کاسا واینشیسیکس، یا پاستا د بټیوټ غوړیو سره، د اشکر دودیز یهودي ډوډۍ او آرامۍ خواړه غیر معمولي دي. ساده ډوډۍ ډیری خوړونکی د خوړو له پیاوړو پیاوړو څخه ترلاسه کوي، او که څه هم دا په تاریخي توګه د خوړو وړ ذلمرز (یا د چرګانو غوښه شوي) سره جوړ شوی، اوس دا ډیر تېل د تیلو سره جوړ شوي، چې د ډوډۍ تناسب ساتلو ګټه لري.
کاش، که څه هم دا په تخنیکي توګه غله نه ده، د هغه د تغذیې پروفیسې څخه مننه د ټوله غنمو په توګه طبقه بندی ده. د ګلوټین فری وړ نسبتا نسبتا فایبر، پروټین، او مهم غذايي موادو لکه جین، مسو، میګنیشیم او پوټاشیم کې خورا زیات دي. برسیره پردې، دا یو تناسب، مغز خوړونکی او ښکلي متناسب دلچسپي د ساده پاستا ته اضافه کوي.
پداسې حال کې چې دا اکثرا د سولو یا د خواوو ډوډۍ په توګه خدمت کوي، همداشان د سبزيجاتو خورا ښه خواړه هم رامینځته کوي چې د وریزو سبزیجاتو یا ratatouille سره مینځ ته کیږي .
که څه هم دا ډوډۍ نرمه ده، دا د رخصتۍ په میز کې د خوشحاله ځای هم شتون لري. ګیریا شیمون لیکي "زه غواړم د کاش سره د رخصتیو لپاره د بټيټ سره خواړه کړم ځکه چې دا د نسلونو یادونه تیره کړې او له دې امله زموږ د رخصتۍ جشن ته معنا ورکوي."
د میری روککوفز لخوا تصویب شوی
څه ته اړتیا لرئ
- 1 پونډ باسټی (farfalle) نوڈلونه
- دوه پاڼي، دوه پلونه، زیتون او کانولا تېل
- 2 پاڼي زیتون او کانال تیل
- یو لوی پیاز، چټکی او نرمه کنده شوی
- 2 cups اوبه یا سبزيجاتو ذخیره
- 1 کپ کاشا (منځنی پیسې)
- 1 لوی هګۍ
- د چرګانو نمک 1
- 1/4 چږو مرچ
دا څنګه جوړ کړئ
.1 د اوبو لوی لوی برخی په یوه کڅوړه کی راوړی. د بولټي نوډونو زیات کړئ او د بسته بندی لارښوونو مطابق سمبال کړئ. خړوبول یوې خواته شوی.
2. د شیخ په پین یا لوی مهارت کې 2 میټره غوړ د منځنۍ تودوخې تودوخه لوړ کړئ. پیاوړی او مترجم تر پیاوړی کیدو پورې، تقریبا 5 دقیقې. تودوخه کمه کړئ او پخپله دوام وکړئ، کله ناکله په کلکه وخورئ، تر هغه چې دوی په کار پیل وکړي، شاوخوا 10 دقیقی نور. یو ډوډۍ ته لیږدول او لیږل.
.3 پداسې حال کې چې پیاز پالنه کوي، د 2 فوټرو اوبو یا سوپ ذخیرې د ساسینpan لپاره اضافه کړئ او یو قلبه راولي. ګرمۍ ساتلو لپاره د تودوخې لپاره د تودوخه کم کړئ.
.4 په کوچنۍ کڅوړه کې، هګۍ ماتوي. کاشا په هګۍ کې راټول کړئ ترڅو ټول دانی غوړونه لیبل شي. د شیخ پین تودوخه ته راشئ او د هګۍ پوښۍ کاشا اضافه کړئ. د لوړ حرارت تودوخه ډډه وکړئ، تر هغه وخته چې هګۍ وچې وي او دانه غوړ جلا وي، نږدې 3 دقیقې.
5. کاشا باندې ګرمه مايع ولیکئ. پیاز او فصلونه اضافه کړئ. پوښښ او ټیټ فشار ته فشار ورکړئ تر هغه پورې چې ټولې مايع جذب شي، تقریبا 10 څخه تر 15 دقیقو پورې.
7. کله چې کاشا پاخه شوی، د کټی په نوډونو کې ځړول. دوه نور چټکی غوړ اضافه کړئ او د ګډولو لپاره یې ډډ کړئ. سمدستي خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 313 |
| ټول ټیټ | 13 g |
| تغذیه شوی غوښه | 2 g |
| ناڅاپه غوښه | 7 g |
| کولیسسترول | 113 ملی ګرامه |
| سوډیم | 764 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 39 g |
| غذایی فابریکه | 3 g |
| پروټین | 10 ګرامه |