کوم مک مکان جوړ شوي دي، قسمونه، او دا څنګه ذخیره کول دي
مکھن د شیدې (غوړ او پروټین) له سختو برخو څخه جوړ شوي محصول دی. که څه هم ډیری وختونه د غوا د شيدو څخه جوړ شوي، مکھن د پسونو، اوزو، غوږو، یا نورو تولیدو څخه شیدو څخه جوړیږي.
مکھن معمولا تقريبا 80٪ فیصده، 15 فیصده اوبه، او پنځه فیصده پروټین لري. کوچني پروټین مکھن کې عمل د امیولر په څیر عمل کوي چې اوبه او غوړ یې په یو مرحله حل کې معطل کیږي.
د مکهې په برخه کې د چرګانو ځانګړی مخلوط اجازه ورکوي چې د خونې د حرارت درجه په سمه توګه ودرېږي او شاوخوا شاوخوا 90 دره فیرینټ کې ضربه کړي.
طبیعي رنګ د سپینې او پوستکي رنګ څخه د حيواناتو د خواړو پورې اړه لري چې شیدو تولیدوي. سوداګریز تڼۍ معمولا د اناتټو یا کارتوین سره زرد رنګ لري چې د مرغروونکو توقعات یې د پیل شوي زرد مکعب پوره کوي.
بټر ویټیټیزس
خواږه کریم بټ - د ممي کریم مکھن مکھن د کریم څخه جوړه شوې ده چې د بکتیریا د وژلو لپاره پیژندل شوی و چې معمولا په کریم کې طبیعي شاکونه وخوري. خواږه کریم مکھن یو روښانه، تازه ذائق لري او تر ټولو عام سوداګریز مکھن دی چې په متحده ایالاتو کې پلورل کیږي.
خام کریم مکھن - خام کریم مکھن نه پیژندل شوی او نه هم د کښت لپاره اجازه ورکړل شوې ده. د کریمر مکھن یو ډیر لنډ لنډ ژوند لري (تقریبا 10 ورځې) او د هغې تازه، پاکې ذائق لپاره ډالۍ کیږي.
کرل شوي مکھن - کلتوري مکھن تولید کیږي چې د باکتریا اجازه ورکوي چې د کریم په شاکر کښت کښت کړي مخکې له دې چې مکھن ته واچول شي.
دا یو تیاری، تورګی او پیچلی ذائقه برابروی. د خوارځواکۍ او پټریوریزیز مخکې د کرهنې مکھن د مکور ترټولو مهم ډول و. نن، سوداګریزه بڼه مکھن د کریم څخه جوړه شوې ده چې د پیرایټیزیز شوي او بیا د یو ځانګړي بکتیریا سره بیا یوځای کیدل د وریجونو تولید لپاره فشار لري.
ګي ګی ، یا واضحه مکه، د حرارتی مکھن په واسطه تولید شوی تر هغه وخته چی اوبه له منځه وړی او پروتین د غوړ څخه جلا وی. نتیجه اخیستونکی محصول تقریبا 100 فیصده تیترټ دی. غوهي، چې یو ځانګړي ذائقه لري، د منځنۍ ختیځ خواړه کې یو مشهور جزوونکی دی.
Spreadable Mower - مکھن کیدای شي د جامې درجه حرارت کې خورا سخت وي او تولید کونکي د دې ستونزمنۍ سره د مبارزې لپاره د پراخه وړ مکھن ډوله ډوله تولید کړي. Spreadable مکھن معمولا د دوديز مکھن سره د تیلو سره مخلوط کیږي، لکه د سبزیج غوړ، چې په تودوخې درجه حرارت کې مایع پاتې کیږي. د مکور هوا ته اوبه ورکول بل ډول تخنیک دی چې د هغه خپریدو لپاره کارول کیږي چې په ژمي تودوخه کې نرم پاتې کیږي.
میوه، سبزيجات، او مغز لرونکی بوټان - اکثره مکھن معمولا کارول کیږي چې د نورو وړ وړ وړ خالصو توضیحاتو تشریح وکړي چې د لبنیاتو تولیدات نلري. د مغز مکھن ، لکه د مڼی مکھن یا بادام مکھن، د لوژیستکي محتوا او یو ډول ثبات شتون لري چې د شیدو سره ورته دی مګر د شيدو تولیدات نلري. د میوو او سبزیجاتو مکالمه لکه د مڼو مکھن، په ساده ډول د خالص ميوو یا سبزیجاتو څخه دي چې د نمی د محتوا کمولو لپاره د پخی شوي او د شیدو د مکعب سره نږدې د خپرېدو وړ ثبات رامنځته کوي.
څنګه مکھن ذخیره کړئ
مکھن باید د 40 F څخه ښکته وساتل شي ترڅو د افشاء کولو په وړاندې ساتنه وشي. د آکسیجن او رڼا د جذب کمول د مکھن د ذخیره کولو په واسطه په کلک ډول لپټ شوی او په تیاره ځای کې (لکه فرش) به د زغم کمولو سبب شي. د مکھن ساتل په کلکه سره لرې کول خورا مهم دي ترڅو د هغې د ژغورونکو ذائقو جذبولو څخه ساتنه وشي.
په ژمي تودوخه کې، مکھن به تر څلورو میاشتو پورې تازه وي. مکھن هم کولی شي تازه او یو کال ته تازه وساتل شي. د کوټې په درجه کې، د تازه تودوخې اوږدوالی به د مکھن په واسطه د رڼا او اکسیجن سره تړاو ولري، مګر مکري به عموما څو ورځو لپاره تازه پاتې شي. د سیرامیک ډوډۍ یا مکیټ بسته کې د کڅوړو پوښ کول به د اکسیجن د جذب او تودوخې کمولو له الرې د خونې د حرارت درجه کې د تازه کولو ساتنه وکړي.
مکھن چې یو پیاوړی بو او یا سخت او خوند لرونکی ذائقه لري ډیره احتمال لري چې باید وینځل شي او باید رد شي.