د چرګانو ډله ایز چرګان: خړوب شوي، کښت شوي، ګرانه شوي او نور
په ځمکه کې تر ټولو ډیری مهم خوړونکي خواړه، چرګې کیدای شي چټک، پخې شوې، خړوب شوي، سایتري، چټک شوي، یا وچ شوي وي. که چیرې تاسو هیڅکله مخکې چرګ نه وخورئ، یا تاسو په ورته زاړه چرګ کې د نوو موټرو په لټه کې یاست، دلته د چرګ پاکولو په اړه وروستنی الرښود دی.
د 08 01
چرګ شوی چرګایین باګیلیل / د انځور الرښود / ګټي انځورونه چرګ شوی چرګ یو له ترټولو څخه یو دی، ډیر اطمینان لرونکي ډیزونه چې تاسو کولی شئ. نه یواځې دا، مګر چرګ چرګ کول هم د خورا خوښ کورنیو کورنیو ډوډۍ چمتو کول دي. دلته یو کس دی چې څنګه د چرګ چرګان وخورئ.
02 د 08
کښت شوی چرګد ډانګ پری / ګټي انځورونه بکر شوی چرګ دوه د وریجو چرګانو څخه جلا دی. لومړی، پخې شوي چرګ د چرګانو برخو (لکه انفرادي تومانچې، ران، سینونه او وزرونه) چمتو شوي دي پداسې حال کې چې چرګ شوی چرګ ډک شوی. دوهم، پخه شوي چرګ په موسمي اوړو کې له منځه وړل کیږي مخکې له دې چې موږ یې وخورو، کوم چې موږ د بشپړ الوتونکو چرګان نه کوو. دلته د پښو ډک ساده لارښود دی . تاسو ممکن دا پخه شوی چرګ هم د ډوډۍ سره ولرئ .
03 of 08
چیری شوی چرګایجاد / ګټي انځورونه Braising یو لوی تخنیک دی کله چې موږ غواړو د غوښې ارزانه او لږ داوطلبي کښت وکړو، مګر دا د چرګ پاکولو لپاره یوه ښه لاره ده. چرګ شوی چرګ یو ګرمه، روحاني خوړونکی دی او غوښې به هډوکي له مینځه یوسي. او د بل لپاره د چرګ شوي چرګ په لیږدولو سره، په یوه بټ کې د چرګانو لپاره دا ترکیب وګورئ.
04 of 08
پوزه شوی چرګاسٹاکفود / ګټي انځورونه که چیرې تاسو یوازې د چرګانو سینه وهل یاست یا تاسو په بشپړ ډول چرګان ویجاړئ، د چرګانو د چرګ کولو لپاره اسانه کول د اسانه او لذت طریقه ده. پوزه چرګان په طبيعي توګه په غوړ کې کم دي او تل د نمي او جوسري څخه راځي. او د یو اضافی بونس په توګه، کله چې تاسو چرګان وسوځول، نو تاسو د خوږو، خوشبو چرګانو ورور سره پریښودل شوي یاست چې تاسو د ساس، سوپ او نورو ټولو ترکیبونو لپاره کارولو لپاره کارولی شئ.
05 د 08
وريت شوی چرګوړی، کباب شوی چرګGMVozd / ګټي انځورونه د ژور کښت کولو کلیدي د تیلو د تودوخې درجه د 325 ° F او 400 ° F ترمنځ ساتل کیږي. د دې او ډیر تیلو په پرتله هاټټر به د سګرټو لپاره پیل شي . غوړ چرګ د لومړني ژورې فاینکي تخنیک لوی مثال دی چېرته چې موږ په ساده بټر یا موسم شوي اوړو کې ډوب شوي دي مخکې له دې چې موږ یې خورو، کوم چې د نمی په ساتلو کې نور هم مهربانۍ کوي. دلته د تیتلی رنګ شوی چرګ لپاره یو لارښود دی.
06 د 08
غوښه شوی چرګ"په کور کې ډوډۍ" (د CC BY 2.0) د سیګګراګوراکتریک لخوا غوښه چرګ د کوچني چرګانو په کارولو سره چمتو کیږي چې "برویلر" (په عموم ډول شاوخوا دوه تر دری پونډه پورې) چې د یاغی په شاوخوا کې ویشل شوي وی، نو دا په مناسبه توګه پخه شوي یا ساده کیږي. په هر ډول، د چرګانو چټک کول د چټکو کښت سره مرسته کوي، کوم چې مهم دی چې دا بروچین ډیر لوړ حرارت لري. دلته یو خوند لرونکی بوټي د غوړ شویو چرګانو الرښود دی .
07 د 08
ګرده چرګان"ګرده شوی چرګین" (CC BY-SA 2.0) د مایا ایډیا لخوا ګری شوی چرګ تل د خوښې وړ ډوډۍ ده، په ځانګړې توګه د اوړي په میاشتو کې. تاسو کولی شئ ټول کښت شوي چرګ چیر کړئ، دا خورا ښه ده، ځکه سینې د رانیو او یا د بڼو په پرتله خورا چټکي کوي. د پوستکی پرته، د چرګانو بې وزله سینه په خاص ډول د ګل لپاره مشهوره ده. د بیلګې په توګه، د آسیا - خوږ شوي ګریډ لرونکي ګوتو چرګانو وګورئ.
08 08
سټینټ چرګاند انځور سټوډیو / ګټي انځورونه سټیټ یا تاکید شوی چرګ په حقیقت کې د دوه مرحلو پروسیجر دی چې په یو ګرمو پخې کې د لږ مقدار سره ډوډۍ اخلي، او یا هم په تشناب کې ختموي یا په ځینو چټیو کې د راټولو له لارې شامل دي. دا کولی شي د خوندونو وده وکړي پداسې حال کې چې دا یقیني کړي چې چرګ په بشپړه توګه پکا شوی. د دې طریقې لپاره د بې وزلو چرګانو سپینې کټګوري د دې کلاسي چرګ piccata په څیر ښه دي.