کله چې تاکید شوی چرګ وچوئ، نو یا به تاسو د چرګانو کڅوړه په خوندور بوټۍ کې کوټ کړئ، یا یې په موسمي اوړو کې وخورئ. دواړه میتودونه به غوره خوند لرونکي چرګ تولید کړي، مګر دا ترکیب د موسمي اوړو د تګ الرې کاروي ځکه چې دا د سکیلټ فریډنګ طریقه) لکه د ژورې خوړو سره مخالف (سره ښه کار کوي.
لومړی، موږ د تغیر په وخت کې چرګ خړوبوو، کوم چې ذائق اضافه کوي او هم د موسمي اوړو تودوخه مرسته کوي چرګانو ته مخه کوي.
څومره چې تاسو چرګ چالان کړئ، ښه، مګر شپې ډیرې دي. که تاسو په چټکۍ کې یاست، لږترلږه اجازه راکړئ چې له 2 څخه تر 3 ساعتو پورې خړوب کړئ. دا واقعا یو توپیر کوي.
تاسو کولی شئ چرګان په لوی غنمو کې په پلاستيک پوښ کړئ، یا تاسو کولی شئ چې چرګان او چرګ په دوه ګیلن سائز کې زپټ بکسونو کې ویش، دا یو ښه تخنیک دی ځکه چې تاسو هوایي ډډه کولی شي نو بیا به د مرغیو واقعی واقعا بشپړ کړئ د چرګ سطح
بالاخره، اصلي تاوان کولو لپاره، موږ په نسبتا لږ مقدار تیل د کاسټ لوډ سکیلټ یا هالنډ تڼۍ کې کاروو. غوړ باید د انچ د 1/3 او 1/2 انچ تر منځ د پین په لور راشي، او کله چې چرګ وچوړو نو موږ به یې دواړه خواوې پخپله پرې کړو.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 ټول چرګ (تقریبا 4 پونډه، 8 ټوټی ته کښته کړئ)
- د مارینډ لپاره:
- دوه پیټره توره
- د چاچک تور تور مرچ
- 1 چاسن پوپریکا
- 1/2 ټوپک کاین
- 2 لله لرګین (چټک او خراب شوی)
- د موسمی خړوبی لپاره:
- دوه غوړي وړه
- 1 چاسون د کاشرو مالګې
- 1 چاسن پوپریکا
- 1/2 ټوپک کاین
- د چاچک تور تور مرچ
- د چرګو د لرګو پوډر
- د چرګانو پیاز پوډر
- 1/2 1/2 د سبزیجاتو غوړ (یا د ژړولو لپاره لنډیز)
دا څنګه جوړ کړئ
د چرګ چاقو سره په نیمه خوا کې د چرګ سینې وخورئ. سینې د نورو ټوټو په پرتله خورا لوی دي، نو په نیمایي کې یې پرې کولو ته اجازه ورکوي چې ټولې ټوټې په مساوي توګه پخلی کړي.
په لوی ډوډۍ کې د اجناسو اجزاء سره ګډ کړئ او مخلوط یې کړئ. چرګ وویشئ او هغه د مرغومۍ سره وخورئ. پلاستيک پوښ کړئ او په شپه کې ساړه کړئ.
چرګ د چرګانو څخه لرې کړئ او اجازه ورکړئ چې د خونې د حرارت په نیمایي کې د نیم ساعت لپاره په یوه کڅوړه کې د شاک پین پین سره هوا وچ کړئ.
د یوې ژورې پښې په برخه کې د موسمی توکیو اجزاء سره ګډ کړئ او مخلوط یې کړئ.
د لندبل لپاره لنډ یا غوړ اضافه کړئ، د نیم انچ انچ څخه زیاتې نه ژورې. کله چې چرګ اضافه کړئ ډیر تیل (دا یوه مسله نده چې تاسو د ګیلي برتن په څیر د سکیلټ پر ځای د هالینډ تڼۍ کاروئ، مګر اوس هم اړتیا نشته چې تاسو له تاسو څخه نور تېل استعمال کړئ.)
غوړ د پنځو یا شپږ دقیقو لپاره حرارت کړئ، تر هغه چې 350 کیلومتره وي. دا ښه ده چې د ترمامیتر کارولو لپاره دحرارت درجه اندازه کړئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې دقیقه کارول استعمال کړئ. که غوړ کافی نه وي، چرګ به ډیر چټک وي.
په موسمي اوړو کې د چرګانو پنځه ټوټې ټوټې کړئ او په احتیاط سره یې غوړ ته اضافه کړئ. 10 دقیقې لپاره کک کړئ، بیا وروسته په احتیاط سره وپلټئ او د 10 دقیقو لپاره یې پخاطر یا تر هغه وخته چې جوس روښانه کوي او ډوډۍ یې د سرو زرو سره وي. کاغذ پر خوله، تیل بیرته 350 درجې ته راوړی او د پاتې چرګانو ټوټو سره بیا تکرار کړئ.
د چرګانو ډیری توکی:
• په اسانۍ سره د چرګانو چرګان
• د نیبو روسټ چرګ
• پین چټک چرګان
• لرګسن چرګان چټک کړل
• په پوټ کې چرګ
• چکن شوی چرګ
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 1060 |
| ټول ټیټ | 57 g |
| تغذیه شوی غوښه | 16 ج |
| ناڅاپه غوښه | 23 ګ |
| کولیسسترول | 314 ملی ګرامه |
| سوډیم | 1،140 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 29 g |
| غذایی فابریکه | 3 g |
| پروټین | 103 g |