پولنټا، تشویش شوي پوهه-LEHN تاه، د مرمی مغز یا تودوخه دی چې په شمالي ایټالیا کې د بزګر خواړه دي. دا ممکن په متحده ایالاتو کې مشهور نه وي، مګر دا یو داسې سیسټم دی چې ډیری ایټالیا امریکایان د خپل میراث برخه ګڼي. که څه هم دا ډوډۍ یو ځل د غریبانو لپاره خواړه پیژندل شوی، دا د خوړو د اخلاقیانو له لارې د لوړې کچې حالت ته لوړ شوی او د ځینو خورا ښکلا رستورانتونو په مینځ کې کیدی شي.
که څه هم ډیری معمولا د ګوتو زرغون مرمی سره جوړ شوی، پالینه هم د نرمه ژیړ یا سپینو جوار څخه مینځ ته کیدی شي. دودیز ترکیبونه په اوبو یا ورور کې ورو ورو پخلی کوي، که څه هم ډوډۍ ډیری وخت نشي کوالی. عصري شارټ کټکي د فوري یا ګوټ ګوټ پالینټا کارول شامل دي. پولینټا اکثرا د نرم، موټرو غاښونو په توګه خدمت کوي، کیدی شي چې د چټک، زړه راډیوټ ، یا پنیس سره مینځ ته راشي. پخې شوي پالینټا کولی شي تر هغه وخته چې کټګورۍ، لاریو، یا نورو شکلونو کې وټاکل شي، کولی شي وچ کړل شي، چې پخی شوي، خټکی یا خړور کیدی شي.
د پولې 5 ډولونه
د توتلی او یا چای په څیر، پولینتا معتبر دی او د ورځې په هره ډوډۍ کې په مختلفو الرو کې کار کول کیدی شي. هغه څه چې په دې کې اضافه شوي دي او څنګه وړاندې کیږي دا کولی شي دا د ښکلي ډوډۍ یا یوازې یو ساده ډوډۍ احساس کړي. د ډوډۍ چمتو کولو پر بنسټ د پالینټا مختلف ډولونه شتون لري. مختلف دي دا دي:
- د ګرمو ځمکو پالینټا
- د ځمکی پوټینیا
- سمدستي پولینټا
- سپینه پولینټا
- نخښه شوی (ټیوب) پولینټا
د پالینټا استعمال
پولینټا په مختلفو لارو کارول کیږي د ورځې د خواړو پر بنسټ چې دا خدمت کیږي.
- نرم نرم پالینیکا خدمت وکړئ، یا په سمه یا د بوټو سره یا پنیس، د یو اړخ خواړو په توګه.
- د سبزیجاتو اصلي میوه لپاره د پالینا په توګه کار واخلئ، د چټۍ یا زړه پورې سبزيجاتو راګووت سره تړل شوي.
- د پاستا یا چای په ځای د غوټ سټیس ، سټیوز یا چلیس په ځای د پالینا خدمت وکړئ.
- د نرم پکا پال پالیسا د تودوخې ناشونی انارو په توګه هڅه وکړئ، تازه یا وچ وچې، مغز، لوبیا او شیدو سره مینځ ته راشي.
- د گھوټیو او اویو یا استیناف ورکوونکو لپاره د اډې په توګه د پکی یا ګرد شوي پولینیا غاړو څخه کار واخلئ.
- په casseroles کې د ناڅاپي یا کورني پال پالا څخه کار واخلئ.
- د بسټیو په بدل کې د بسسکټ یا پف پیری ځای بدلولو لپاره د پالینا څخه کار واخلئ.
د پولنتیا ترکیبونه
دلته د پالینټا لپاره یوازې څو ترکیبونه دي چې توپیر لري. لومړنۍ لومړنۍ هڅه وکړئ، د ډوډۍ احساس احساس کړئ چې د ډیزاین اجزاو په ډیری پیچلي ډوډۍ کې. د Extras ډک کړئ ځکه چې تاسو ډیر څه پیژنئ چې ستاسو او ستاسو د ګلو لپاره غوره کار کوي.
د مشروم، کارن، او سپینچ سره د دوه پنیس پولینټا کسسلول
د میپل کارامیلیز اپونو سره پولنټا
د کارمل شوي مشرانو سره د مایکل چیاریللو د پولینټا بټس