دلته د یوې اساسي ډوډۍ په اړه ډیر حیرانتیا شتون لري چې لږې هڅې ترسره کوي، مګر د لیوانیو لرګیو سره مینځل کیږي. حتی ډیر زړه نازک دی کله چې دا د توکیو او جوړښتونو یو ساده ترکیب سره ترلاسه کیږي.
دا خوندور او چټکي چرګ ډک یو متحرک سور رنګ لري چې ستاسو سترګو به مینه ولري، مګر ستاسو توم به په مرکه کې د مرچانو او روميانو څخه خوږ، ټیټ او مسالې خوند واخلي. تاسو به د دې خورا اسانه لارښوونې څخه مینه وغواړئ چې ډیر ژر به ستاسو په ډوډۍ کې ریکارډیر ته لاړ شئ.
څه ته اړتیا لرئ
- د چرګانو سینه (په غوره توګه هډوکی سین سینونه، د پوستکی پرته)
- د چرګانو تنګونه (پوستکي او بې وزله، کوچنۍ ټوټې ته وړي)
- 3 لوی غنم
- یو کوچنی پیاز (سپینه یا د خوږ ډوله خوږ ډوله، په نرمه توګه کښت شوی)
- د 4 څخه تر 6 لشین لبنان (ډیره نرمه منه شوې)
- 1 ټوپون
- مرین مرچ (ستاسو په ذوق کې ډیر یا لږ اضافه کړئ)
- 1/1/1 ټیپ پیپر پاپریکا (خوږه)
- هنگري یا هسپانوي قسمونه غوره انتخابونه دي.
- 2 پاڼي زیتون غوړ (یا د انتخاب سبزیجاتو غوړ)
- 1 1/2 د تیپاس مالګې (ذائق سره سمون)
- 1/2 د چرګانو ورور (ټیټ سوډیم او نه
- MSG ؛
- کور خورا ښه دی)
دا څنګه جوړ کړئ
- د روميانو چمتو کول لومړی په نيمايي کې کموي، بيا د چټک څخه کار واخلئ او په بشپړه توګه د هر ټيمونو د مرکز څخه ټول تخمونه او د جوزشي بټونه لرې کړئ. بله برخه هره نیمه کوچنۍ، حتی په کوچنیو ټوټو کې وویستل او د استعمال لپاره چمتووالی یې ونیوله.
- د چرګانو ټوټې وچ کړئ د کاغذ تولیدو سره وروسته بیا یو ځای کړئ. په لوی لوټ کې د زیتون غوړ تودوخه. کله چې ګرمه وي، په چټکه سره چرګ اضافه کړئ. د هرې برخې غوښه د یوې خوا په خولې کې وغورځوئ او بیا په بل لوري بوره کړئ. خړوب شوي چرګ ټوټې له پین څخه لرې کړئ او لرې کړئ.
- په عین پین کې د ډوډۍ پخلی کولو ته ادامه ورکړئ چې تاسو چرګ یې غوړ کړئ - د غوړ او چرګانو چربی هیڅوک مه پریږدئ. (تاسو واقعا یواځې د څو ټوټو تیلو غوړ ته اړتیا لرئ، نو نور اضافي اضافه کړئ.) ګرمۍ منځنۍ تودوخه ته ورسوئ او بیا پیاز اضافه کړئ، پیازونو ته د ښې سمندري مالګې کوچنی چوکۍ وخورئ تر هغه چې نرم وي. ژباړه.
- د 2 دقیقو لپاره منحل شوي لہسن او سوټ شامل کړئ. اوس کڅوړه کښینۍ اضافه کړئ او د اوبو اجزاوو ته یو ښه اوسپک ورکړئ، د 5 دقيقو لپاره پخاطر اجازه ورکړئ یا یوازې تر هغه چې د روميټ بټونه نرم شي.
- چرګ چټک ته پین ته واچوئ، په ځمکه کې سینین او پوکرکا، د ښې سمندري مالګې لوی لوی چوغندر، او د چرګ په ورور کې واچول شي. اجزاو یو ښه ډک کړئ او بیا په پین کې په یوه حتی کې د چرګانو ټوټې وویشئ.
- پین پوښ کړئ، تودوخه منځنۍ ټیټ ته واچوئ او د 25 دقیقو لپاره یې وخورئ یا تر هغه پورې چې چرګ داوطلبي وي او هرې پایلې یې په پخه شوي.
- د 25 دقیقو وروسته یا د بل 10 دقیقې لپاره یا هم د چټک تر نیمايي پورې کم کړئ، مګر وچ مه کوئ، لکه څنګه چې تاسو غواړئ چې د چرګانو په مینځ کې چیرته وغواړئ کله خدمت کول. که چیری ډیر مایع ویجاړ شوی وی کیدای شی تاسو ته د چرګ کوچنی ذخیره اضافه کړئ.
- د چاسۍ چک کړئ او که اړتیا وي نو د سینین یا کپرککا یا مالګې اضافه کول شامل دي. د وريجو او یا د کرکیلې ځینې ډیزاین ډوډۍ سره خدمت وکړئ.