د 08 01
د اور وژونکو برنامو دودونه د ترکیې دودیز رواج دی
دا دوديز دی چې د هرې کافي کافي خدمت وکړي او يو کوچنۍ ګلاس اوبه سره. عکس © الیاضیب طلوغلو د ترکي ډیری ډیری ډیری د اوریدو وړ ریستوران، یا "کوزمانمیس پیټلینګ" (جوز لین-مش 'پوټ-لو-جان' ته اړتیا لری). دا طریقه پخه کړه، اور وژونکی غوښه یو حیرانتیا، سګرټ څښلی ته ورکوي.
د دې مرحلو تعقیبولو لپاره د پوره فاسد غنم اخیستلو لپاره چې په سلاد، مارشا او خالصانو کې کارول کیږي. غوره پایله تر لاسه کولو لپاره د پوپ، منځنۍ کچې هګۍ ګانو څخه کار واخلئ.
که تاسو باربایه لرئ، نو دا ښه وخت دی چې خپل تخمونه په ګل کې راولي. دا عکسونه د بوډرم، ترکیې سره نژدی د ایجین سیند په سایټ کې کښتۍ کښت نندارې ته وړاندې کوي، مګر د شاګرد هر بل به ښه وي.
02 د 08
د هګۍ کوټونو په مستقیم ډول د هګۍ ګانو ځای ونیسئ
عکس © الزیاباب تیولوګلو، 2012 لوی، خوشبو خوندیتوب کلیدي د لرګیو ښه ډبره ده. اجازه ورکړۍ چې اور واچوي ترهغه پورې چې تاسو د ښاخونو ښه ښایسته لرئ او هیڅ شعار نشته.
کله چې اور وژونکی وي، ځینې ګرمې کانال لوري ته حرکت وکړئ، او د ټولو هګۍ ګانو لپاره مناسب وی. د هګۍ مځکه په مستقیم ډول د ګل په ښکته برخه کیږئ.
03 of 08
هګۍ اخیستونکي په بشپړه توګه د امپراتورونو پوښ کړئ
عکس © الزیاباب تیولوګلو، 2012 کله چې تاسو د هګۍ ګلان د ګل په ښکته برخه کې تنظیم کړئ، ګرمې کوډونه د پاسه پورته کړئ او په بشپړه توګه یې دفن کړئ.
04 of 08
پریږدئ چې د هګۍ پوړانو رژیم د امپراتورۍ لاندې راشي
عکس © الزیاباب تیولوګلو، 2012 بیرته کښیناست او آرام کړئ پداسې حال کې چې ستاسو هګۍ د سکرو په مینځ کې راولي. دا باید ستاسو د هګۍ د اندازې او اندازې په پام کې نیولو سره له 15 څخه تر 25 دقیقې وخت ونیسي.
05 د 08
ختم شوي هګپلانټونه
عکس © الزیاباب تیولوګلو، 2012 هګۍ په نرمۍ سره د غاښونو لاندې لرې کړئ. سکنډونه باید په بشپړه توګه تور ولګول شي او خیر شي. کله چې تاسو پوست پاک کړئ نو تاسو به وګورئ چې دننه دننه غوښه به د بشپړتیا لپاره پخه شي.
06 د 08
هر هګۍ د منځني ختیځ ته وړه کړئ
عکس © الزیاباب تیولوګلو، 2012 یوځل چې ستاسو ریستوریدل هګۍ ګانې په سمه توګه کافي وي، یو یې د کمیټې په تخته کې ځای کړئ او د پای څخه پای ته یې وغورځوئ او د لاسونو سره یې خلاص کړئ.
07 د 08
غوړ د چڼ په کارولو سره لیرې کړئ
عکس © الزیاباب تیولوګلو، 2012 په تدریج سره یو غوڼی د پاسه تر ټیټ پورې د غنم نیمه برخه غوړ کړئ ترڅو غوښه لرې کړي. ډاډ ترلاسه کړئ چې دومره بسیا فشار ولرئ چې غوښه له پوستکي څخه دباندې پریږدي.
دا د هګۍ په دواړو غاړو کې تکرار کړئ تر هغه چې ټولې پخي شوي غوښه لیرې شي. د چټکی پوټکی لرې کړئ. د هر هګۍ سره ورته ورته تکرار کړئ.
08 08
ستاسو په زړه پورې ریستیو کې د ریستورډ ګازو څخه کار واخلئ
عکس © الزیاباب تیولوګلو، 2012 که چیری تاسو پلان لرئ چی د وینی برګانی په سمه توګه کار واخلئ، لوی غنم او د سوځیدلی پوستکی لرې کړئ. تاسو کولی شئ د ریستورینګ غنم وخورئ د زیتون غوړ او ځینې کراره لونۍ سره چې پورته پورته ښودل شوي، یا په سمه توګه د ستاسو په زړه پورې ریستورډ کې لارښوونه وکړئ.
که چیری تاسو پلان لرئ چی د خپل ریستورغی غنم څخه وروسته کار واخلئ، غوښه په یو شیشه جری کی واچوی او یو چمچ اضافی نیبو جوس او کافی اندازه اوبه د مخلوط پوښلو لپاره واچوئ. جارو پوښ کړئ او په تدریجي توګه د هغې شاوخوا وګرځوئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې د لیون جوس د ټولو غوږونو په واسطه کار کوي.
د ليمو جوس به هګۍ د تياره کولو څخه وساتي. کله چې تاسو د هغې د کارولو لپاره چمتو یاست، د جریان فشار د تار د سټینر له لارې فشار کړئ ترڅو مایع پاک کړئ.