د دې لارښوونې لپاره موږ د چرګانو ذخیره کې د وړو وینځلو سره یو کټ مټ چرګ ویناوه، مګر تاسو کولی شئ د مڼو سیب یا حتی د سر ساکر لپاره د شراب لپاره انتخاب کړئ. او زه به تاسو ته یو راز درته ووایم: تاسو واقعا د چرګانو د ذخیرې پر ځای د چرګانو په چرګانو سره وینه کوله.
څه؟ زه جدي یم نه یوازې د چرګانو چرګ به لاهم حیرانتیا ولري، مګر تاسو به د ښکلی چرګانو ذخیره سره پای ته ورسیږئ چې تاسو کولی شئ د نورو توکو لپاره کار واخلئ (لکه د بل چرګ سپینول).
تاسو به یو څو بکسونه هم وساتئ، او د ډیری خلکو ډار کول به یې ټینګ کړئ چې اصرار کوي چې هیڅ کله هیڅکله پخپل اوبو کې نه خوري. مګر زه باور لرم، چرګ به داوطلبۍ او جوش او جواني وي. بس ډاډ ترلاسه کړئ چې اوبه د کوشیر مالګې سره ، په کافی اندازه وټاکئ چې تاسو کولی شئ دا وخورئ.
دلته یو بل ټکی دی: ځینې وختونه تاسو مخکې پری پیژندل شوي چرګ چې تر اوسه مخکې پرې شوی وی ترلاسه کولی شي، ښه ده، مګر تاسو په بشپړ ډول غواړئ ډاډ ترلاسه کړئ چې چرګ بیرته هلته شتون لري. ځینې وختونه دا نه دي. (تاسو به بیرته وخورئ، مګر دا به غوږ ته ټنه ذائق اضافه کړي.) ډیری قصابان به تاسو لپاره یوازې یو چرګ کم کړي که تاسو وغواړئ، او په همدې توګه تاسو هرڅه ترلاسه کوئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 ټول چرګان، له 4 څخه تر 5 پونډه، کم کړئ (د پشمول په ګډون)
- د بیکن 3 څخه تر 4 سلائسونه) د موټروالی پورې اړه لرئ؛ تاسو غواړئ د 1/4 پونډ په اندازه (ډوب کړئ
- د کوشیر مالګې او تازه تازه تور مرچ، چک کول
- 1/2 کپ کنده پیاز
- 1/2 کپ کټ شوي لیک (سپینه برخه او سپینې برخه)
- د 4 څخه تر 5 لشینګ لاندی
- 1 بڼ پاڼه
- 2-3 سپیګانې تازه افشاري
- د چرګانو د توږو پیسټ
- د چرګانو 4 چرګان
- 1 کپ سپین شراب
دا څنګه جوړ کړئ
- خپل تڼۍ له 300 درجو څخه مخکې ف.
- د چرګانو چرګان د کاغذ تیلو سره ښه وچ کړئ، بیا وروسته دا په ژوره توگه د کوشیر مالګې او تازه ځمکي تور مرچ سره وچ کړئ.
- بیکن ډک په ډیری هالینډي تڼیو کې په منځنۍ تودوخې تودوخه تر هغې پورې چې نصواري وي او غوړ یې تیریږي. بیا یو سږه (د پوستکي لوري لاندې)، یو تن (د پوستکي خواوشا)، یو ډوډۍ او یو وزر. د چرګانو چرګ د 4 نه تر 5 دقیقو لپاره، بیا د تڼی څخه لرې کړئ او د نورو څلورو ټوټو سره بیا تکرار کړئ. په پاى کې، نوري رنګه شاته، د پوستکي لوري ښکته کول، او هغه تخته ته لرې کړئ کله چې خړ وي.
- د برتن لپاره، لیکونه، پیاز او لیزن او سوټ اضافه کړئ تر څو چې پیاز پیاوړي وي، تقریبا 3 څخه تر 4 دقیقې پورې. بیا په شراب کې وخورئ او د خټکی له ښکته څخه د هر چا له منځه وړو بټونو څخه واچوئ. د روميانو په پښو کې سترګې پټې شوې.
- اوس ټول چرګان بیرته لوټۍ ته راستانه کړئ او د چرګانو په کافی ذخیره کې یې واچوي ترڅو چرګ لږترلږه 90 فیصده غرنیږي. که تاسو ډیر مایع ته اړتیا لرئ، نو له اوبو سره یې پورته کړئ. که اړتیا وي د مايع مخلوط کول د کوشیر نمک سره. همدا رنګه د ګل او بڼ پاڼه اضافه کړئ.
- پوټکي په Stovetop کې یو ګنډل راوړي، بیا یې په سخته لندبل سره پوښ کړئ او تڼیو ته لیږد کړئ. د یو ساعت لپاره پخپله کک کړئ، بیا وروسته برتن له تڼۍ څخه لرې کړئ او چرګې چرګې په 15 څخه تر 20 دقیقې مخکې وړاندې کړئ.
تاسو غواړئ په لاندینیو کې لیوالتیا لرئ: لہسن لرګی چټک کړی
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 1080 |
| ټول ټیټ | 58 ګرامه |
| تغذیه شوی غوښه | 17 g |
| ناڅاپه غوښه | 23 ګ |
| کولیسسترول | 337 ملی ګرامه |
| سوډیم | 988 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 14 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 112 g |