د 08 01
د تازه توماتو سره پیل کړئ
د نجونو لومړني تاماتور. مولي واټسن دا روميان ښايي د لمر لاندې لاندي ټيټ توي وچ شي، مګر اغيزه - په ژوره توګه د رومي رومي ذائقه - ورته ده. پایلې په فرج کې وساتئ یا د زیتون غوړ په اوږد ذخیرې کې پټ کړئ او په پاستا، سلادونو کې یې اضافه کړئ، یا یې یوازې د نارنج په توګه ونیسئ.
وچ سایټونه وچ کړئ کله چې د رومي ټیمونه په مارکيټ کې لا اوس هم په بشپړ ځواک کې دي، مګر تاسو د مخه ډیری ساده میوه کري او د کاپیسا سلادونه خوري. که چیرې ممکنه وي، د سان مارانزس، روماس یا لومړني انجونو په څیر د ټیټ رطوبت ټیمونو څخه کار واخلئ - هلته به د پخلی کولو لپاره ډیر کم نمی وي.
د هر هر لوی غالۍ پاڼې لپاره تاسو ته دوه پونډه تازه، پخې پاترونه پلان کړئ. که تاسو غواړی د 2 پونډو څخه ډیر وچ کړئ، اضافي شیټونه وکاروئ یا په بسته کې کار وکړئ.
که تاسو د یو مخ صفحې نسخه غوره کړئ، د اوون خشک توماتور وګورئ.
02 د 08
ټامټونو ټک کړئ
هولډ ټومټز. مولي واټسن پداسې حال کې چې دا مرحله اختیاري ده، د ټیمونو څخه اصلي کور، یا "هولنګ" له مینځه وړل، په زړه پورې او متناسب استثنایی ده. د هر کانټینټ د سټیټ پاټی د مینځلو لپاره د کوچنی پیر چای تیز ټکی استعمال کړئ ترڅو دا لرې کړي.
03 of 08
ټامټزونه وچول او تخم کړئ
توماتور وچ کړئ. مولي واټسن بیا، تاسو غواړئ ټول ټیمونه نیمایي کې پرې کړئ. دا غوره ده چې دوی د "مساوي په څیر" نیمایي کې پرې کړئ، ځکه چې دا به د تخمونو او اضافي جوس له منځه وړل اسانه کړي.
په یوه کڅوړه یا بل برخی کې، په نرمۍ سره د هر ټیمټا نیمه ټوټه ټوټه کړئ ترڅو تخمونه او د اوبو ډیری اوبه ورسوي.
یادونه: ډیری خلک ممکن د اوبو بیې وغورځوي، مګر غوره به د دې مخلوط فشار راشي او د "د ریموټ اوبو" د ښکلی تازه شیش څخه خوند واخلئ وروسته له دې چې د کار کولو پرې کولو!
04 of 08
ټامټونو ټک کړئ
ټاکل شوي ټاتومونه وچ کړئ. مولي واټسن دا اضافي ګام واقعیا د روميانو سره په مساوي توګه خوند اخلي، په ځانګړې توګه که تاسو غواړئ چې دوی د چمټکي جوړښت لپاره ټولې لارې وچ کړئ. د چاقو تیز ټپ څخه کار واخلئ ترڅو د هر ټیمټ نیمایي پوټکي کې ځینې سوراخونه وخورئ.
ستاسو د روميانو کمښت څومره لوی دی، تاسو به لږترلږه په څلورم ربع کې روميان روميان وټاکئ. تاسو کولی شئ لوی لویان په ډېرو ټوټو، سیجونو یا سلونو کې پرې کړئ.
05 د 08
په تڼۍ کې د ټیمونو ترتیب کول
توماتور وچ کړئ. مولي واټسن که چیرې تاسو غواړئ د اسانۍ پاکولو لپاره د ورق په واسطه یو د بکس پاڼې ولیکئ. که چیری یو څوک ولری، د کڅوړه ریکیک ترتیب کړئ. دا د تیلو سره په سپک یا په نرمه توګه سپک کړئ دا د چټک مخنیوي کې د مرستې لپاره د تېلو سره کوټ. په یوه پرت کې د ټیمونو ترتیبول، د ټوټې سره چې څومره ممکن وي، په ریکه کې وخورئ او په 200F تیو کې ځای کړئ.
یادونه: تاسو کولی شئ په آسانۍ سره روميان د بسته بندي په پاڼه کې تنظیم کړئ، مګر د ریک په کارولو سره د روميانو سره په مساوي توګه مرسته کول مرسته کوي.
06 د 08
Plump Dried Tomatoes
نيمه وچ وچومات. مولي واټسن تقريبا دوه ساعته وروسته، تومان به يو څه خړوب شي خو لا تر اوسه هم پخه وي. وګورئ، پین بدل کړئ یا پین بدل کړئ که چیرې تاسو نور یې کاروئ نو یو یې که چیرې د پین یوه برخه د نورو په پرتله چټکه خشک شي. ځینې خلک غواړي چې په پسته سایه کې یا د Caprese-style style salads کې ټیمونه استعمال کړي . که تاسو په دې مرحله کې وچولو بنده کړئ، مګر، په فرج کې د روميانو ساتلو پالن کول او په ورځ یا دوه کې کارول یا په هوا کې پالن کول .
07 د 08
وچ شوي تاتار!
وچ شوي تاتارونه. مولي واټسن هره شپه یا هم په ټانکرونو وګورئ. دوی به په څو پړاوونو کې لاړ شي او دا واقعیا به تاسو ته څومره وچې وي چې تاسو یې غواړئ. هغه انځورونه چې ټولې ښکلې وچې وچې وچې دي، په انټرنېټ کې په کافی اندازه رطوبت لري ترڅو دوی ته ژوندی وساتي که څه هم دوی ګرم احساس کوي. د دې پړاو ته د رسیدلو لپاره د تفتیش، محیط نمی او روميانو پورې اړه لري له 6 څخه تر 8 ساعته وخت نیسي.
پداسي حال کې چې تاسو کوالی شئ د شیانو د سرعت لپاره د حرارت درجه لوړه کړئ، A لوی طراحت تر 300F پورې یوازې یوازې ښه کار کوي که چیرې تاسو یوازې ټیمونه وچوئ، په تیرو مرحلو کې د پوستکي وچ مرحله کې. له هغې وروسته، لوړه درجه به د سږو څخه ډیر ټیمات د پخلی کولو لپاره پیل کړي.
08 08
د وچو توماتو ساتل
د وچو توماتو ساتل. مولي واټسن که تاسو په ریښتیا سره دوی ته وچ کړئ او په ښه وچ چاپیریال کې ژوند وکړئ، تاسو کولی شئ وچ شوي ټانګونه په هوایی کنترولر کې په المارۍ کې د څو اونیو لپاره ذخیره کړئ. غوره دا ده چې دوی د اوږدې مودې لپاره په فرج کې وساتئ یا، لکه څنګه چې دلته ښودل شوي، دوی په جورونو بسته کړئ او د تیلو سره یې پوښ کړئ. تاسو د نرمو وچو وچو بڼونو سره او د روميانو تغذیه شوي تیلو سره د سلاد په لباس کې بوټ ته کارول. که تاسو غواړئ تاسو لاهم په فرجج کې د خوندي کیدو لپاره پاپ کولی شئ. تاسو اړتیا لرئ چې د اوږدې مودې لپاره وچې وچې ذخیرې وچ کړئ - یوازې هغه په یوې وړ پلاستيکي بسته کې پاپ کړئ او په فریزر کې یې واچوله.