د جام، جیلی او مارملډ ترمنځ توپیر څه دی؟

جام، جیلیان، مرمیلیزونه، ساتل ... ساتل کیږي. دا کلمې ډیرې برخې ته ځي، او کله ناکله نږدې مترادفه وي. مګر هر یو یو ناپاک او مختلف شی دی. دلته توپیر څه ډول دی؟

ساتل

دا چټکه اصطلاح ده چې ټول نور ټولګۍ پکې شامل دي. په پراخه توګه، دا د هغه میوه دی چې د شین سره پروسس شوی ترڅو خپل اوږد عمر اوږد کړي. په شربت کې د میوو ټول یا غوړي د ساتنې یوه بیلګه ده، لکه جام، جیلی، مرمیلډ او داسې نور.

د لوړ اسید لرونکي میوو په صورت کې، ساتل کیدای شي د اوبو حمام کانال لخوا پروسس شي ترڅو دوی د اوږدې مودې ذخیره کولو لپاره د استحکام چمتو کولو لپاره وي، یا دوی کیدای شي منجمد شي.

د شکرو کم کنډر ساتل معمولا په پام کې نیول کیږي چې د 55٪ څخه کم کنډک مواد ساتل کیږي. له دې کبله چې د کانګا اړینه ده چې منظم منظم پیټین چمتو کړي، متبادل پیټینونه لکه د Pomona یونیورسل پیکیکین ته اړتیا وي.

جام

د "جام" کلمه اکثره کارول کیږي چې تقریبا تقریبا هر ډول میوه توضیح کړي چې په جال کې ځي، مګر که تاسو غواړئ په دې اړه تخنیک ترلاسه کړئ، جام دی چې د شکر سره پخی شوي، او د خپریدو وړ ساختماني ساختمانونو سره پاک شوی. دا تر هغه وخته پورې پخیږي تر څو چې یو سایټ ته ورسیږي، یا هم د پیټین ، یا چینی سره. ریښتینی جام باید خپریدونکی وی، نه خوږدی، او باید چټک نه وی. د مځکې پر مخ د خپریدو سربیره، جام په عمومی ډول د بکس شویو توکو لکه ډک او کوټلیټ په څیر د ډکولو په توګه کارول کیږي.

فریزر جام

د فریزر جام توپیر لري چې په هغې کې میوه نه پخه شوې، تازه تازه شوې، او د ځانګړو پیټینونو سره یو ځای جوړوي چې یو سیٹ جوړوي.

وروسته بیا په فریزر کې ذخیره شوي تر هغه چې د کارولو غوښتنه یې وکړه. څرنګه چې میوه نه پخه شوي، د فریزر جام د ونو خوندیتوب ذائق ساتي.

د میوه مکھن

د میوه مکھن ميوه ده چې پاکه شوې او په موټرو، د خپریدو وړ جوړښت باندې پخه شوې ده. دا د جام په پرتله لږ شکر لري، او د پخلي اوږد وخت له امله، تازه تازه میوه خوړوي.

د مڼو مکھن ترټولو عامه ده، مګر د میوه مکھن کیدای شي د هرې ميوې څخه جوړ شي.

موافقه

مرکب ټول یا د میوو ټوټې چې په شربو کې پخی شوي یا په شکر کې پخی شوي تر هغه چې ميوه خپله جوس خپروي. مصرف کیدای شي د ذائق لپاره اضافه شي. دا کولی شي پخپله د مریض په توګه وخوري، یا د چټک په توګه کارول کیږي.

جیلی

د جام په څیر، جیلی د پیټین په جوړولو باندې تکیه کوي، مګر جیلی د ژوند د جوس په توګه خپل ژوند پیلوي، د غوږ نه. د میوه جوس د شکر سره پخي شوي پیټین او اسید ته اړتیا لري چې د سیٹ لپاره ترلاسه شي. د لوړ پوټینین په صورت کې ، د آس اسید لرونکي میوه لکه لیتر او مڼې لکه هیڅ اضافی اړتیا ته اړتیا نشته. هغه ميوې چې کوچني پايتين لري لکه د انګورو د څارويو په څېر، د پيتين اضافي اړتيا ته اړتيا لري. جیلی باید روښانه او روښانه وی. د کارول شوي نوعیت پر بنسټ، سیٹ ممکن توپیر ولري. لیمین یا د مڼو جیلی، د بیلګې په توګه، یواځی د میوو طبیعی پټینین کارول کیدی شي، نرم او تقریبا ناسته وي. د معلولینو معرفي کول د کرینبیر ساس په حقیقت کې یو جیلی دی. اضافه پیټینز کولی شي سیٹ ډیر زیات فرم کړي. د پیټین او اسید سربیره، جیلیان د غیر میوو اډو څخه لکه مرچ ، چای او حتی د ګینیس بییر څخه جوړیږي.

مارملډ

معمولا د ليمويي ميوو څخه جوړ شوي دي، مرمايي يو جېل دي چې د روند ټوټې يا ميوه په دې کې معطل شوي.

نارنجي مرمۍ چې د سیلین سیلو کانالونو څخه جوړه شوې ترټولو مشهوره ده، مګر مرملی هم د لیمان ، لیمز ، کوماوټ او نورو لیمو څخه هم جوړیږي. په واقعیت کې، د مرمیو اصلي میتودونه له لیمو څخه نه راځي، مګر د بل لوړ پوټین میوه څخه، قابله؛ مرمرۍ کلمه د قازقانو ، میرمویلو لپاره د پرتګالي کلمې څخه ترلاسه کوي. د ليمويي ميوو د جوړولو لپاره، ميوه يو ممکنه لار وټاکل شوه ترڅو د امکان تر حده زيات روند وښيي ، د تقسيم زياته اندازه اندازه خوشې کړئ او يو سيټ جوړ کړئ.

د پیټی میوه

میوه، ځینې وختونه د میوه پنیس په نامه یادېږي، جام یا جیلی دی چې د ډیری ساختمان سره یې مینځ ته شوي. دا کولی شي ټوټه شي، او عموما د پنیس سره په ګډه کار کوي، یا د کینډی په توګه خوند اخیستل کیږي. د اسپانیا مبربیلو ، چې د قوان څخه جوړ شوی، یو له ډیرو مشهورو ډولونو څخه دی، په داسې حال کې چې نور ډولونه د انځر، مڼو، پلونو او نورو میوو څخه جوړ شوي دي.

د میوو چرمی یوه میوه ده چې په یوه پتلی پرته کې د ختمولو څخه مخکې خپره شوې، د پاڼې پاڼه جوړه کړه.

ساتل

A ساتل د هغه میوو څخه دی چې د میوو او مغز لرونکو ټوټو څخه جوړ شوي دي؛ کله ناکله تازه او وچې میوې کارول کیږي. محافظین په فرانسه کې او همداراز په ایټالیا کې مشهور دي. د مثال په توګه، د امیلیا رومانیا په ولایت کې، دوی د قهوه، مڼې، ناک، مغز او ساب سره ساتل کیږي، یا د شرابو انګورو جوس کموي. دوی عموما د شیدو سره د خساره په توګه خدمت کوي.

چټني

د هندوستان په برصغیر کې، چټنی د ډیری ډنډونو او ژړیو پوښښ لري، مګر په ځانګړې توګه د میوې په ساتلو کې، چټني د انګورو غوږونه دي چې د شکر، انګورو او مصالحو سره پخېږي. دوی عموما د مصلایي خوړو سره یوځای د توازن عنصر په توګه کار کوي. چټنی د برتانوي خواړو لوی برخه هم ده. منګ چټنی ترټولو مشهور دی، مګر چټنی د ډیرو بیلابیلو میوو څخه جوړ شوی دی، په شمول د مڼو ، انارو او قامونو په ګډون .

اتارارتا

د چټني، سارډیرا په څیر شمالي ایټالوی توقیف ځای دی چې د غوږو ميوو څخه جوړ شوي تر هغې پورې چې په شیدو کې پخې شوي وي؛ د غاښونو غوړ په شربت کې اضافه کیږي ترڅو د مسالې ذائق اضافه کړي. دا معمولا د غوښین غوښین غوړ په څنګ کې کارول کیږي چې د بوليټو مالګو په نامه یاديږي، مګر د پنیر سره هم ښه دی.

غوړ

د میوو غوړونه کرمي دي چې د میوه جوس رسه جوړ شوي دي، مکھن او هګۍ له دوه ګونی بویلر څخه ډک شوي تر هغه پورې چې دا قارډر کیږي. د لیون ډډ ترټولو معمول دی، مګر ژور کولی شي د ليمويي لرګیو څخه لکه انګور ، او همدارنګه تقریبا نورو نورو میوو څخه جوړ شي. که چیرې جیتینټ د لیمو په غوړ کې اضافه شي، نو دا د لیمو میتو پايي کې د یوې پرت په توګه کارول کیدی شي.