سرلوین سټکس په دې کلاسي مارسلا ډوډۍ کې د حج ځای نیسي.
دا د لازياتې چټکي سره د زړه ښکلي مرچونو سربیره نور هم وده کوي. که تاسو وغورځوئ، د سټینګ لپاره د سټیټ پوټونه بدل کړئ.
د اړین مارسلا شراب له مخې، کلیدي د موټرو غټ کارولو په برخه کې دی، او دا باید د منځنۍ کچې لږوالی څخه پرته د داوطلبۍ او مناسب جوړښت ساتلو لپاره ویره وي.
وچ مرسلاله دلته کارول کیږي ځکه چې دا غوښه د خوړلو لپاره ډیره ژوره ژوره اضافه کوي. مڼه مرسلا اکثرا د دې خواړو د ویالو یا چرګانو نسخو لپاره کارول کیږي ځکه چې پروټین (شفا یا چرګ) ډیر نازک دی.
څه ته اړتیا لرئ
- د سټیک لپاره:
- 2 (له 8 څخه تر 10 آون) 1 1/2 انچ موټرو سرلوین سټکس
- زیتون غوړ
- تقریبا 1 tbsp. کوش
- مالګه
- تقریبا 1 ټیټ. تازه ځمکه تور
- تور مرچ
- 1/4 کپ (په اړه)
- د ټوټه کولو لپاره ټول مقایسه اوړه
- دوه چټک پوړونه
- د سوز لپاره:
- 8 آون کریمین مرشي (پاک او مینځل شوي موټی پاک کړل)
- دوه چټک پوزین پیاز (مستحکم منحل)
- 1/2 د چاسکو کاشرو مالګې
- 1/2 کپ وچ
- مارسلالا شراب
- 1/2 د غوښينو غوښينو غوږ (پیاوړی)
- 2 چټک پوړونه (د خونې په حرارت کې)
دا څنګه جوړ کړئ
د سټاکس کک
- د زیتون غوړ او موسم سره د مالګې او مرچ سره سږ کال رګونه رګ کړئ. اجازه راکړئ د خونې د حرارت درجه په 30 دقیقو کې وساتئ.
- په اوړو کې ډیریدل، له اضافي اضافه کولو سره. د پسرلي 1 چږو وروسته د کارولو لپاره.
- یو لوی، ژور درانه سکیلټ په منځنۍ تودوخې تودوخه مینځته کړئ. کله چې ګرمه، دوه چمچونه اضافه کړئ د پین د کوټ کولو لپاره تسکره او تغیر. د منځنۍ نادره خواشینې ته د سیر سټسونه، تر هغه چې په دواړو خواوو په ښه ډول نخښه شوی وي، یوازې یو ځل بدل کول. تڼی ته لرې کړئ او د ورق سره خیمه کولو سره تودوخه وساتئ
غوړ جوړ کړئ
- د خړوبولو لپاره پیازونه او پیاز شامل کړئ. د کوش نمک سره سپک کړئ . تیریږئ تر هغه پورې چې په روښانه ډول سره زر زرو او مرغومان خپل مایع خوشې کړي. د مرغومې شونډې سره د مرغومۍ لرې کړئ او لرې کړئ.
- کوم چې په غوړیو کې د غوږو غوړ ساتل کیږي او د 1 دقیقو لپاره پخلی کوي، په مسلسل ډول دوام کوي. د مارساال په شراب کې د ویسک او د 1 دقیقو پورې تر هغه پورې چې تندل شوي وخورئ.
- غوښينو ته غوښينو غوږونو ته اضافه کړئ او يو بل ته راوړي. د سپاول لپاره هر ډول بوری لرونکو بټونو ( شوق ) باندی د سپتولا څخه کار واخلئ. خواړه ته دوام ورکړئ، د مايع اندازه کم کړئ تر هغې پورې چې ډډ او شربت يې.
- په پاتې په دوه ټوټو کې چرګان. که اړتیا وي نو مالګې او مرچ چک کړئ او اصلاح کړئ.
د ویش او خدمت ختمول
- پخه شوي مشرۍ د چټکیو سره بیرته راټول کړئ او بیا راټیټ کړئ. بیا وروسته سټۍ بیرته بیرته راوګرځوئ او کوټ ته کښیناست. غوښه بیا تغذیه کولو لپاره د 1 څخه تر 2 دقیقو اضافه کړئ.
- د مرسلا وویشل د مارسلا ساس په عین وخت کې د سټیانو څخه. د تغذیې نوښتونه یا پالیسۍ یا چای سره سره خدمت وکړئ.