څنګه پیرود، هټۍ او د پخلی کوڅو د خوړو سبزیج څنګه
د اسپرګوس سپیري ځوان ځوانان دي که چیرې موږ دوی ونه خورو نو د کومې لویې ورننې په څیر به وده وکړي. دوی ډیر وخت نیسي (له 3 څخه تر 4 کلونو پورې چې تخمونه کرل کیږي) تولید کړي او ځای (د څو مترو فوټرو په هر کښت کې) وده وکړي. نو دا د دوی عالي مقام د عیش ونې سبزیج په توګه.
د اسپرګوس ډولونه
په متحده ایاالتو کې د اسپرګوس شنه ده، ځینې داوطلبی او خواږه جامنی ډولونه هرځل بیا راټولوي.
په اروپا کې، غوړ، سپینه اسپرګوس، چې د بانکي خاورې یا ریت لاندې کرل کیږي ترڅو دا شنه رنګ بدل کړي، د دې نرم او نرم ذائق لپاره غوره کیږي.
اسپرګوس سیزن
اسپرګوس د مارچ څخه تر جون پورې حاصل کیږي، ستاسو د سیمې پورې اړه لري. په موسم کې سپیري کیدای شي د پنسل په څیر کم وی. د موسم د غټ پای ته رسیدو سره، د غوښینو سپیانو شتون موجود دی. په ياد ولرئ چې د موټروالي په کومه لاره کې د زړه نازک نښې نښانې ښيي، کوم چې د نبات په کښت کې څومره کرل کيږي او د چرګانو د اندازې په پرتله د حاصلاتو وروسته څومره وخوري. کمزوری یا اوږد ذخیره شوی پتلی اسپراکوس سخت او خوندور وي. تازه، غوړ سپی کولی شي د پام وړ مچ او داوطلب وي.
اسپرګوس اخیستل
د حاصل اخستلو وروسته ژر تر ژره اسپرګوس واخلئ. د بزګرانو بازارونه او پلورنځي چې د ځایي کروندګرو څخه پېرودونکي ستاسو اضافي ټیم د اضافي داوطلبۍ لپاره دي. نرمې پوستکي، روښانه شنه رنګ، د سملاسي سرونو، او تازه غوټونو پای ته ګورئ. د اسپرګوس په لټه کې شئ چې د شین رنګ او سپین رنګونو په شان شنه یا جامنی یا سپینه وي) ستاسو امکانات د داوطلبۍ سپیرو ته د کڅوړې په توګه.
په یاد ولرئ چې 1 پونډ د اسپرګوس معمولا د 12 څخه تر 15 سپیرو پورې وي، د 2 څخه تر 4 سایټونه به جوړ کړي، او د 3 پیالو کټ اپ اسپرګوس تولید کړي.
د اسپرګوس ساتل
ځینې خلک د اوبو په قطار کې د آسراګوس ساتل سپارښتنه کوي. دا تل عملي نه دي، او په یو لاسي ټوپ شوې پلاستيکي بسته کې یې د کراس کاري کارونه کې هم ذخیره کول.
یوازې یادونه: څومره ژر چې تاسو یې خورئ، ښه خوړئ.
د اسپرګوس چمتو کول
که چیری تغذیه یا غوړ ولری، تاسو به د پخلی کولو څخه مخکی د اسپرګوس کمولو ته اړتیا ولرئ. ترټولو چټک او اسانه لاره دا ده چې پایونه ونیسي او سپین موفقه کړئ تر څو چې په مینځ کې یو بل مات شي ، د منځنۍ برخې هرڅه به په اسانۍ سره وخورئ. د ضایعاتو ضایع کولو او د ویټ سپیورونو یو ډیر ښکلي پیشنهاد لپاره، د اسپرګوس د مینځلو هڅه وکړئ.
د خوړو سپکاوی
اسپرګوس کولی شي ډیری الره وخوري - فاسد شوي ، خټکی ، وروخی شوي ، ښایسته شوي ، چټک شوي ، غوړ شوي او دا څنګه چمتو کوي چې د اسپرګوس په څیر ستاسو خوند پورې تړاو لري. په عمومي توګه، که څه هم، پتلی سپی د واښکولو، خړوبولو، تیریدو لپاره، د پاڅو سره پوسیله، او حتی په سلاد کې خام خوري. ګنډل اسپرګوس په دوديزه توګه پریښودل کیږي، نو د هغې داوطلبۍ، د غوښې جوړښت کولی شي ستاینه وشي. هڅه وکړئ چې د مکھن یا هولنډنډیس ساس سره وخورئ، یا د وینګریټی یا نورو جامې سره په نرمه او شیده شوي. د موسم لومړنی اسپرګوس؟ هڅه وکړئ چې په روښانه ډول د لیمو د نښو سره راوبلل شي. دا خړوب کړئ؟ دا پسرلي ده.
اسپرګوس کی ترکیبونه
د دې ځینې ترکیبونو هڅه وکړئ کله چې تاسو د مارکیټ څخه کور ته د ډوډۍ یا دوه اسپرګوس سره راځي: