د میټ ویال ټانګونه په خټکي داوطلبی بدلوي کله چې په شراب او سبزیجاتو کې ورو ورو چټکتیا وشی . برسیره پردې دوی هر یو د هډوکي هډوکي کې د میرو ډبلو وړ غصب لري. د شیانو خدمتونه د هګۍ نوډیل یا فټیوکینټ سره تکرار کړئ او ډاډ تر لاسه کړئ چې میرو سکرو کولو لپاره یو کوچني ټکي شامل کړئ. دا په خورا ښه توګه خواړه خورا خوښ دي!
څه ته اړتیا لرئ
- 4 غوښه، 2 - 3 انچ انعکاس ټوټې ویښتان (له 12 څخه تر 14 منډو پورې)
- 1/4 کپ ناپاک شوي ټول موخې اوړه
- دوه چټک پوړونه
- 2 ټوټې زیتون غوړ
- 1 کپ په ښه توګه کنده پیاوړی
- دوه لیلۍ لشینګ، نرمه کندې
- 1 1/2 کپی وچ سور یا سپین شراب
- 1/2 د چایانو نمک
- 1/2 د غوږو تازه تازه مرچ
- 1/2 د چرګو وچ وچ تیمم
- 1/4 خواږه وچ شوي غوړي
- د ریشې لپاره تازه کنسري سریابونه (اختیاری)
- گرومولاتا (اختیاري)
- 2 پاڼي تازه تازه اجماع پرې کړه
- 1 ټوپۍ تازه نخښه شوی نیبو زیز
- یو چاچون تازه غوړ
دا څنګه جوړ کړئ
د تڼی تودوخه 325 کیلومتره فا2. که چیرې مخکې د قصاب په واسطه نه وي ترسره شوي، د غوښې په اوږدو کې د پخلنځی دوه اړخیزه ډبره د پخلی کولو په وخت کې د هډوکي لپاره وساتئ. د اوړو سره شاټونه کوټ کړئ او اضافه کړئ.
.3 په ډیره لندې ډنډ شوي هالینډي تڼیو کې یا د تسکرو (په بریښنا سره) په یوه لوی پرت کې غوښه ونیسئ، مکھن او غوړ په منځنۍ تودو باندې لوړ کړئ. براون په هر اړخ کې د 3 څخه تر 4 دقیقو لپاره د پوټکونو او بوتلونو شاټونه. شینګونه یو پليټ ته لرې کړئ.
4. پیاز او لیزن برتن ته اضافه کړئ او د 4 څخه تر 5 دقیقی لپاره پخاطر ونیسئ، ډیری وختونه د پیاوړتیا یا پیاوړی کیدو سبب ګرځي. شراب، مالګه، مرچ، تیم او قشر اضافه کړئ. د نرمې کڅوړې راوړل، د سینسر په ښکته برخه کې د غاړې ټوټې ټوټې ټوټې کړئ.
5. د تودوخی څخه لرې کړئ او غوړ په یو واحد پرت کې تنظیم کړئ، د کسر په غاړې کې، کټ مټ اپ. د غوښي په پورته برخه کې لږ مايع راوغورئ. پوښ (که چیرې لند په ټینګه پوښ ونه کړي، لومړی د ورق سره پوښ کړئ، بیا وروسته د لوبو سره) او د دوو ساعتو لپاره، او یا هم غوښه خورا داوطلبی وي.
.6 پداسې حال کې چې شینکونه پخلی کوي، ګرماټیټ جوړوي. د اجماع، لیمو چرګ او لیزن سره په کوچنۍ کڅوړه کې مخلوط کړئ.
.7 د پوټکي تڼۍ لرې کړئ او شینګونه په دقیقه توګه د پخلی مايع څخه واخلئ ترڅو د تلیفون خدمت وکړئ. د مايع څخه چربی ډک کړئ او وروسته د پخلنځی مايع چټک کړئ.
.8 په شینونو کې لوټلاټی وویشئ. د هر ډنډ د میرو په برخه کې د ګزمي سپریجونه داخل کړئ که وغواړئ او خدمت وکړئ.
د یادونې یادښتونه
• د چټک ویال شاټونه کولی شي په شپه کې د هغوی په چټکیو کې ریفورم شي. په 350 کیلو ګرام کې د 30 دقیقو لپاره پوښ او پوښ کړئ، یا تر هغه وخته چې تودوخه ګرم شي.• هغه بټ چې تاسو د زړورتیا لپاره کاروئ باید داسې مواد وي چې به د تودوخې له امله او په اغیزناکه ډول د ګنډلو مخه ونیسي. د اټکلي شوي کاسټ لوډیټ پوټک سره د نرم فټ سره یو غوره انتخاب دی.
• پوټکی د موم د کاغذ یا ټوکر کاغذ سره د لاندی ځای په ځای کولو څخه مخکی پوښ کړئ. دا به په لوټ کې د سر سپک کم کړي او د چټک د ذایقاتو تمرکز کولو کې به مرسته وکړي.