ریسټوټا آل ملانانډ په زړه پورې غږونه کوي، مګر دا یوازې یو بنسټیز خطر دی چې زعفران یې خوړلي دي، دا هغه څه دی چې ډوډۍ یې ځانګړی زر زرو رنګ لري.
د غوره کیفیت زعفرانو کارول مهم دي - دا به لږ څه لګښت ولري، مګر عموما تاسو کولی شئ د پیسو ډیرې پیسې لپاره یو کوچنی کوچنی پیرود وپلورئ. تاسو یوازی د دې ترکیب لپاره نیمه خواږه ته اړتیا لرئ.
څه ته اړتیا لرئ
- يو نيم کپ
- arborio rice
- نیم چاسون د زعفرانو ډډونه
- 1 ق.م
- د چرګانو ذخیره
- نیمه سپین سپین شراب
- یو منځنی میوه یا نیم کوچنی پیاز، کټ شوی (نیم تر نیم کپ)
- 3 ټوټې ټوټې ناڅاپه مکتر
- 1 چرګان د سبزیجاتو غوړ
- ¼ د ګل پیاره شوی پرسمیسن پنیس
- 1 ټوپۍ ایټالیه محصره کښته کړه
- د کوشیر مالګه، خوندیتوب
دا څنګه جوړ کړئ
- دغه ذخیره په منځنۍ سایسینټ کې د ساکر سره وخورئ، بیا تودوخه ټیټه کړئ ترڅو ذخیره یې ګرمه پاتې شي.
- په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، زعفران د څو ټوټو لوبو ذخیره کړئ او پریږدئ چې دا لاندې ګامونه پورته کړئ.
- په یوه لوی، ډیری لاندینی لاندی چټکۍ کې، غوړ تودوخی او منځنۍ تودوخه د مکھن 1 Tbsp. کله چې مکه پخه شوې وي، کندې ټوټه یا پیاز اضافه کړئ. Sauté د 2-3 دقیقو لپاره یا تر هغې چې دا یو څه نسبتا وي.
- وریجی غوټی ته واچوئ او دا په لرګي سره د لرګي چون سره وویشئ تر څو تخمونه د تیلو او مټ سره میوه شي. سیټیټ د بل دقیقو یا تر څو پورې، تر هغې چې یو څه غذایی خوږ شتون نلري. خو چا ته اجازه مه ورکوئ چې وريجې نسواري بدل کړي.
- شراب وخورئ پداسې حال کې چې مینځ ته راځي، تر هغه پورې چې مايع په بشپړه توګه جذب شوی وي.
- د وريجو لپاره د چرګانو تودوخه ذخیره کړئ او هغه وخت ونیسي تر څو چې مايع په بشپړه توګه جذب نشي. کله چې وريجی تقريبا وچ وي، د ذخیره یو بل ډنډ اضافه کړي او پروسې بیا تکرار کړي.
یادونه: دا مهمه ده چې په دوامداره توګه تاکید وکړو، په ځانګړې توګه پداسې حال کې چې ګرمې ذخیرې جذب کیږي، د ګنډلو مخنیوي لپاره، او د وريجو نږدې وچ وچ وي. - د ګرمو ذخیره ګانو د زیاتوالي او د وريجو محدوديدو سره پداسې حال کې چې مایع جذب شو. لکه څنګه چې دا پخلی کوي، تاسو به وګورئ چې چای به د کریمي دوامدارۍ ته دوام ورکړي ځکه چې دا د هغې طبیعی نشریات خوشې کوي.
- د ذخیره کولو په دوام کې، په یو وخت کې یو خټکی، د 20-30 دقیقو لپاره یا د غنمو داوطلبۍ پورې اړه لري، مګر بیا هم د خړوبۍ پرته، د غاښونو سره جوړیدل. که تاسو د ذخیره کولو څخه ډډه وکړئ او د ریټوتو تر اوسه ندي ترسره شوي، تاسو کولی شئ پخلی د ګرم اوبو څخه کار واخلئ. بس هغه اوبه اضافه کړئ لکه څنګه چې تاسو د ذخیرې سره درلوده، په یو وخت کې یو خټک، پداسې حال کې چې جذب شوي وي.
- زعفرانو کې د زعفرانو سره مینځ ته راځي، د پاتې 2 Tbsp مکھن، پاریسین پنیر، او اجماع سره، او د کویرر مالګې سره مزه کول. دا سمدلاسه خدمت وکړئ که چیرې تاسو ډیر اوږد وساتئ نو روبوټی په خورا سختۍ سره بدلیږي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 213 |
| ټول ټیټ | 7 g |
| تغذیه شوی غوښه | 3 g |
| ناڅاپه غوښه | 3 g |
| کولیسسترول | 14 ملی ګرامه |
| سوډیم | 149 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 30 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 4 g |