که چیرې په نړۍ کې څوک وي نو د یادولو لپاره به یاد وساتل شي چې امریکایان پکا شوي دي، البته، د جولیا ماشوم. د خپل عصري ککړو کتابونو خپرولو سره، د فرانسوي فنیکانو فن هنر کول، جولیا موږ ته لارښوونه وکړه چې څنګه د پخلنځیو پخلی وکړو چې ډیری خلک یې تیریږي.
د بیوف بورګونګون لپاره دا لارښوونه ستونزمنه نده، که څه هم تاسو یو څه ګامونه لرئ مخکې له دې چې تاسو سره یو ځای کولو ته اړتیا لرئ. جولیا تل وویل چې بیوف بورګونګین د ښه غوښینو غوږونو څخه ډیر څه نه دي. نو دا د ژمي په اونۍ کې هڅه وکړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 6 منون پینکاټا
- 1 ټوپون
- د زیتون غوړ
- 3 پونډه
- د چک روټ
- 1 لوی پیاز (کم شوی)
- د چرګانو نمک 1
- 1/4 چږو مرچ
- دوه چنده غوړ
- 3 کپ سور شراب (بډای او خوار سرخ شراب)
- د غوښينو غوړونو څخه دوه تر 3 پيالو (کور يا پاک شوي؛ نه کنډول شوي)
- د چرګانو د توږو پیسټ
- 2 لبنان لشین (ماسش)
- 1/2 چسپان
- تايم
- 1 بڼ پاڼه
- 1/2 پونډه ماشوم گاجر
- 1 د موټرو موتی پیاز (منجمد)
- 3 ټوټې ټوټې ناڅاپه مکتر
- د پونډو زیرمو (تازه، درې میاشتنۍ)
- ګرینش: کټ مټلی
دا څنګه جوړ کړئ
- د تودوخه توره 450 ف.
- د چټی بوټی په دوه انچ کیبونو کښیکا کړئ، او د کاغذ تولیدو سره یی وچ وچ کړئ.
- پینکاټی د 1-1 / 2 انچو په مینځ کښینول کړئ اوږد د 1/4 انچ په مقابل کې. د زیتون غوړ په لوړې سطحه کې ډک کړئ یا د هالنډ تڼۍ په منځنۍ تودو باندې. کله چې د تیلو شیمرونه، پینکاټا اضافه کړئ، او خرمې تر هغه پورې خړوب کړئ. د پینکاټی غوټۍ د یو ځوریدونکی چمچ سره لرې کړئ، او په هغه تخته کې یې چې د کاغذ تیلو سره ځای پرځای کړي وویشئ.
- براون په بډو کې - دا د غوښې په مساوي ډول سره مرسته کوي - او پینټاټا سره یې پلیټ ته لیږدوي.
- د ټوټی پیاز غوټۍ او سټی ته، تر هغه مهاله چې زرغون زرغون وي. غوښه او غوښه بېرته په لوښو کې واچوي، او د مالګې او مرچ سره یې وویشئ. د ګډولو لپاره ټیسټ
- د غوښي په مینځ کې غنم وویشئ، او غوږ یې د 4 دقيقو لپاره توری ته واچوئ. غوښه تکرار کړئ، او غوټۍ ته د بل 4 دقیقو لپاره غوږ بیرته ورسوئ. (دا مرحله د اوړو کنډوال ته اجازه ورکوي او خپل د غوزې خوندیتوب ته لرې کوي.)
- د تڼۍ څخه لوښه واخلئ، او د حرارت درجه 325 درجو ته راکم کړئ. د شراب او غوښينو ذخيره په لوښي کې وخورئ، د غاړونو بټيو سره يې ټينګ کړئ. د روميانو په لرګي، لوز، تايم او د پاڼو پاڼي کې، نو د ماشوم گاجر زياته کړئ. برتن پوښ کړئ، او غوړ یې د 2-1 / 2 تر 3 ساعتو لپاره بیرته واپس کړئ، ترڅو چې تاسو په آسانۍ سره د انګور سره وخورئ.
- پداسې حال کې چې د غوښينو خوړلو سبب کيږي، په يو سټري کې يو کيلو چرګه غوښه وخورئ او د منجمد موتي پیاوړي کړئ. پوښښ کړئ، او د 7 دقیقو لپاره ټیټه تودوخې وخورئ. پوښ، له 5 څخه دقیقو پورې د مایع تبعیض پورې وخورئ، او ډډه وکړئ. تاسو غواړئ پیاز پیاوړی شئ لا تر اوسه خپل شکل ساتي.
- دوديزه برخه په دوو برخو ویشئ. دوه مڼۍ وخورئ د منځنۍ تودوخې سره مینځل وکړئ، او یو سوټ پین او د مرغومۍ 1/2 برخه اضافه کړئ. تر هغه وخته چې خړوب شي مرغومې په یوه پلیټ کې لیږد کړئ، او پاتې نور محصوالت یې وخورئ.
- د لوټ سټیسین په برخه کې لوی غټ کړئ. د پوټکي محتوا د لاس په وسیله وخورئ، بیا غوښینه غوښه بیرته بیرته کړئ. د غوړو په اوږدو کې د مشریو او موتی پیاز وویشئ.
- د دوو دقیقو لپاره د چټکو سټینر ډډ کړئ، هر هغه چربی چې د سطحې سره مخامخ کیږي خوند واخلي. ګرمۍ زیاته کړئ، او چرګې ته د 5 دقیقو لپاره د سست هوا لپاره راځئ. د چاس چټکی باید ټوټی او کوټ کړی. (تاسو کولی شئ د چټک تغذیه لږ وخت ونیسي څو د غوښتل شوي ثابتۍ ترلاسه کولو لپاره.)
- د غوښې په اړه چاس وخورئ، او غوښې یې وخورئ، د درې دقیقو لپاره یې د تودوخه کم ساتل. تاسو کولی شئ اوس د بیوف بورګوروګین خدمت وکړئ، یا یې په زړه پورې پریږدئ، سړه کړئ، بیا وروسته ورو ورو بیا تودوخه.
د جولیا ماشوم، سیمون بیکک، او لوټیټ برتولول لخوا د فرانسوي فنونیک هنر د ماین کولو کولو سره سمون.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 667 |
| ټول ټیټ | 32 g |
| تغذیه شوی غوښه | 13 g |
| ناڅاپه غوښه | 14 g |
| کولیسسترول | 158 ملی ګرامه |
| سوډیم | 590 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 26 g |
| غذایی فابریکه | 4 g |
| پروټین | 52 g |