اندونيزيا خواړه تل په تاي پخلي کې اغېزمن دي. په تایلنډ او ټوله آسیا کې د اندونیزیا خورا خورا مشهور ډنډونه د رینګګ چرګ یا غوښین کریري دي. په یاد ولرئ چې رینډنګ د "وچ" کښت په سترګه ګڼل کیږي، پدې معنا چې د چټکو سایټ لږ تر لږه کم شوی. ځکه چې دا ډیر مصرف شوی دی، چاکی غوښه لټوی او دا ډوډۍ په ناقانونه توګه ذائقانه کوي. د بونس په څیر، د هغې مختلف ډوله مصالحې دا خورا صحتمندوي. که تاسو خپله خوښه د ډیری ذائق سره خوښ کړئ نو تاسو به د رینډنګ سره مینه وکړئ!
څه ته اړتیا لرئ
- د سوز لپاره:
- 1/2 کولی شي د خټکو غذا (ښه کیفیت)
- دوه میړه لیوه لرونکی (تازه، نرمه کالی شوی، کیدای شی د آسیا د خوړو په پلورنځی کی ویشل شی)
- 1 پیاز (پرانیستل شوي او درې میاشتنۍ)
- 4 لله لرګین
- د ګوتو اندازه د ګلانګال (یا زړورتیا)
- له 1 نه تر 3 پورې د ګل مرغۍ (په دې پورې اړه لري چې تاسو څومره خوښ یاست ستاسو د کري) که چیرته کم حرارت تودوخې وي، یا 1/3 تر 3/4 ټنه سپوږمکۍ وچ وچه مرچونه (.
- 3/4 tbsp.
- د لمر رنګ
- 1 tbsp. خړوب شکر
- 2 ټنه. سویا ساس (تور)
- 4 ګوتو.
- د کب ښوروا
- 1/2 ټوټه. سترګو
- 1 ټوټه ټوټه. مربع (ځمکی)
- 1 tbsp. cumin (ځمكه)
- 1 1/2 ټیټ. د انګورو
- 1/4 ټیټ. نوټیم
- 1/4 ټیټ. لبنان
- 1 ټیټ.
- د میوه لرونکی پیټ (د جار لخوا د اسیا د خوړو په پلورنځیو کې شتون لري، یا 1 میړه اضافه د مچھلی چټی اضافه کړئ)
- د ديش لپاره:
- 1 پونډه چرګ ټوټی
- اختیاري: دوه ستوری اینور (ټول، د اسیا د خوړو په دوکانونو کې شتون لري)
- د ګرینش لپاره:
- اختیاري: قطار (د تازه پلینګ پاڼو پاڼو)
دا څنګه جوړ کړئ
- د خوړو پروسیسر کې د ټولو سایټ اجزاوو ځای ونیسئ. د موټرو تولیدو لپاره د څاه پروسس. که تاسو د خوړو پروسیسر نلرئ، په آسانۍ سره پیاز او بوټي په نرمۍ سره سره د ناریل شيدو، مصالحو او نورو اجزاو سره ګډ کړئ. دا بوټي او مصالحې هم د موټرو او هاوان سره یو ځای ځای کیدی شي.
- د مالګې او مصالحې لپاره د ذائقه ازموینه وکړئ، که چیرې د کافی مقدار نشتوالی نه وي د مایعاتو چټکه زیاته کړه. که چیرې کافی نخشي نه وي، نو تازه مرچ یا مرچ چټکه زیاته کړئ. که چیری ډیر خامه ولری، یو څه نور نسواسی شکر اضافه کړئ.
- د پوستکیو ځای په وسیله یا پوټکی کې منځنۍ تودوخه لوړ کړئ. د چرګانو ټوټې او ټول ستوري غږ اضافه کړي، که کارول کیږي، او ښه توجه وکړئ. کله ناکله کله چې تاسو د خرمې لپاره راوړو نو بیا هم دوام ورکړئ. بیا یو ګرمه ګرمۍ کمه کړئ. پوښ مه مه کوئ، لکه څنګه چې تاسو غواړئ چې چټک کم کړئ او ګرمۍ شي.
- غوړ ته اجازه ورکړئ چې په یو ساعت کې، یا د چرګانو پخي او داوطلبی تیریږي. دا چټکتیا به لږه شي ځکه چې دا تقریبا د غوښې په اړه د کوټې په څیر وي (په اضافي کې به په پین کې د کوچني چټکو لیفورر وي).
- په مستقیم ډول د ګوزڼ څخه د اضافي اضافی چټکو سره سره ډک کړئ. د تازه کنډک سره د ګرنشش، که وغواړئ. د تای جیسمین ګنډل شوي وریجی یا د تای ډبرو سکرو آسانۍ سره خدمت وکړئ. دا ډوډۍ هم د ډوډۍ ډوډۍ سره کار کولی شي.