د آلمان سمبل شوی پوټ، "کاسیر"، د مالګې یوه لویه نښه یا د خنزۍ ترکیب دی چې د بوچ لرګي یا ایلډر سره بوخت دی. آلمانيان د "کاسیر" څخه د کلکو او قابلو ترکیبونو لپاره د سواد اضافي په توګه کاروي او یا یې د امریکایې هام په څیر لوټوي. ډیری خلک "Kasseler" اخلي چې پخلی وکړي، مګر دا په امریکا کې ستونزمن کار دی. دا څاه د غوښې ډیرې ذائقې راټیټوي - آلمانيان اکثره الره کاروي، پداسې حال کې چې د متحده ایاالتو خواړه د میپل یا هیکوري تمرین غوښتنه کوي.
دا ترکیب، د 48 ساعتو، لندبل درمل غوښتنه کوي چې وروسته د یو څو ګرمو ګرمو سګرټ څکولو سره، چې پایله یې بشپړه شوې غوښه وه.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 گیلن / 4 لیټره اوبه
- 350 ګرامه کشر ماڼۍ
- 225 ګرامه بوره
- 42 ګلاب ګلابي مالګې
- 1 لاس لرونکی ساج پاڼی (تازه یا وچ شوی)
- 1 ټیټ. وچ وچې
- 1 tbsp. جونیپیر بیری
- 1 ټیټ. قول اردو
- اختیاري: د لرګو لبنان
- د انګور لیون 1 (د پسونو پرته، 4 - 5 پونډه)
دا څنګه جوړ کړئ
- د انګورو او تودوخې لپاره یوځای سره یوځای کېدل یوځای شي ترڅو د مالګې او شکر ضیاع شي. په بشپړه توګه سردی تر سره کیږدی.
- د غوټۍ چمتو کول د ټولو د خوړو پتلی پرت له لرې کولو سره. زه د وینډوز وړاندیز کوم چې د ریب ریست (د شاخونو سره تړل شوي - د سوداګریزې پروسې لپاره مشترک "Kasseler") د کور پروسي لپاره.
- شینۍ په انګور کې ځای ونیسي او دا د پلیټ یا بل څیز سره د غرونو ساتلو لپاره وزن پورته کړئ.
- 48 ساعتو لپاره ریفریجریشن.
- د انګور څخه وسپی لرې کړئ. ډډه وکړئ.
- د انارو څخه پاکې اوبه او پټې وچې کړئ. تاسو کولی شئ دا په یوه ورځ کې په فرجینر کې وچه کړئ) د هیڅ چا سره پوښ مه کړئ (.
- خپل سګرټ چمتو کړئ: د سګرټ په ښکته برخه کې د چارکول ګوښه پیل کړئ یو ساعت مخکې له دې چې غواړئ غوښه وڅښئ.
- په ځینو اوبو کې دوه پیالونه (یا هم) د لرګیو چپسونه (په دې توګه د دې پروژې لپاره غوره کیږي).
- خپل د سګرټو څاڅکې (یا د المونیم رنګ ورګی) د چارکول په سر کې ځای ونیسئ او د 1/2 کپ لوله لرګیو چپس زیات کړئ. د ګل څخه پورته د پښو په اړه ځای ونیسئ.
- غوښې په ځمکه کې ځای ونیسئ، پوښ او دوه یا درې ساعتو ته یې وغورځئ، تر هغه چې داخلي درجه یې 150 درجې ده. د څښاک د ساتلو لپاره اړین اړتیا لرئ چټکې چپ کړئ.
- تاسو کولی شئ د بد بوی غوښه وخورئ، یا که تاسو د سګرټ سره ستونزه لرئ نو یوازې د هغې دننه راوړو او د پخلي پروسس بشپړ کړئ. توره توره 450 کیلو ګرامه افشاء کړئ او غوښه یې د 10 دقیقو لپاره وخورئ. دحرارت درجه 250 درجې ته لوړه کړئ او غوښه د 2 نه تر 3 ساعتونو پورې وخورئ، تر هغه چې داخلي درجه حرارت 150 درجې ته رسیږي.
- ګرمۍ او کښته کړئ. د 4 ورځو لپاره ریفریجریشن یا د 2 څخه تر 3 میاشتو پورې وړل.