دا نرمه خو د آلو، قابلو او ګازو د ډک ډک ډبرو، تیری او مرچ د یو نرمه مساعد او خورا خوندور مخلوط سره مینځ ته شوی. دا ټول شیان د روایتی ایتوپیا د سبزيجاتو ډک لخوا د تیکیل ښځو په نامه پیژندل کیږي . دا د سبزيجاتو په تڼۍ کې عنعنوي عنصر دی، چې په ايتوپيا کې روژه ډوډۍ لري. دا ګټونکي ساده ډوډۍ په واقعیت کې یو له هغو آسانه خواړو څخه دی چې د هغه د انفرادي برخو څخه ډیرې خوښې خوړوي. د غاښونو، خوندیو غوړیو، چرګ شوو چرګانو، یا غوړ شویو کبانو سره یو ځای خدمت وکړئ.
پداسي حال کې چې دا دا ډوډۍ یوازې د تڼۍ یا تڼۍ سره ډیره خوښه ده، نو خوندوران په حقیقت کې ځنډول که تاسو وغواړئ لږ څه وغواړئ! د ښه ذائق لپاره بشپړ څلور پاڼي ته لاړ شئ.
خبرداری: دا ډوډۍ تریريک لري، کوم چې ډیر څه شی لري هغه رنګ کوي (دا هغه شیان رنګوي چې دا د طبيعي رنګ په توګه کارول کیږي). کله چې تاسو خدمت کوئ نو سپینه لینن نیپکنونه پریږدئ!
څه ته اړتیا لرئ
- یو کوچنی پیاز
- 6 لله لرګین
- د 1 نه تر 4 چمټو پوټکي او د سبزیج غوړ
- 1/2 د چاسکو ښه سمندري مالګه، او نور د خوند لپاره
- 1 سر
- د سوویدو ګابري یا 1/2 سر
- شنه ګوبي
- 3 منځنۍ کچالو
- 3
- گاجر
- د چرګانو د ځمکني غنمو 1
- 1/2 د غوږو سترګو
- 1/2 د غوږو تازه تازه ساحه تور مرچ
دا څنګه جوړ کړئ
- اروماتیک چمتو کړئ: پیاز او خټکی پیاز کړئ. د لاسي لرګو راواخلئ او دوی د شیف د چاقو لوري، د غوښې داوطلبۍ فلیپ لوري، یا د کوچني کڅوړو پورتنۍ برخې سره ټوټه کړئ. لوز مه کوئ یا مینه مه کوئ، یوازې دا وهل د دې ډوډۍ لپاره د لوز د شدت اندازه خوشې کوي او د دې سره مرسته کوي چې د خوږ پاتې کیدو او د نورو ذائقانو سره واده کولو په وخت کې هم پخته پاتې شي.
- غوړ غوړ کړئ یا غوړ تغذیه کړئ په لوی لوړې پین یا منځني منځګی کې منځنۍ لوړ حرارت. کټز پیاز او مالګه اضافه کړئ او پخلی وکړئ، په څو ځله ځړول. د یو دقیقو وروسته، د غوږ شویو لرګو لبنان اضافه کړئ. تر څو پورې چې پیاز نرم او متقاعد وي، تقریبا 5 دقیقې وخت نیسي تر څو د حرارت تودوخه منځ ته راشي او پخلی ته دوام ورکړي.
- پداسې حال کې چې پیاز پیازوي، سبزيجات وړاندې کوي: د ګوبو کښت نیمایي، که اړتیا وي، قطع کړئ او مینځل یې کړئ، او وروسته پاڼې پاڅوئ - اندازه ټوټې. کچالو ټوټې کړئ او په چوکونو کې یې ټوټه کړئ - اندازه ټوټې. گاجرونه وخورئ او د کڅوړو اندازې ټوټې یې پرې کړئ. د کچالو درلودل قابله، او گاجرونه د ټولو ډیری یا لږ ورته ورته اندازې د دې ډک وروستی تمرکز برخه ده، په دې توګه ساتل په ټوله توګه ورته ورته شکل ښه نظر دی. ټول سبزيجات له يو بل سره وټاکئ.
- پیاز، لمر، او مرچ پیاز او لشین ته اضافه کړئ. تر خوشحاله پورې، تقریبا 1 دقیقې. د کټګور ګوبو کې اضافه کړئ، د جمع کولو، پوښ، او منځنۍ کچې ته تودوخه راکم کړئ، او تر هغه چې پخپله د قابلو له مینځه وړل تر سره شي، نږدې 3 دقیقو وخت ونیسي. پوښ، پوښ، او تر 5 پورې دقیقو پورې په بشپړ ډول واخیستل.
- کڅوړه کچالو، ګازو، او 2 پیال اوبو کې اضافه کړئ. د تودوخې لپاره د حرارت د راوستلو لپاره لوړ تودوخه لوړ کړئ. پوښ، د ګرمۍ سمباله ساتلو لپاره تودوخه کم کړئ، او تر هغه وخته پورې چې سبزیان په بشپړه توګه داوطلبی وي، تقریبا 15 دقیقې. که اړتیا وي، د پوښ له بندولو سره پخاطر پریږدئ او د خدمت مخکې وړاندې مايع کم کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 211 |
| ټول ټیټ | 6 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 4 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 283 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 37 g |
| غذایی فابریکه | 9 g |
| پروټین | 6 g |