دا پینکتا ریټوتو د پکنټا (د غوز غوټی غوښه، په ډول ډول موټرو بیکن) تر هغه وخته چې دا خړ او خټکی وي، او بیا د وینځل شوي پانکتا په غوړ کې چای ساتل کیږي. د پینټاټا د تناسب خوندور خواږه زرغون سوند سره توپیر لري، د دودیز ایټالوي رژیم په اړه دا یو بل کلیک توپیر جوړوي.
د ریټوتو د میتود د مختص شوي ډیمو لپاره، دا د ریټوتو د څرنګوالي په اړه د ګام په لور ګام دی.
همدارنګه وګورئ: بټرنټ اسکواش راسټوټو
څه ته اړتیا لرئ
- يو نيم کپ
- arborio rice
- 8 oz پینټاټا
- د قوټ چرګانو ذخیره
- نیمه سپین سپین شراب
- یو منځنی میوه یا نیم کوچنی پیاز، کټ شوی (نیم تر نیم کپ)
- 2 ټوپکونه ناڅاپي مکتر
- 1 چرګان د سبزیجاتو غوړ
- 1 پیړی منجمد مرغی
- ¼ د ګل پیاره شوی پرسمیسن پنیس
- 2 ټوټې ټوټې ایټالیه محصره کټله شوه
- د کوشیر مالګه، خوندیتوب
دا څنګه جوړ کړئ
- دغه ذخیره په منځنۍ سایسینټ کې د ساکر سره وخورئ، بیا تودوخه ټیټه کړئ ترڅو ذخیره یې ګرمه پاتې شي.
- په یوه لوی، ډیری ټیټیټ شوی ساسپین کې، غوړ تودوخه او پینکاټی د 4 نه تر 5 دقیقو لپاره منځنۍ تودوخه پورته کوي، تر هغه پورې چې چربی له منځه وړل شوی نه وي او پینکتا ښه زردانه نوری دی.
- پینټاټا لیرې کړئ او یو ځای یې کړئ، مګر غوښه یې په لوښو کې پریږدئ. کټ مټ یا پیاز اضافه کړئ. Sauté د 2-3 دقیقو لپاره یا تر هغې چې دا یو څه نسبتا وي.
- وریجی غوټی ته واچوئ او دا په لاسي ډول د لرګي چون سره وویشئ ترڅو د غنمو سره لیږل شوي وي. سیټیټ د بل دقیقو یا تر څو پورې، تر هغې چې یو څه غذایی خوږ شتون نلري. خو چا ته اجازه مه ورکوئ چې وريجې نسواري بدل کړي.
- شراب وخورئ پداسې حال کې چې مینځ ته راځي، تر هغه پورې چې مايع په بشپړه توګه جذب شوی وي.
- د وريجو لپاره د چرګانو تودوخه ذخیره کړئ او هغه وخت ونیسي تر څو چې مايع په بشپړه توګه جذب نشي. کله چې وريجی تقريبا وچ وي، د ذخیره یو بل ډنډ اضافه کړي او پروسې بیا تکرار کړي.
یادونه: دا مهمه ده چې په دوامداره توګه تاکید وکړو، په ځانګړې توګه پداسې حال کې چې ګرمې ذخیرې جذب کیږي، د ګنډلو مخنیوي لپاره، او د وريجو نږدې وچ وچ وي. - د ګرمو ذخیره ګانو د زیاتوالي او د وريجو محدوديدو سره پداسې حال کې چې مایع جذب شو. لکه څنګه چې دا پخلی کوي، تاسو به وګورئ چې چای به د کریمي دوامدارۍ ته دوام ورکړي ځکه چې دا د هغې طبیعی نشریات خوشې کوي.
- د ذخیره کولو په دوام کې، په یو وخت کې یو خټکی، د 20-30 دقیقو لپاره یا د غنمو داوطلبۍ پورې اړه لري، مګر بیا هم د خړوبۍ پرته، د غاښونو سره جوړیدل. که تاسو د ذخیره کولو څخه ډډه وکړئ او د ریټوتو تر اوسه ندي ترسره شوي، تاسو کولی شئ پخلی د ګرم اوبو څخه کار واخلئ. بس هغه اوبه اضافه کړئ لکه څنګه چې تاسو د ذخیرې سره درلوده، په یو وخت کې یو خټک، پداسې حال کې چې جذب شوي وي.
- د پینکاټیکا په دريو څلورمونو کې، د مڼو، مکھن، پاریسین پنیر او اجماع، او موسم سره د کوشیر مالګې سره مزه کول.
- په انفرادي کڅوړې کې تنفس او د پاتې پکنټا سره هر هر کڅوړه اچول. په سمه توګه خدمت وکړئ، لکه څنګه چې روډوتو د اوږدې مودې لپاره ساتل کیدی شي لوټلیږي.
ساتل شوي دي؟ د ریټوتو کیک لپاره دا لارښود د لیګور د راټوټو کارولو لپاره خورا ښه لار ده.
د ریسټوټو خورا ترکیبونه: