کې کلمه دا ده چې اصل، 'کباب کابینه' په افقی ډول وځړول شو او د ډنډونو په پخه کولو سره یې د ختیځ په څیر ترسره شو لکه ورته. یوه ورځ، اسکسکین افندي، کوم چې په 1800 کلونو کې بیرته بېرته په بورسا کې اوسید، پریکړه وکړه چې یو ځانګړي وړیا اختراع کړي ترڅو عمودی خواړه وخوري.

  دا نوي اختر اجازه ورکړه چې غوښه غوټیږي او په یوځای کیدو سره بند شي. په دې توګه، د عصري کډوال کب پیدا شو.

• د 06 څخه 10

  اسکرین کبابي

  'اسکینڈر کبابی' (جاري-DEYR 'کیب - ا')، د بورسا څخه یو بل مشهور کباب ډیک، د اسکینډ افیندي وروسته ځان نومولی دی. د ډونر خټکی غرونه د داوطلبۍ، فلیټ 'پیدی' ډوډی، د پیټ سره ورته دی، دا په کوچنیو چوکونو کې مینځ ته شوي.

  ټول ډوډۍ د خټکي مکھن، کریمي دانګ، او د تامین ټایټټو چټک سره ډوب شوي دي. مستند 'اسکینڈر کبابی' لا تر اوسه په بورسا کې او همدارنګه د ترکیې په یو لړ سلسلو کې د اسکینډ افندي د نوم په نوم نومول شوی دی.

• د 10 څخه 10

  علی نازک کباب

  د مقبولیت په لحاظ نژدې د «اسکینڈر کببی» ته په دویم ثانی کې راځی چې 'پولیټ علی' کیباب، د «الینزییک کبابی» په نامه یادیږی (احمدی نژاد "کیبی بوب"). دا زړه نازک کلاسک دی چې د خړوب شوی، ګری شوی ورغی یو ترکیب دی چې د تودوخې، اور وژونکو ګازو په بستر کې کار کوي چې د خاورې سره د مخلوط سره مخلوط شوي .

  که تاسو د غنمو عاشق یئ، دا دا ډوډۍ ستاسو لپاره ده. د ریستورینګ غنمو بویه ذائق په ریښتیا سره د ګرم شوي ورغی خوندیتوب ته وده ورکوي.

• د 08 08

  'پتیلیکنکی کبابی' یا اګپلین کباب

  یو بل مشهور کباب چې د جنازو په څیر څرګندوي، دا ځل، د ترکیې غوټۍ چې د کوچيانو په نامه یادېږي، د زیتون غوړ سره مینځل شوي د سرو زرو غنمو تر مینځ مینځل شوي دي.

• د 09 څخه 10

  چرګ کباب، یا 'توک شش'

  'تایوک' (تا VO-VOE) یا 'پیچیک' (پیر-لیچ)) شش کباب د مور د غوښې یا تور تیور سره جوړه شوې ده چې لومړی یې د شيدو یا سادہ سوغات کې، بیا د زیتون غوړ او مصالحې کې جوړې شوې. یو اسپیکر نسخه د موسمی مرچ مرچ پیټ سره لیږل شوی.

• 10 10

  'بیعت' کباب

  'بیټی' یوه نسخه ده چې د عثماني امپراتورۍ وخت ته ورسیده. دا د استانبول د معروف ریستوران لخوا ورته نوم سره بیا وګرځیده او اوس په ټول هیواد کې مشهور دی. د بشپړې ماډل شوي غوړ غوښې او میړه مخلوط په یوه پتلی اوړه توسیلا کې لکه ټوټه 'یوفاکا' نومیږي. وروسته بیا په لاریونو کې مینځل شوی او سایډر ته د ګرد څخه لیږدول کیږي.